Tamarind indian (lat Tamarindus indica.) Sau Tamarind - o plantă din familia leguminoaselor (Fabaceae), singurul membru al genului Tamarind. Acesta este un copac tropical. locul nașterii în care este Africa de Est. inclusiv padurile uscate de foioase din Madagascar. Ea devine sălbatică în Sudan. dar acum planta este distribuită pe teritoriul majorității țărilor tropicale din Asia. unde a căzut din cauza cultivării pentru mai multe mii de ani înainte de epoca noastră. În secolul al XVI-lea, a fost introdus în Mexic și America de Sud.
Arborele poate ajunge la 20 de metri înălțime și rămâne veșnic verde în regiuni fără anotimpuri uscate. Lemnul este alcătuit dintr-un miez roșu închis (lemn de bază) și un albus moale, galben. Foaia este complexă, constă din 10-40 de frunze subțiri. Florile sunt colectate în inflorescență. Fructul este un fasole maro. care constă dintr-o pastă moale și o mulțime de semințe dense. Semințele pot fi incizate pentru a accelera germinarea.
Numele în diferite limbi
Tamarind se numește și indianul. este o traducere din limba arabă تمر هندي tamr hindi. În Malaezia, este numit asii în limba Malay și porcii boey un dialect al Hokkien. În Indonezia, este, de asemenea numit ASEM (sau ași) Jawa (înseamnă javaneză ași) în limba indoneziană. În Filipine, se numește "sampalok". În India este numit इमली IMLI (hindi), tetul - তেঁতুল (Bengali), siyambala - සියඹලා (Sinhala), chintachettu - Chintachettu (copac) și chintapandu - Chintapandu (fructe) la (Telugu) și Tamil புளிய și malayalam പുളി - gloanțe (puli). În limba Kannada - hunase ಹುಣಸೆ. În Malagasy - voamadilo (voamadilo). Termenul vietnamez corespunzător este al meu. În Thailanda, se numește มะขาม ma-hkam. Tamarind este un simbol al provinciei thailandeze din Phetchabun.
Un alt nume al tamarindului, menționat în volumul cu 6 volume "Plant Life", ed. Acad. Takhtadzhyan este "dakar". În germană, numele este foarte asemănător - Tamarinde. În chineză, 甜 角, 罗 望 子, 木 罕 (kalikirovanie cu Thai) și 酸 豆 属.
Aplicarea tamarindului
Carnea fructului este comestibilă și populară. Este folosit ca condiment în ambele bucătării din Asia și America Latină. Este, de asemenea, un ingredient important în sosul popular Worcester și sos de fructe HP (sos HP). Pulpa de fructe verzi este foarte acidă și este utilizată în prepararea de feluri de mâncare picante. Fructele mature sunt mai dulci și pot fi folosite pentru a face deserturi, băuturi, gustări.
În templele țărilor asiatice, pasta de tamarind este folosită pentru a curăța podoabele de aramă de oxizi, grăsimi și patină.
Lemnul are o culoare roșie bogată. Datorită densității și rezistenței sale, lemn tamarind este utilizat pentru fabricarea de mobilier și podele. Din ramurile copacului au mai fost făcute tije.
Tamarindul este foarte comun în sudul Indiei și este folosit acolo, printre altele, cu un scop decorativ - pentru a crea o umbră peste drumuri. Copacii au fost aleși de maimuțe, care sunt gustate cu fructe coapte.
Carnea, frunzele și coaja sunt de asemenea folosite în medicină. De exemplu, în Filipine, frunzele sunt folosite în mod tradițional pentru a face ceai din plante care ameliorează febra în malarie. Datorită proprietăților sale medicinale, tamarindul este utilizat în Ayurveda pentru tratamentul bolilor tractului digestiv.
Tamarind este o componentă esențială a bucătăriei din sudul Indiei, în cazul în care utilizat pentru kuzambu de preparare sau Sambar. popular în vas lichid Tamil Nadu numit pulikkuzambu, puliyodaray orez și diferite variante de chutney. Tamarind este ușor de achiziționat în întreaga lume în magazinele de produse alimentare din est. De asemenea, este vândut ca o bomboana din Mexic (de exemplu, pulparindo), precum și în diverse forme în Asia de Sud:. Uscat, sărat, zaharisit, gheață, etc) ... [Pad Thai] - una dintre cele mai populare preparate thailandeze, care oferă principalele tamarind gust.
Sosul de tamarind este foarte bun cu oaie.
Tamarind, plantat pe locul întemeierii orașului Santa Clara (Cuba)
În America Latină, în special în Mexic, precum și printre imigranții din America Latină în Statele Unite, acest fruct este foarte popular și este folosit în tot felul de moduri. Tamarindo - bomboane tari și bomboane cu o aromă și un gust caracteristic.
Tamarind este pomul oficial al Santa Clara din Cuba și este reprezentat pe stema orașului.
Utilizare metaforică
Urmăriți ce este "Tamarind" în alte dicționare:
TAMARIND - (tamarindo italiană și spaniolă, din data indiană arabă tamrhindi). Rast. Sem. legumele, cu un fruct plăcut acide, cresc în Indiile de Est, Indiile de Vest și Arabia. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. TAMARIND IT. иссп ... Dicționar de cuvinte străine în limba rusă
tamarind - carne Tamarind (imli) din fructele copacului Tamarindus indica, care crește în India. Are aroma piersică, acră, dată de caise. Tamarindul este de obicei vândut sub formă uscată și comprimată sau mai puțin frecvent sub formă de concentrat lichid. El ... ... Dicționarul culinar
TAMARIND - TAMARIND, Tamarind, soț. (Arabă tamr hindi indian date) (bot.). Copac tropical veșnic al familiei. molii, de la ale căror fructe se face un laxativ. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
tamarind - n. numar in sinonime: 3 • copac (618) • data (9) • fructe (66) Dicționar de sinonime ASIS. VN Trishin ... Dicționar de sinonime
tamarind - a, m. tamarins> ea. Tamarinde <араб. tamr hindi индийский финик. Тропическое вечнозеленое дерево сем. бобовых, плоды которого применяются в медицине и кондитерской промышленности; индийский финик. БАС 1. Тамарин. Плод. подобный финику … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Tamarind - tamarind (Tamarindus indica), arborele genealogic al familiei leguminoaselor (caesalpinioideae subfamilia), înălțimea de 40 la 30 m, cu coroana răspândire și frunze pinnatipartite. Florile sunt gălbui, colectate în inflorescență racemă. Fruit bob, ... ... Marea enciclopedie sovietică
Tamarind - (Tamarindus indica L.) planta din familie. Leguminosae, subfamilie. caesalpinioideae. Un copac (cu înălțimea de până la 25 m) cu frunze de parolepită și frunze mici cu mai multe perechi. Florile sunt galbui, cu un model roșu, în mâinile terminale. Flori cu 3 ... ... Dicționar enciclopedic FA. Brockhaus și I.A. Efron
Tamarind - Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind, Tamarind (Sursa: "Paradigma complet accentuată de AA Zaliznyak") forme de cuvinte ...
tamarind - tamar ind, și ... Dicționar de ortografie rus
- Tamarind. Jesse Russell. Această carte va fi realizată în conformitate cu comanda dvs. privind tehnologia Print-on-Demand. Conținut de înaltă calitate prin articole WIKIPEDIA! Tamari? Indian (Latin Tamarindus indica), sau ... Citește mai mult Cumpărați pentru 9.95 dolari