Colorarea ouălor de Paști cu mirosul de oțet în aer, băuturi colorate în culori vii, bomboane îndulcite și gelatină neonică (nici măcar sănătoasă) .... Acestea erau amintirile mele din copilarie asociate culorilor alimentare, dar erau amintiri minunate.
Majoritatea acestor produse îmi întorc amintirile de plimbări cu familia, jocuri în aer liber și vizite la casa bunicii mele, dar copiii mei (sper) nu își vor asocia amintirile cu produse colorate.
Culorile culinare, deosebit de populare, când milioane cumpără granule sau pulberi mici pentru colorarea ouălor de Paște.
Dar probabil credeți că nu mâncăm culori alimentare în fiecare zi, doar pentru sărbători și sărbători? Răspunsul scurt este da. Un răspuns lung ...
Harm Dyes Food!
Când eram mai tânăr, nu m-am gândit niciodată și nu m-am îndoit de siguranța culorilor alimentare. Am sugerat că dacă culorile alimentare pot fi consumate în alimente, acestea ar trebui să fie în siguranță.
Desigur, răul culorilor alimentare se manifestă prin multe probleme de sănătate. Ele sunt mai periculoase decât zahărul, podstlasitele artificiale și aditivii chimici. Dar culorile alimentare merită critici deosebite, deoarece sunt adăugate la multe produse destinate copiilor!
Dacă vă gândiți la asta, este destul de logic ca consumul de dulciuri, băuturi sau alte produse pe bază de coloranți alimentari care nu se găsesc în natură să fie problematic.
Mai mult de 7 milioane de kg de culori alimentare artificiale sunt adăugate în produsele alimentare ale companiei în fiecare an (de cinci ori mai mare decât cantitatea de alimente în acele zile în care părinții noștri erau încă copii). Culorile alimentare artificiale provoacă probleme de comportament, diferite tipuri de cancer și alte probleme.
Unele țări solicită etichete de avertizare pentru produsele cu culori alimentare și interzic multe dintre coloranții periculoși.
Mulți oameni vin în contact cu coloranți alimentari, fără să realizeze în pasta de dinți, biscuiti, muraturi, iaurt, chipsuri de cartofi, paste și alte produse care nu provin din surse evidente de coloranți.
Există șapte culori alimentare alimentare aprobate pentru a fi utilizate în produsele alimentare. Coloranții cei mai frecvent utilizați sunt: E129 roșu, galben E102 și E110, care reprezintă 90% din piață. Ele sunt create sintetic.
Unele coloranți sunt create prin arderea gudronului de cărbune, în timp ce altele sunt derivate din produse secundare de petrol, cum ar fi tartrazina și eritrosina.
Aceste culori artificiale sunt adăugate la alimente pentru luminozitate și atractivitate pentru copil, dar ele nu sunt hrănitoare și potențial dăunătoare. Multe colorări alimentare au fost deja interzise de Food and Drug Administration (FDA), deoarece în timpul studiilor au cauzat probleme de sănătate periculoase (de la boli minore la cancer). Dar au fost făcute surprinzător de puține cercetări pentru a dovedi siguranța celorlalte șapte coloranți.
În UE, produsele care conțin coloranți alimentari artificiali sunt necesare pentru a avea un avertisment de genul:
"Pot avea un impact negativ asupra comportamentului și atenției copiilor".
Dar aceleași produse sunt în mod regulat vândute copiilor din alte țări fără avertisment. FDA detine in prezent pozitia pe care le-au gasit nici o dovada convingatoare ca coloranți alimentari provoca probleme de comportament la copii, dar nu neagă faptul că copiii cu ADHD observat o creștere a simptomelor de consum colorant alimentar.
Consumul de coloranți alimentari și conservanți din cauza comportamentului inadecvat, nu și-a exprimat în mod necesar în hiperactivitate în anumite copii sensibile cu tulburare de deficit de atentie si alte probleme de comportament, și, probabil, mai evidente la copii sensibile din populația generală.
Centrul pentru Stiinta in interes public (CSPI) a lansat un raport pe 68 pagini cu descrierea detaliată a coloranților alimentari artificiali și modul în care acestea contribuie la copii hiperactivi, creste riscul de cancer si poate duce la alte probleme de sănătate.
