Pui de la picioarele de pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Descriere reteta:

La prima vedere, pregătirea Hollandiței pare a fi un proces lung și laborios. Dar efortul începe să se evalueze a doua zi: jeleu, care a fost fierte toată ziua, puteți mânca timp de o săptămână, în funcție de suma pe care sunt pregătite. Și pregătirea dificultate este doar aparentă: pune toate ingredientele în tigaie, a pus pe un foc mic, și pentru următoarele 5-6 ore, puteți uita despre pregătirea unui fel de mâncare și de a face alte lucruri. În plus, timpul de gătit poate fi redus semnificativ dacă nu gătiți carne de porc sau carne de vită, ci o ardei iute de la picioarele de pui.

Etape de pregătire:

Pui de la picioarele de pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

1) Pentru o răceală de pui, am luat 4 picioare mari și puțin mai mult de o jumătate de kilogram de picioare de pui. Picioarele curățate, taie ghearele, se spală bine.

Pui de la picioarele de pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

2) Toate ingredientele sunt plasate într-un vas și turnate cu apă, astfel încât apa să nu acopere conținutul. În procesul de gătit, nu este nevoie să adăugați apă. Sa săturat și a pus foc o cratiță. După ce apa s-a fiert, focul sa redus, a acoperit capacul și în următoarele 3-4 ore a avut ocazia să facă altceva. Acest timp este indicat pentru picioarele magazinului. Puiul de acasă, precum și supa sau veche, va fi pregătit mai mult.
După trei ore, piciorul a fost deja suficient de fiert și puteți trece la etapa finală. Vom coji ceapa si usturoiul. Tăiați ceapa în mai multe bucăți și puneți-le într-o cratiță. Usturoi strâns prin usturoi. Vom găti încă o jumătate de oră.

Pui de la picioarele de pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

3) Apoi luăm carnea din bulion. În bulion punem pe gustul de piper, frunze de dafin, mirodenii și condimente.

Pui de la picioarele de pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

4) Acum, sarcina noastră este de a dezasambla carnea pentru frig. Carnea este separată de oase și descompusă în recipiente destinate pentru jeleu.

Pui de la picioarele de pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

5) Creșteți brodientul și umpleți-l cu un recipient de carne. Am pus-o în frigider pentru îngheț.

Pui de la picioarele de pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

6) Atunci când meduza se înțepenește, o puteți folosi cu oțet, hrean, muștar sau altceva - după cum doriți.

ingrediente:

Pui de coapse - 4 buc. pui de pui - 650 gr. sare, piper, usturoi - 4-5 denticule, ceapa - 1 buc. frunze de dafin, condimente, morcovi pentru decor.

Articole similare