Salvați la favorite
Cirese rosii, conservate cu ceapa si ardei gras - un aperitiv delicios, care dispar instantaneu de la masa festiva! Pentru a gusta roșiile nu sunt foarte diferite de tomate obișnuite, cu excepția faptului că acestea sunt un pic mai dulce și amuzant „exploda“ în gură atunci când raskusyvanii.
În familia noastră, a fost asamblată o întreagă colecție de bucăți de roșii de cireș. Pentru a ne distinge unul de altul, am venit cu "identificatorii" lor de origine. De exemplu, există mai multe borcane de "zahăr" sau "bine, foarte gustoase" roșii de cireșe marinate pentru iarnă. Ultima rețetă nu utilizează mărar și alt set tradițional pentru conservarea verii. În schimb, se adaugă ardei bulgari și ceapă albă, care dau apusului o aromă deosebită și subliniază favorabil dulceața naturală a cireșului. Datorită dimensiunilor mici, este foarte convenabil să le păstrați, astfel încât să puteți utiliza un recipient cu un volum minim de 1 litru sau 0,5 litri și cutii de la cornișe sau ciuperci.
Ingredientele
- cireș roșii 500-600 g
- Bulgară piper 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- piper 4 buc.
- frunze de laur 1 buc.
- sare 2 linguriță fără vârf
- zahăr 1 lingură. l. fără vârf
- apă pentru marinadă 500 ml
- 9% oțet 2 lingurițe.
Cat de gustos este sa marinam rosii de cires pentru iarna
- Clătiți bine cireșul sub un curent de apă rece. Folosind acul sau scobitorul de mai multe ori, rotiți fiecare roșii în zona pedunculului - această procedură nu va permite o piele subțire să crape puternic din apa fiartă. Pregătiți toate celelalte legume: piper mijlociu, îndepărtați semințele și tăiați în benzi subțiri și coajați ceapa din coji și le tăiați cu inele subțiri.
- Sterilizați borcanele, acoperiți capacul cu apă fiartă. Umpleți cutia cu legume, roșii alternante, ardei grași și ceapă.
- Se fierbe 0,5 litri de apă într-o cratiță. Se toarnă apă fiartă peste conținutul cutiei la gât. Acoperiți borcane cu capace curate (dar nu le rostogoliți), le înfășurați într-o pătură și lăsați-le timp de 10 minute, astfel încât legumele să se evaporă ușor.
- Apoi scurgeți cutia din recipiente înapoi în tava, ținând capacul cu mâna sau folosiți un dispozitiv special cu găuri. Adăugați zahăr, sare uniodizată, frunză de dafin și piper în apă - în rețetă, toate proporțiile se bazează pe 500 ml de marinadă.
- Gatiti umplutura timp de 5 minute, la sfarsit, adaugati 2 lingurite de otet 9% si scoateti imediat tigaia din foc. Se toarnă marinada fiartă înapoi în cutii, strângeți strâns cu capace (sterilizate) și întoarceți gâtul în jos. Împachetați-o cu o pătură caldă și lăsați-o în această formă până când se răcește complet pentru aproximativ o zi.
Roșiile de cireșe cu piper și ceapă sunt depozitate în subsol sau într-un alt loc întunecos și rece. Perioada de valabilitate - 1 an.
