Un fapt interesant - absorbția carbohidraților, este încetinită de celuloză. În consecință, insulina este eliberată în cantități mici. "În timpul nostru, obținerea de fibre nu este ușoară", cred mulți oameni. Dar nutriționiștii moderni au sfătuit să adauge fibre la mese simple. În orezul gătit sau în cârnați puteți adăuga legume proaspete. De asemenea, fibrele sunt vândute în farmacii sub formă de pudră. Fibrele de acest tip pot fi adăugate la mâncare la micul dejun în ovăz. Fulgi de porumb conțin o cantitate mare de fibre. Cu toate acestea, nutritionistii sunt sfatuiti sa foloseasca varza proaspata.
Cel mai important lucru de reținut este faptul că în procesul de scădere a greutății nu puteți neglija fibrele. Fibrele joacă un rol crucial. Dacă este posibil, mâncați fructe cum ar fi: mere și pere. Utilizarea sucului de mere are un efect pozitiv asupra digestiei. În plus, sucul de mere conține multe vitamine, care este, de asemenea, foarte util. Produsele din cereale și produsele care conțin tarate conțin o cantitate mare de fibre. Cu o astfel de nutriție, vă veți simți foame pentru o lungă perioadă de timp și, prin urmare, nu veți mânca prea mult. Intestinele vor funcționa în mod optim. Modificați doar dieta, înlocuiți pâinea albă cu orez alb, obișnuit - în orezul de cereale maro. În două săptămâni veți vedea un rezultat uimitor.
Studiile confirmă faptul că creșterea cantității de fibre din dietă poate fi de mare ajutor în procesul de scădere a greutății. Fibrele îmbunătățesc digestia și, umplerea rapidă a stomacului, ne face să ne simțim complet mai mult. Cu toate acestea, dacă intenționați să creșteți cantitatea de fibră din dieta dvs., trebuie să vă amintiți că acest lucru nu trebuie făcut prea aspru. Dacă nu adăugați fibre treptat, riscați să obțineți efecte secundare neplacute, cum ar fi balonarea și gazele.
Următoarele produse sunt recomandate în mod special:
- mere;
- popcorn, gătit fără adaos de grăsime;
- cereale;
-pere;
-ovăz și tărâțe de orz;
- legume (în special legume verzi: castraveți, țelină și altele).
Fibrele sunt foarte bune. Eu o mănânc de o lună și jumătate. pentru lipsa mai mare de răbdare și organizare. În acest timp pierd 5 kg.
Cumpărăm cutii de conservare mari, banci mici, mari cu fructe de pădure, mici cu ierburi. Prețul este, din anumite motive, identic. Eu mănânc coșul de vitamine și coșul de sănătate, iar soția mea Thin Thin, dar ea are propriile sale metode)) Principalul lucru este că nu trebuie să faceți altceva, cum ar fi bătăile sau alergatul.
Unde pot cumpăra fibre de Siberian pentru pierderea în greutate și cât costă?
DESPRE CELULE - Tipuri de fibre, proprietățile lor fizice și fizice ...
Fibrele dietetice sunt definite ca acele componente ale alimentelor care nu suferă scindări hidrolitice sub acțiunea enzimelor digestive ale corpului uman. Însă, de fapt, celuloza este încă supusă unei divizări, deși în cantități destul de limitate. Cel puțin unele fibre sunt parțial hidrolizate de bacterii intestinale. Cunoștințele noastre despre rolul fibrei în metabolismul uman au crescut semnificativ în ultimul deceniu.
Ideile moderne despre semnificația metabolică a fibrelor se bazează pe trei grupuri de fapte obținute experimental:
1. Sa constatat existența mai multor tipuri de compuși fibroza alimentari;
2. Fiecare tip de substanțe fibroase are propria sa structură unică și, prin urmare, proprietățile sale fizice și chimice;
3. Fiecare dintre acești compuși, după cum sa dovedit, se caracterizează prin diferite efecte asupra metabolismului uman, care pot fi înțelese doar prin studierea detaliată a proprietăților unice ale fiecărui grup de substanțe fibroase.
