Sfeclă roșie este o plantă foarte utilă, care conține fibre de plante, compuși de potasiu folositori, vitamine, antioxidanți și acid folic. Datorită zonei largi de distribuție folosită de oameni pentru a mânca din cele mai vechi timpuri (culturi comestibile și rădăcinoase și frunze). Sfecla este inclusă în ingredientele multor mâncăruri delicioase și sănătoase (mai ales salate), uneori folosite ca culori naturale pentru alimente. Datorită conținutului ridicat de substanțe zaharoase din sucul de sfeclă, vă puteți pregăti vinul util și gustos de casă. De asemenea, sfecla este folosita in medicina traditionala. Sfeclă roșie într-o formă proaspătă scade tensiunea arterială.
După cum știm, prelucrarea termică a produselor alimentare la temperaturi de peste 80 de grade C scade de obicei utilitatea lor (cea mai strălucită excepție cunoscută este roșiile). Prin urmare, merită să învățați cum să utilizați sfecla în formă proaspătă (sau marinată) - beneficiile salatelor proaspete de sfeclă pentru organismul nostru vor fi cu siguranță mai mari decât dacă o gătim sau o coacem.
Reteta pentru o salata sanatoasa din sfecla proaspata
- sfecla rosie cu frunze - 2-4 buc. dimensiuni mici;
- nuci orice - aproximativ 100-150 g;
- semințe de susan - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- oțet, fructe, suc natural și / sau de lămâie;
- ulei vegetal de presare la rece (floarea-soarelui, porumb, muștar sau măsline);
- proaspete ierburi (patrunjel, coriandru, busuioc).
Separați legumele rădăcinii din frunze, clătiți cu grijă fiecare și cu apă rece. Vom curăța legumele rădăcinii cu un cuțit de legume. Acum este necesar să tăiați sfecla cu o paie delicată sau cu niște felii mici dreptunghiulare alungite sau puteți sfărâma sfecla pe o cremă specială pentru a face salate coreeană.
Nucile ar trebui să fie curățate, dacă este necesar, ușor calcinate într-o tigaie uscată și măcinate sau tăiate cu un cuțit greu. De asemenea, se taie usturoi și ierburi decojite, inclusiv verde și sfeclă.
Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol de salată, adăugați semințele de susan.
Pregătiți pansamentul, amestecați uleiul cu oțet și / sau suc de lămâie într-o proporție aproximativă de 3: 1 sau 4: 1 și utilizați această salată de pansament. Să amestecăm salata și să lăsăm minutele de 10-20, să se masturbeze ușor.
Puteți folosi ca dressing pentru o salată, o smântână naturală, iaurt sau un iaurt natural care nu este îndulcit (puteți lua matsun sau alte produse lactate similare pentru acest lucru).
În același mod (după rețetă), puteți pregăti o salată de sfecla și morcovi proaspeți. Morcovul se taie sau se macină cu un cuțit.
Salată balcanică din sfecla proaspătă
- sfeclă proaspăt cultivată (rădăcini fără frunze) - 2-4 buc. dimensiuni mici;
- casă de brânză de capră - aproximativ 400 g;
- varza rosie - 0,5 furculita;
- salata de ceapa (alb sau rosu) - 1 bucata;
- usturoi - 2 cuișoare;
- proaspete ierburi (patrunjel, coriandru, busuioc, lovage);
- ulei vegetal presat la rece;
- fructe de oțet.
Sfecla sfărâmată cu un cuțit sau cu o paie subțire subțire sau cu felii dreptunghiulare alungite. Brânza de capră este, de asemenea, tăiată în bucăți orizontale mici sau, dacă este
Se taie varza rosie, se taie ceapa in jumatate. Usturoiul și verdele tăiați fin. Toate ingredientele sunt conectate într-un bol de salată. Se toarnă salata cu unt și oțet (3: 1). Am amestecat-o și lăsăm să stea 10-20 de minute.
Pentru aceasta salata este bun pentru a depune o sare sau bacon la cuptor, felii sau turte de mălai și vin roșu nesulfitirovannoe de casă sau coniac.