Ayurveda consideră că fiecare mâncare are un gust special, care afectează în mod direct dosha. Dacă utilizați gustul în cantitățile potrivite, atunci puteți echilibra toate organele și sistemele corpului.
Ayurveda distinge toate cele 6 arome, identifică șase grupuri de papilele gustative pe limba - dulce, sărat, amar, acru, astringent si iute. Diferite grupuri de papilele gustative percep gusturi diferite și a trimite reacții adecvate în creier, care, la rândul său, dau înapoi la echipă, care afectează în primul rând asupra digestiei, dar, în plus, de asemenea, pe organe, țesuturi, celule ale corpului.
6 gusturi sunt asociate cu cele 5 elemente primare. mai precis ei sunt formați de ei:
Dulce = Pământ + Apă
Sour = Pământ + Foc
Sare = Apă + Foc
Sharp = foc + aer
Bitter = Vozdh + Eter
Astringent = Aer + Pământ
Gust dulce
Gustul dulce predomină în produse precum orezul, zahărul, grâul, laptele, datele și așa mai departe.
Prin calitățile sale, mâncarea dulce este de obicei hidratantă, răcoroasă și grea.
Odată cu utilizarea moderată de alimente, aroma bogata dulce, promovează creșterea tuturor necesitățile de bază ale vieții a corpului uman (dhatus: plasma, sânge, grăsime, mușchi, oase, măduvă osoasă, țesut de reproducere). În mod corect cu un gust dulce, veți câștiga puterea trupească și longevitate. În plus, gustul dulce ascute simțurile, îmbunătățește aspectul corpului, părului și a pielii, imbunatateste starea corzilor vocale. reduce, de asemenea, sete, ajută la calmarea arsurilor gastrice. În general, gustul dulce al Ayurveda promovează stabilitatea.
Abuzul de gust dulce duce la o creștere a kapa în organism, care se manifestă prin stagnare, severitate, pierderea apetitului, lenea. În cele din urmă, se pot dezvolta obezitatea și bolile asociate, precum staza limfatică, dezvoltarea tumorii, edemul, diabetul, mastopatia fibrocistă.
Gust acru
Gustul acru este caracteristic tuturor citricelor, smântânii, iaurtului, brânzei, oțetului, produselor puternic fermentate.
În calitățile sale, alimentele acide sunt de obicei lichide, lumină, încălzitoare și umede.
Consumul moderat de gust acru alimentând poftei de mâncare, de reîmprospătare, pentru a îmbunătăți digestia, taxa corpul cu energie, oferă ușurința de spirit și alimentând inima.
Gustul sărat
Gustul sărat predomină în mare și sare de rocă, șobolan de mare.
Gustul sărat de calitate - încălzire, hidratare grea.
Consumul moderat de gust sarat reduce vata, crește pitta și kapha. Elementul de apă din gustul sărat dă produselor sărate proprietăți laxative, iar elementul de foc contribuie la reducerea spasmelor și a durerilor în intestinul gros. O cantitate moderată de gust sărat susține echilibrul apă-electrolitic, promovează creșterea, stimulează salivarea, ajută la digerarea alimentelor, absorbția nutrienților și îndepărtarea deșeurilor din organism.
Abuzul de gust sărat overexcitation provoacă gropi și Kapha îngroșarea de sânge, edeme, hipertensiune arterială și degradează starea pielii. Consecințele posibile ale excesului de sare in dieta poate fi bufeuri, leșin, chelie precoce, riduri, și hiperaciditate erupții cutanate, boli hemoragice, ulcere.
Gust acut
Gustul predominant predomină în piper (negru, cayenne, chili), ceapă, usturoi, mustar, ridiche, ghimbir.
Prin natura, gustul acut este lumina, uscarea, incalzirea.
Consumul moderat aroma cimbru îmbunătățește digestia și absorbția în intestin, curata cavitatea bucala, elimina stagnarea în nazofaringe (și să stimuleze astfel formarea de lacrimi și secreții nazale); Acesta stimulează circulația sângelui, distruge cheaguri, ajută la eliminarea deșeurilor organismului, dă claritatea percepției, și are proprietăți antiseptice.
