Vasele din ficat, curcan, inclusiv - sunt simple, utile și accesibile oricărei familii. Acest produs este bogat în vitamine, fier, potasiu, calciu, iod și alte substanțe utile.
Astăzi vă sugerez să pregătiți o pateuă de la o curcană de ficat.
Se poate mânca cu felii de pâine prăjită. Și puteți servi și gustări pe masa festivă.
Timp de gătit: 1 oră.
Pentru prepararea pateii de ficat avem nevoie de:
1) 700 grame de curcan de ficat
2) un bec mare sau două
3) cateva linguri de ulei vegetal rafinat
4) un morcov de dimensiuni medii
5) piper negru macinat, coriandru, sare
6) 300 g unt
Ficatul se spală cu apă caldă și elimină toate inutilele.
Turnăm uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, cu un fund gros.
Am tăiat ceapa cu inele mari.
Am pus ficatul și ceapa într-o tigaie.
Apoi tăiați în bucăți mari de morcovi decojiți și trimiteți-i acolo.
Pentru a elimina amărăciunea care se poate simți în ficatul gătit, se presară cu un vârf de coriandru măcinat. Pentru gust, adăugați piper negru și sare.
Stingeți ficatul cu legume până se gătește sub un capac într-un foc mic.
Când este gata, trecem totul într-un alt recipient și așteptăm până se răcește puțin.
Folosind un blender cu cap de rectificare, transformăm produsele într-o masă omogenă.
Adăugați untul înmuiat în pasta de ficat (dacă este pre-bătut, masa va deveni aerisită).
Și se amestecă cu un blender până se amestecă complet.
Această pașă trebuie depozitată la frigider, precum și la oricare altul.
Cât timp - spune din experiență nu pot. Deoarece, chiar și cu volume mari de acest produs, soțul reușește să gestioneze câteva zile.
Împărtășiți experiențele, ce mirodenii sau legume adăugați la pâinea de origine a ficatului?
