Carne de pui prăjită cu nuci de cajou
File de pui cu nuci de cajou - acest fel de mâncare recomand celor care nu-i plac foarte picant. La urma urmei, mâncarea thailandeză arde în gura ta. Felina foloseste un ardei mare, care nu este la fel de ascutit ca un chili fin, mai ales daca scoateti semintele, dar foarte aromate.
Dacă doriți să comandați într-un restaurant, numele Thai de file de pui prăjit cu nuci de cajou este Guy Pad Med Ma-muang.
Pentru a găti acasă, veți avea nevoie (pentru 4 porții):
- 500 de grame de file de pui fără piele și oase,
- 6 căței de usturoi,
- 1 ceapă,
- 2 chili verde sau roșu mare,
- 1 grămadă de ceapă verde,
- 50 de grame de nuci de caju,
- 5-8 păstăi de ardei iute,
- 4-5 linguri. sos de stridii,
- 1 lingura. pastă de chili,
- 5 linguri apă
- ½ ceasca de faina.
Modul de gătit file de pui prăjit cu nuci de caju:
1. Puneți piulițele de cajuș într-o tigaie cu unt până la aur. A amâna.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. Prima etapă
2. Trageți semințele din chili uscate, prăjiți în ulei până când se întunecă ușor. Tăiați cu foarfece pe cani de 1 cm lățime. Lăsați-vă deoparte.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. A doua etapă
3. Pune usturoiul ușor într-un mortar, se toacă ceapa în cuburi mari, se toacă ceapa verde în benzi largi. Tăiați chili proaspeți în cercuri subțiri în diagonală, puteți, împreună cu semințele.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. A treia etapă
4. File de pui tăiat în benzi subțiri, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei într-o tigaie până devine crocantă.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. A patra etapă
5. Umpleți usturoiul în ulei fierbinte până când este transparent, amestecând în mod constant.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. Etapa a cincea
6. Adăugați ceapa și prăjiți timp de 1 minut, amestecând.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. A șasea etapă
7. Puneți carnea de pui, nuci de caju, chili uscat, chili proaspeți, sos de stridii, chili-pastă și apă într-o tigaie, amestecați bine.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. Etapa a șaptea
8. Adăugați ceapa verde, amestecați și opriți. Serviți cu orez fiert.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou. Etapa a opta
Sfaturi pentru gătit pui fript cu nuci de caju:
1. Deoarece cea mai mare parte a uleiurilor esențiale, care sunt responsabile pentru claritatea ardei fierbinți, este în semințe, astfel încât chiliul este mai puțin acută, trebuie să scoateți semințele de la ea.
2. Pentru a avea mai mult sos, puteți adăuga un alt sfert de pahar de apă, se îngroațește imediat, deoarece puiul era prăjit în făină, iar sosul de stridii conține amidon.
Carne de pui prăjită cu nuci de cajou