Cum să gătiți vinete ca ciuperci pentru iarnă - rețete simple cu o fotografie pas cu pas
Aceasta - una dintre cele mai simple retete pentru prepararea salatei pentru iarna "Vinetele ca ciuperci". Întregul proces este descris în detaliu, iar fotografiile pas cu pas ilustrează în mod clar fiecare acțiune. Sticla ajunge la cea mai bună măsură, iar legumele, datorită tratamentului termic minim, păstrează o structură densă, ușor elastică, foarte asemănătoare cu consistența ciupercilor. Condimentele și ierburile aromate nu sunt incluse în compoziție. Un gust picant special de vinete este atașat la oțet de masă, și o aromă pronunțată este prevăzută cu chili și usturoi proaspăt.
Ingredientele necesare pentru pregătirea pentru iarnă a vinetelor cu gust de ciuperci
- vinete - 2,5 kg
- usturoi - 8 denticule
- piper amar - 1 buc
- apă 2,5 litri
- sare - 100 g
- zahăr - 2 linguri
- otet de masa - 150 ml
- ulei de floarea-soarelui - 250 ml
Instrucțiuni pas-cu-pas despre cum să faci acasă preparatul "Vinetele ca ciuperci"
- Vinete spălate bine în apă, uscat pe un prosop de bucătărie care rulează, taie pedunculul și carnea se taie în felii subțiri din lungimea medie.
- Desprindeți usturoiul din coji, lăsați-l în cuișoare și tăiați în plăci mari, și felii de ardei subțiri.
- Într-o cratiță profundă, turnați apă, presărați sare și zahăr, adăugați oțetul și aduceți-l la fierbere la foc mediu. Când lichidul începe să fiarbă în mod activ, puneți felii de vinete, fierbeți timp de 6-8 minute, scoateți cu zgomot și adăugați la un bol separat.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, turnați usturoiul, piperul amar și prăjiți timp de 3 până la 5 minute.
- Puneți vinetele în pastă de piper de usturoi, amestecați bine și gătiți încă 5-6 minute.
- În formă fierbinte, împachetați pe borcane uscate, sterilizate, încercând să impunem legumele cât mai strâns posibil. Rolați sub capace de staniu, răsturnați-vă și răciți sub o pătură sau o pătură caldă. Pentru depozitare înainte de iarnă efectuați într-o cameră rece, întunecată.
Rețetă pas cu pas fără sterilizare - vinete ca ciuperci pentru iarnă cu oțet de cidru de mere
Ingrediente esențiale pentru vinete, cum ar fi ciupercile, făcute pentru iarnă fără sterilizare
- vinete - 2 kg
- ulei vegetal - 150 ml
- ardei iute - 2 buc
- usturoi - 2 capete
- sare - 6 linguri
- măr de oțet de mere - 300 ml
- boabe de porumb - 6 buc.
- apă 1,5 litri
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de vinete ca ciuperci în otetul de cidru de mere
- Sinenkie se spală cu grijă în apă rece, se usucă și se taie în felii de 1-1,5 cm grosime, apoi se taie fiecare cerc în patru părți.
- Se rostogolește legumele procesate într-un castron adânc, se toarnă jumătate din volumul de sare, se amestecă și se lasă timp de o oră.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă în sare, mazăre și piper și se fierbe. Se adaugă otetul și se fierbe saramura la foc mic timp de 3-5 minute.
- Vinetele strânse ușor mâinile, se pun în saramură și se fierbe timp de 10 minute.
- Aruncați legumele într-un șuviu și lăsați-le un timp pentru a acoperi excesul de umiditate.
- Într-o cratiță cu laturi înalte, uleiul de floarea-soarelui termic, puneți în el vinete sudate și prăjiți timp de 3-5 minute pe un foc mare.
- Se adaugă usturoiul și piperul fierbinte mărunțit, trecut prin presă, amestecați rapid amestecul și păstrați focul încă 1-2 minute.
- Gustări calde extins în borcane sterilizate, sigilate cu capace de metal, flip acoperă cu un prosop de baie și se lasă timp de o zi să se răcească complet. Apoi, duceți-vă la cămară și păstrați-vă acolo până la iarnă.
Vinetele picante ca ciuperci pentru iarna cu usturoi si verdeata - retete cu degetele foto
Ingrediente necesare pentru vinete picant ca ciuperci cu usturoi și verdeață
- vinete - 2 kg
- usturoi - 2 capete
- ulei vegetal - 350 ml
- otet de masa - 150 ml
- sare - 100 g
- apă 1,5 litri
- ardei parfumat - 6 mazăre
- piper negru pulbere - 10 buc
- mustar alb - 6 boabe
- mărar - 1 banda
Instrucțiuni pas cu pas despre modul de a face vinete sărate cu ciuperci și usturoi pentru iarnă
- Vinetele trebuie spalate in apa rece, uscate, desprinse si tocate in bucati mici de aceeasi dimensiune.
- Într-o cratiță se toarnă apa și se aduce la fierbere la foc mediu. Se presară sare, ambele tipuri de ardei și se adaugă oțetul. Se amestecă și se pun aceleași bucăți de vinete. Se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Apoi aruncați legumele într-un șuviu și lăsați-le să se scurgă excesul de lichid. De obicei durează 1,5-2 ore. Dacă doriți să accelerați procedura, după o oră puteți stoarce pur și simplu vinetele răcită cu mâinile. Cu toate acestea, în acest caz, aceștia pot rupe și pot pierde claritatea formei.
- Coaceți usturoiul și tăiați-l cu un cuțit ascuțit. De asemenea, face cu verdele spălate și uscate anterior de mărar.
- vinete Răcit se stabilească într-un recipient adanc, se condimentează cu ulei si otet, se adauga marar tocat si usturoiul, se amestecă bine și bine îndoite într-un borcane curate și uscate.
- Cantitatea de timp necesară pentru sterilizarea (pentru pollitrovok - 15 minute pentru litru - până la o jumătate de oră), capacele filetate, flip și rece, pânză disimularea cald. Luați-l într-un loc răcoros pentru depozitare.
Delicios vinete ca ciuperci pentru iarnă cu ceapă și usturoi - rețete de gătit fără sterilizare
Vezi și:
div> .uk-panoul ">" data-uk-grid-margin "