Studiile arată că unii copii sunt sensibili chiar și la doze mici de culori artificiale, dar un număr semnificativ de copii au suferit de la o cantitate mai mare de 35 mg pe zi. Un studiu recent efectuat de Universitatea Purdue a aratat ca cantitatea de colorant din totalul produselor a fost semnificativ mai mare decât era de așteptat și că o minge de unele bomboane luminoase, macaroane și brânză a fost suficientă pentru a perturba 35mg de prag.
De fapt, se estimează că mulți copii consumă în 3 - 4 ori mai mult de 35 mg pe zi.
Investigarea influenței coloranților artificiali asupra comportamentului are încă loc, însă experiența personală a multor părinți este uimitoare. Am prieteni care au observat o schimbare dramatică a comportamentului copiilor lor după oprirea consumului de alimente cu coloranți.
Poate pentru părinții care suferă de hiperactivitatea copiilor lor, schimbările alimentare pot rezolva această problemă.
Dieta Fajngold
Cartea sa descrie în detaliu răul culorilor alimentare și modul de reducere a manifestărilor acestui sindrom într-o abordare în două etape:
Prima etapă elimină aditivii alimentari, inclusiv coloranții și compușii salicilați, găsiți în unele produse naturale, precum și substanțele chimice în produse de îngrijire personală și detergenți.
Produsele naturale care conțin salicilați includ:
migdale, mere, caise, fructe de pădure, cireșe, cuisoare, cafea, castraveți, coacăze, struguri, nectarine, portocale, piersici, ardei (ardei grași și iute), prune, prune, stafide, trandafir, mandarina, ceai, roșii.
A doua etapă ajută la determinarea compușilor de salicilat care nu sunt transferați și la elaborarea unui plan pe termen lung.
Dieta lui Fajngold este încă popular astăzi și multe mame folosesc acest program pentru a determina ce aditivi alimentari provoacă alergii și alte probleme la copii. Modificarea modificată a acestei diete pare să fie mai populară în grupurile de asistență online pentru părinții copiilor cu hiperactivitate sau alergie. În majoritatea cazurilor, părinții remarcă o îmbunătățire a comportamentului copiilor lor de a opri utilizarea coloranților alimentari și a excesului de zahăr.
Aceste suplimente de culoare nu fac nimic pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională a produselor alimentare, ci pentru a îmbunătăți pur și simplu culoarea, ceea ce face ca produsele alimentare să fie mai atractive, mai ales pentru copii.
Culorile alimentare adaugă la produse neașteptate, cum ar fi muraturi, portocale proaspete, carne, iaurturi, biscuiți, fructe conservate și multe altele.
Acum, nici reglementările guvernamentale, nici avertismentele pur și simplu nu vor lua aceste produse de pe rafturile din magazine. Așa că răul culorilor alimentare ne trage peste tot.
Culorile culinare artificiale sunt doar un punct al unei liste din ce în ce mai numeroase de motive pentru care este necesar să se evite alimentele procesate. Din păcate, culorile alimentare pot fi ascunse pe etichete, evitându-le astfel este destul de dificilă.
Iată câteva sfaturi despre cum să reduceți răul culorilor alimentare:
Gătitul din produse naturale - broccoli sau spanacul este mult mai puțin probabil să conțină culori alimentare decât orice alimente vândute în cutii sau pungi.
Verificați produsele de igienă personală - multe paste de dinți, apă de gură, șampoane și machiaj conțin culori artificiale. Ele pot fi absorbite de organism și de piele.
Utilizați alternative naturale - unele legume conțin coloranți organici naturali. Puteți folosi casele lor pentru a face multe rețete.
Citiți și alte articole interesante:
- 4 antibiotice naturale naturale și aplicarea lor!
- Proprietățile și importanța puțin cunoscutei vitamine K2!
- Kohlrabi: cele mai bune salate 2 rețete
- Reteta pentru limonada cu lavanda si miere!
- Carne, ouă, lapte sau rău?
- 9 modalități de întărire a sistemului imunitar
