Când vara mergeam la întreaga familie cu bunica mea, ea mereu gătea focuri uimitor de gustoase și magnifice. Palyanitsa (tigaie (ukr.)) - farfurie ucraineană. Tigaia de prăjire a fost gătită în locul pâinii pentru a diversifica vasele de făină. Pregătiți-o foarte repede și gustați calitățile ca o mulțime. În funcție de sezon și feluri de mâncare, carnea poate fi mâncată în loc de pâine cu supă sau cu carne, este perfectă pentru kebaburile shish. Poți so iei cu tine la dacha. Și în sezonul de fructe de padure, acesta va fi un plus excelent la piure de fructe de padure. Gustul de tocană cu miere, cu mere și umplere cu mac este admirabil. Există o varietate de opțiuni pentru pregătirea sa. Vom face o grămadă pe matzoni. deși iaurtul, kefirul și iaurtul pot apărea cu ușurință.
Pentru a pregăti tigaia, vom avea nevoie de:
1 ceașcă de matzoni;
1 linguriță. (fără diapozitiv) de bicarbonat de sodiu;
0,5 linguriță. sare;
1 ou de pui;
2,5 cesti de faina;
ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru piure de căpșuni cu smântână:
500 g de căpșuni decojite;
0,5 cani de zahăr;
0,5 pahare de smantana.
Matsoni fac deseori de unul singur, pentru a gusta că seamănă cu iaurtul. Dar dacă aveți iaurt (sau iaurt, sau iaurt), atunci puteți și de la ei să gătiți focuri.
În matzoni, se adaugă bicarbonat de sodiu, sare în gust, se adaugă oul, se amestecă și se lasă câteva minute până când apare spuma.
Adăugați făina pentru a face un aluat moale (mai moale decât pe găluște). Cu cât aluatul este mai moale, cu atât este mai magnific tigaia.
Acestea pot fi lovite cu o furculiță, astfel încât aluatul să nu se umfle. Tigaie cu ulei vegetal. Uleiul vegetal pentru prăjire trebuie să acopere o tigaie cu un strat subțire. Focul reduce (puțin mai mic decât media) și prăjit în ulei vegetal, la ambele părți timp de 2 minute înainte de rumenire (sau capacul la foc mic timp de 3 minute).
Boabele sunt spălate și curățate de cozile. Împiedicați-vă cu o pasiune (nu un mixer). Trebuie să fie o bucată de căpșuni.
Umpleți tigaia într-o pudră de căpșuni (maternă)
și mâncați cu "mașina".
Sau puteți stropi merele caramelizate: tăiați merele în cuburi de 1 * 1 cm. Într-o tigaie, topiți untul. Adăugați zahăr. Se amestecă timp de un minut. Adăugați cuburi de mere. Începeți viguros până când fructul este moale și întunecat.
Ei bine, voi confunda toate locurile. Ce gaură în mac. Amintiți-vă rima pepinieră:
Harna cu incendii de miere!
Și fără miere nu este așa -
da unchiul p'yataka! "
Și acum ne amintim de timpul anului. Îți amintești? Așa e, iarna, Crăciunul! Deja foarte departe de makoveya și mac ca atare! Cele mai comune în acest moment al anului au fost kalachi și karavai. Cu miere, ele erau perfect combinate și, de asemenea, ați dat lapte - deci a fost o amăgire. Tortul plat nu era un fel de mâncare de Crăciun și pur și simplu nu.
Bine, ca fiind scris de Marina, cuvântul „Palyanitsa“, de asemenea, numit prăjituri sau pâini, și din care fac parte colinde, iar Palyanitsa mi se coace bunica mea în sat și se numesc „Palyanitsa de Machanka“. "prăjit cu miere". "tigaie în mac". Deci, cuvântul "prăjire" are deja 3 sensuri: pâine, pâine, prăjituri (prăjituri).
Nu este nici un rău. Palyanytsya (scriu în litere rusești), aceasta este o bucată de pâine din făină de grâu. Nu confunda nume diferite - un kalach este un kalach, un tort este un prăjitură și o pâine este o palyanycia (și indiferent de ce formă). Locuiesc în sudul Ucrainei, iar bunica mea este din vestul Ucrainei. Oriunde o numesc așa.