În toamna târzie, fructele de iarnă de sud apar pe piețe. Cum să le alegeți?
Principala problemă cu fructele din partea de sud: ele sunt îndepărtate necoapte, în caz contrar - nu luați, deoarece feijoa și curcanul - fructul este delicat, și gutui din cele mai mici urme - se deteriorează instantaneu. Deci fructele coapte, coapte pe ramură pot fi încercate doar în sud. Și acolo sunt foarte gustoase și parfumate.
Dar fructele pe care ni le-au adus sunt foarte gustoase și utile. Ei practic nu pierd substanțe valoroase în procesul de maturare, deși aroma, desigur, nu este la fel ca în țara de origine a fructului. Principalul lucru este că aceste fructe apar la începutul iernii, când lipsa de vitamine și fructe proaspete dulci delicioase începe deja să fie simțită.
În toamna târzie, de la munții caucazieni, ni se aduc fructe mici verzi - feijoa. Una dintre cele mai bogate în vitamine și produse nutritive care va economisi de la deficitul de vitamina la începutul iernii.
Cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine. Feijoa mai mari sunt mai mature, se agata mai mult pe ramuri si acumuleaza mai multe zaharuri si vitamine.
Fructele trebuie să fie colorate uniform, nu trebuie să existe vânătăi și pete întunecate - semne că feijoa aștepta prea mult timp pentru vânzare.
Din feijoa ar trebui să meargă un miros dulce, de ananas. Acesta este un semn al unui fruct coapte. Din nefericire, feijoa ne este adusă necorespunzător, fructele trebuie așezate, așa că, probabil, atunci când cumpără, nu va fi mirosul necesar.
Ripe feijoa - moale. Principalul lucru pe care îl găsiți pe piață nu este fructele de piatră, dacă acestea sunt dure, nu puteți ajuta, nu puteți lua fructele coapte.
Cel mai bun fruct pentru creșterea nivelului de hemoglobină din sânge, deoarece conține mult calciu și fier. Ursuletul este un mare dar din partea de sud, deoarece apare în toamna târzie și este vândut până la Anul Nou. Ripe curmale dulce este ideal pentru desert, deși poate fi, de asemenea, asociat cu carnea, a crea un sos minunat.
Sepalul trebuie să fie uscat, gri-maro în culoare. Acesta este un semn de maturitate a fătului.
Curmale poate fi fie dur sau moale. De exemplu, o cataramă populară este o varietate destul de tare, maturitatea acesteia poate fi determinată numai cu un eșantion.
Korolek ar trebui să fie tăiat și uitat, dacă înăuntru - ciocolată maro, înseamnă gustoase și dulce, și, dacă este doar cu părul roșu - atunci acesta este un fruct fără praf, tricoturi. Pe suprafața lor nu se pot distinge.
Soft curmale cu pulpă, care este transparentă în locuri - este foarte coaptă, poate chiar și o curmală congelată. Este gustos și dulce, dar nu durează mult, este necesar să cumpărați imediat, chiar și după câteva ore fructele vor începe să se prăbușească și se vor deteriora.
Cum să înlăturați gustul astringent de la persimmons
În curmal japonez - o mulțime de taninuri, atunci când fructele sunt coapte, ele dispar și nu strică gustul, în alte cazuri, tricoturile de fructe. Pentru a elimina taninurile este necesar:
înghețați fructele sau uscați-le.
Este cultivat în Asia Centrală, Moldova, Caucaz, Teritoriul Krasnodar. Sunnier patrie de gutui, mai aromate și mai util fructe va fi. Gutui este utilă în anemie, tuberculoză, icter, boli gastrointestinale, palpitații, astm bronșic. Are acțiune antibacteriană. Conține vitaminele A, C, B1, B22, PP, precum și sărurile de potasiu, cupru, fier, fosfor, calciu.
Nu puteți folosi oasele proaspete de la gutui, ele conțin otravă, iar după tratament termic, oasele sunt inofensive.
Care este cea mai bună gutună?
se crede că gutui din Asia Centrală este mai delicioasă, este mai mică decât cea caucaziană.
bogat galben, verdeață - un semn de fructe necoapte.
cu pielea netedă - acesta este un semn de maturitate a fătului, dacă pielea este pufoasă - gutui nu este coaptă.
dens și elastic la atingere, nu ar trebui să fie prea strâns.
cu un miros plăcut bogat - acesta este un semn al unui făt matur.
fără a se deteriora, deoarece chiar și un mic defect va duce la moartea întregului făt foarte repede.
există două tipuri de gutui: în formă de mere (foarte aromate) și în formă de pară (mai suculentă). Acesta din urmă este considerat mai valoros, deoarece poate fi adăugat brut într-un dressing pentru salate, iar sosurile cu acesta sunt mai bune.