Cum se păstrează mierea naturală?
Odată cu apariția tehnologiei moderne, modalitățile de stocare a mierei s-au schimbat. Majoritatea producătorilor de miere încearcă să economisească pe ambalaje și, prin urmare, să reducă termenul de valabilitate și nivelul proprietăților utile.
CITIȚI ȘI ACASA: Curățarea vaselor de sânge. Proprietăți de vindecare a mierei.
Alegeți un recipient pentru stocarea mierei.
Primul lucru de care aveți nevoie pentru depozitarea lungă a mierei este un recipient curat și uscat. Nu împiedica în nici un fel resturile de miere de anul trecut de la baza recipientului.
Evaluarea tipurilor de containere pentru depozitarea mierii:
1. Borcan de sticlă - acest tip de recipient este ideal pentru depozitarea lungă și sigură a mierei. În acest recipient, mierea va fi mereu proaspătă și plină de proprietăți utile. În astfel de containere, termenul de valabilitate al mierei nu este limitat.
2. Baril din lemn - strămoșii noștri au păstrat miere în acest tip de container. Dar este necesar să se ia în considerare faptul că, în calitate de stejar, mierea se va întuneca, aspenul dă amărăciune de miere, lemnul de specii de conifere va da miere mirosul de ace.
3. Containerele emailate, argila sau ceramica sunt de asemenea potrivite pentru depozitarea mierei, dar nu sunt recomandate in mod special.
4. Container din plastic sau bancă - este permisă depozitarea mierei într-un recipient din plastic, dar în acest caz perioada de depozitare a mierei nu trebuie să depășească 12 luni. De asemenea, este necesar ca acest material plastic să fie certificat și în mod necesar alimentar. Faptul este că după această perioadă mierea, ca produs biologic activ, absoarbe impuritățile chimice conținute în plastic și devine otrăvitoare. Și un alt punct important.
Containerul pentru depozitarea mierei trebuie să fie etanșat ermetic, astfel încât să nu se poată intra în interior nici mirosuri străine și umiditate.
CE NU ESTE RECOMANDAT PĂSTRAREA MIE?
Zinc, cupru și plumb - este mai bine să vă păstrați departe de miere, deoarece din contactul prelungit cu aceste metale devine toxic.
De asemenea, capacitatea de stocare a fierului nu este adecvată, deoarece oxidează și strică gustul mierei.
Recomandări privind condițiile de depozitare.
1. Temperatura ideală pentru depozitarea pe termen lung a mierei - de la 6 la 20 de grade, la temperatura camerei miere, cel mai probabil, se deteriorează rapid și pierde unele proprietăți utile.
2. La temperaturi scăzute (cel puțin minus 20 de grade), mierea se întărește, dar se simte mult mai bine. Din acest motiv, stocarea mierei în frigider este o opțiune bună dacă are o funcție de înghețare uscată. În frigidere obișnuite, umiditate prea mare, care nu-i place mierea. Încercați să nu schimbați prea des temperatura aerului, altfel mierea va cristaliza neuniform.
3. Mierea absoarbe mirosurile, deci este depozitat departe de substanțele și produsele mirositoare - benzină, kerosen, pește sărat, ceapă și usturoi. Nu mențineți miere lângă apă și sare, deoarece concentrează umiditatea în aer. Mierea este frică de lumină, ceea ce distruge proprietățile sale antimicrobiene, așa că dacă mierea este într-un borcan de sticlă, este mai bine să o puneți într-un loc întunecat.