Electric pishchevarochnye cazanului KPI (60, 100, 160, 200, 250 litri) - este un echipament modern high-tech universal industrial proiectat pentru prepararea unei game largi de produse:
- produse de cofetarie - sirop de zahăr, sirop invertit, lapte condensat, produse de cofetărie sau glazură de ciocolată, gem, masa nalba mare, masa de caramel, orice masă produse de cofetărie, umpluturi, jeleuri, fructe și legume de masă și altele.
- producție culinară - pregătirea a doua și a treia cursuri în catering: ciorbe, legume, garnituri, compoturi, băuturi, sosuri, și apă clocotită.
- Industria lactatelor - lapte fierbinte. Cazanele de gătit sunt clasificate în funcție de tipul de mediu de încălzire din jacheta cazanului în cazanele cu aburi și cu ulei.
Cazanul KPI combină toate cele trei tipuri de cazane. Este ideal pentru pregătirea de înaltă calitate a diferitelor feluri de mâncare (primul, al doilea, produse de patiserie, etc.) în cantități mari este un boiler electric aragaz. Un astfel de boiler agitat de înaltă tehnologie se caracterizează prin eficiența, funcționalitatea, calitatea și fiabilitatea acestuia. În plus, cazanele electrice de gătit pot economisi energie considerabilă și nu ocupă prea mult spațiu în bucătărie. Dar, în ciuda compactării sale, astfel de cazane pot avea un volum de lucru destul de mare (de la 60 la 500 de litri). Cazanul este utilizat în sectorul alimentar public, al culinarelor și produselor de cofetărie, precum și în industria produselor lactate. Este deosebit de important să se sublinieze necesitatea unei fabrici de produse de patiserie cu un agitator pentru prepararea siropului. Un digestor modern, cu agitator, face posibila obținerea, în volumul industrial, a zahărului, a zahărului și a altor siropuri. Astfel de cazane pot avea petrol, abur sau apă ca purtător de căldură. Doar cazan siropovarochny echipat cu agitare de tip cadru dispozitiv (previne lipirea produsului recipient alimentar cazan de gătit). Pentru a cumpăra un ceainic cu un agitator, pentru astăzi este posibil ca cele mai variate actualizări și sub un preț destul de inteligibil pentru un cupru digestiv.
- Container cu trei straturi, realizat în întregime din oțel inoxidabil, cu o jachetă;
- Încărcător de căldură: ulei, apă, abur;
- Agitatorul (agitatorul) tipului de cadru este fabricat din oțel inoxidabil;
- Motor de reducere produs în Italia (Transtecno);
- Numărul de rotații ale agitatorului este de 25-28 pe minut;
- Cutie TANA;
- Există 2 regulatoare de temperatură: una în cutia TEN, a doua în rezervor cu produsul.
Caracteristicile funcționării cazanelor depind în mod direct de utilizarea unei anumite opțiuni de încălzire. În cazul în care apa este cel mai adesea folosit pentru a aprinde glazura sau grăsimi din aliaj ușor. Uleiul a fost utilizat în industria de cofetărie, iar cuplurile sunt mai des folosite în producția culinară.
Prețul nu include prețul uleiului PMS-100
Avantajele cazanului nostru universal KPI:
- Cazanele KPI funcționează utilizând trei suporturi de încălzire: ulei, apă, abur.
- Cazanul cazanului și cazanul sunt fabricate din oțel alimentar cu grosimea de 3 mm.
- Jacheta cazanului este realizată în întregime din oțel inoxidabil de calitate alimentară, ceea ce elimină posibilitatea de defectare a carcasei cazanului datorită formării ruginii.
- Elemente de încălzire universale și rezistente din oțel inoxidabil. Dacă este necesar, înlocuiți ușor și rapid.
- Motoreductorul de la producător mondial de Bonfiglioli (Italia) Seria VF W. Această serie de motoreductoare are mai multe avantaje: randament ridicat, zgomot redus, unelte de pescuit din oțel călit cu cimentat, prin urmare, fiabilitate ridicată și funcționarea viață lungă.
- Electronice industriale ARIES (Rusia).
- Partea exterioară a carcasei este realizată din oțel inoxidabil, ceea ce conferă echipamentului un aspect estetic.
- Terminalul KPI are colțuri rotunjite, un număr minim de cusături și șuruburi, ceea ce facilitează curățarea acestuia.
- Posibilitatea fabricării unui cazan cu o flanșă de scurgere de 100 mm în diametru, care nu poate fi înlocuită pentru o descărcare rapidă a produsului finit din cazan.
- Nu suntem angajați în restaurarea cazanelor uzate și vânzarea lor ulterioară sub forma unor noi echipamente. Ghivecele noastre de gătit sunt doar noi, produse în masă.
- Prețul cazanului nostru universal este comparabil cu costul unui cazan convențional cu ulei.
- Calitatea din fabrică a echipamentului.
- Acest cazan nu este potrivit pentru prepararea grăsimilor combinate (de ex. Margarină), deoarece sunt necesare alte metode de încălzire.
- Digestor nu este recomandat pentru cantități mici de materii prime (de exemplu, atunci când volumul de sirop fiert este mai mică decât jumătate din nava nominală a cazanului), deoarece aceasta poate cauza încălzitoare mari de încălzire inerțiale (de exemplu, daca cazan 60 litri, inerția când încălzite 15 litri de sirop acesta poate fi de 20 ° C sau mai mult). La această normă este inerția mai mică de 10 ° C.