Dar abuzul de gust acut în alimentația zilnică poate provoca epuizare, slăbirea energiei sexuale și a funcției de reproducere a corpului și chiar duce la infertilitate atât bărbații cât și femeile. De asemenea, simptomele unei suprapuneri de gust acut în dieta zilnică pot fi sufocarea, leșinul, oboseala severă, cu căldură și sete simultan, senzație de arsură. Gustul acut stimulează pitta și poate provoca arsuri la stomac, greață sau diaree. Vata este exagerată de impactul puternic al gustului acut, care se manifestă la persoanele cu predominanță în acest dosha sub formă de amețeli, tremurături la nivelul membrelor, insomnie, durere la nivelul picioarelor. Abuzul prelungit de acută poate duce la ulcere, colită, astm, boli de piele.
Gust amar
Gustul atipic al ayurvedei la produse cum ar fi cafea, rebarbora, aloe, urzica, crenguta, curcuma, lemn de santal, radacina de papadie.
Prin calitățile sale, gustul amar este rece, ușor și uscat; crește bumbacul și reduce capa și pitta.
gust amar în forma sa pură, nu este deosebit de plăcut, dar are proprietatea de a recupera simțul gustului și sporește sentimentul de alte arome. Că un gust amar este lipsit de obicei în alimentația locuitorilor din latitudinile nordice. În cantități moderate de gust amar are un efect bactericid, elimină toxinele, ajută să facă față cu boli de piele sincopă și greu de rezolvat, reduce febra, și dă elasticitatea pielii și a mușchiului. În cantități mici, gustul amar al ayurveda stimulează digestia, inhibă flatulență. În general, este tipic pentru un efect de uscare asupra corpului, ceea ce duce la o scădere a țesutului adipos, măduva osoasă, scaun și volumul de urină.
În cazul abuzului de un gust amar al tuturor forțelor vitale ale (dhatus 7) organism sunt epuizate, organismul se simte extrem de obosit și uscat, până la amețeli și pierderea conștienței.
Gust amețitor
gust astringent au grenade, fasole verde, banane necoapte, turmeric, saxifrage.
Calitatea gustului astringent este uscarea rece, grea.
În cantități moderate, alimentele cu predominanța gustului astringent ușoară pitta și kapha, dar conduc adesea la o supraexcitație a vatei de vată; ajută la stoparea sângerării și vindecarea rănilor, tratează ulcerul pielii.
Abuzând un gust astringent. veți simți uscăciunea în gură, balonare, durere în inimă, fenomene de sânge în stagnare, slăbirea dorinței sexuale. Ca urmare a suprasolicitării gustului astringent, poate exista o epuizare generală a corpului, dezvoltarea bolilor neuromusculare ale vatei de vată, de exemplu, paralizia nervului facial etc.
Impactul gusturilor asupra doshas
Deci, acum avem o idee generală despre trăsăturile caracteristice ale fiecăruia dintre cele șase gusturi din Ayurveda. Dar cum se aplică acest lucru în viață? Este foarte simplu - în concordanță cu predominanța în constituția ta doshas:
- constituțiile de tip Vata ar trebui să evite utilizarea frecventă a gustului amar, pătrunzător și astringent, deoarece crește foarte mult elementul de aer în organism și să conducă la lână suprastimularea. Dimpotrivă, mâncarea cu gust dulce, acru și sărat va echilibra dosha și va echilibra vata de bumbac.
- Pitta-indivizii sunt mai bine să se abțină de la utilizarea acru sărat și condimentat, deoarece aceste arome măresc elementul de foc în corp și, în consecință, conduc la supraexcitare a pita. A aspira aceleași pitta pentru alimentele cu predominanța gustului dulce, amar și astringent.
- Kapha tip constituție este mai bine să renunțe la alimente cu un gust sărat sau acru dulce, mărind elementul de apă în organism. Și trebuie să vă străduiți pentru mâncare amară, acută și astringentă.
Rezultatul este o distribuție de 6 gusturi în doshas.
Vata: dulce, acru, sărat - poți să mănânci; ascuțit, amar, astringent - este mai bine să nu merităm sau cel puțin în cantități mici.
Pitta: dulce, amar, astringent - poți mânca; acru, sarat, picant - mai bine nu merita.
Kapha: ascuțit, amar, astringent - puteți mânca fără restricții, dulce, acru, sărat - nu aveți nevoie de ea mai bine.
Citiți și:
- Noțiuni de bază pentru compilarea unei diete pentru doshas
- Astmul din Ayurveda - remedii și prevenire
- Ochiul Renasterii - gimnastica lamelor tibetane
- Reguli universale de alimentație sănătoasă