Principalele tipuri de fibre găsite în alimente și proprietățile acestora:
Tipul compusului Sursa principală Proprietăți chimice Efecte fiziologice
Boabe crude de celuloză, tarate, faina de grau wholemeal nu sunt digerate, insolubile în apă, absorb apa sprijină tonul colon, regleaza peristaltismul, participă la formarea unui scaun
boabe Semiceluloza crude, unele fructe și legume, făină de grâu wholemeal digerat parțial, insolubil în apă, absorb apa sprijină tonul colon, regleaza peristaltismul, participă la formarea unui scaun
Lignin Părți lemnoase din legume Nu este digerat, solubil în apă, absoarbe compuși organici Se leagă de colesterol, leagă carcinogeni, participă la formarea scaunelor
Pectin Fructe Se digeră, solubil în apă, are consistența mucusului Reglează viteza de golire a stomacului, încetinește absorbția zaharurilor, scade colesterolul seric
Kamedi Fasole uscate, ovăz Digested, solubil în apă, au consistența mucusului Reglează rata de golire a stomacului, încetinește absorbția zaharurilor, scade colesterolul din ser
Celuloză și hemiceluloză cel mai mare volum de scaun creștere și de a reduce timpul de staționare a resturilor nedigerate in intestin, prevenind astfel posibilitatea de dezvoltare a proceselor de putrefactie în tractul digestiv, prin urmare, aceste tipuri de articulații fibroase joacă un rol de reglementare în funcționarea sistemului digestiv. Ele reduc, de asemenea, presiunea din interiorul colonului si joaca un rol important in prevenirea bolilor procesul de blind-ul. În ultimii ani, s-a sugerat ca fibre dietetice reduce riscul de cancer de colon și rect kishechnikaka. Pe de altă parte, lignină poate lega o varietate de compuși organici, inclusiv, cum ar fi colesterolul și multe substanțe cancerigene, asigură reducerea nivelului de colesterol din serul sanguin și împiedică curgerea liberă a substanțelor cancerigene în organism.
Fibrele adezive, cum ar fi pectinele și gingiile, tind să formeze geluri vâscoase în stomac și intestinul subțire și reduc viteza de golire gastrică. Datorită acestor proprietăți, pectinele încetinesc absorbția multor substanțe nutritive. Din punct de vedere clinic, cel mai important rol al pectinelor și gingiilor este reducerea ratei de digestie și absorbție a carbohidraților. Astfel, atunci când acești compuși sunt utilizați împreună cu alimente bogate în carbohidrați, există o suprimare semnificativă a creșterii nivelului de zahăr din sânge și a creșterii ulterioare a nivelului de insulină.
Pectinele (polizaharide purificate obținute prin extracție de citrice sau pulpă de mere) (se umfla pectină greutate deshidratează tubului digestiv și, trecând prin intestine, capteaza toxic), gume, unele hemiceluloza și polizaharide de înlocuire sunt de asemenea implicate în reglarea nivelului de colesterol din sânge, reducerea concentrației acesteia în serul celor mai mulți oameni. Fie că acest efect este o consecință a expunerii la substanțe fibroase la nivel de insulină (este cunoscut faptul că insulina stimulează sinteza proceselor de colesterol și de export) sau pentru alte căi metabolice (eventual asociat cu acțiunea produselor finale formate în timpul fermentației parțiale de bacteriile) nu sunt încă cunoscute.
Cele mai bune surse de fibre insolubile în apă - celuloză, hemiceluloză și lignină sunt legumele, făina grosieră și alte cereale. Pe de altă parte, fructele și ovăzul sunt bogate în fracțiuni solubile în apă ale compușilor fibroși. Prin urmare, este evident că o dietă echilibrată pentru proteine, carbohidrați și grăsimi trebuie să includă în mod necesar produse alimentare bogate în fibre solubile și insolubile.
Efecte indirecte ale carbohidraților rafinați.
În ultimii ani, sa stabilit că zaharurile simple, în special sucroza, sunt responsabile pentru apariția multor boli, de la cariile dentare până la patologia cardiovasculară și diabetul zaharat. În cazul bolilor dentare, această afirmație nu este contestată. În cazul bolilor cardiovasculare și diabetului, dependența apariției acestor patologii de conținutul de zaharuri purificate din alimente este mai polemică.
Se crede că un exces mare de carbohidrați din dietă devine ficat în triacilgliceroli, care sunt transportați prin lipoproteine cu densitate foarte mare (LIPVP) și depozitați în țesut adipos. Este logic să presupunem că zaharurile simple purificate care sunt absorbite și metabolizate foarte rapid pot determina o creștere a cantității de triacilgliceroli într-o măsură mai mare decât carbohidrații complexi. Un studiu al voluntarilor, în alimentația din care amidonul a fost înlocuit cu o cantitate izocalorică de zaharuri simple, a arătat de fapt o creștere tranzitorie a nivelului de triacilgliceroli. Dar, ca urmare a consumului de astfel de alimente timp de 2-3 luni, există o adaptare la această dietă și nivelul de triacilgliceroli revine la normal. Astfel, în majoritatea cazurilor nu există dovezi directe că utilizarea prelungită a zaharurilor simple purificate determină o creștere constantă a triacilglicerolilor serici.
Situația în ceea ce privește efectul "inductiv" al unui conținut ridicat de carbohidrați rafinați din alimente pentru debutul diabetului zaharat este, probabil, chiar mai puțin clar. În timp ce limitarea utilizării carbohidraților simpli este adesea o măsură necesară pentru pacienții care deja suferă de diabet, nu există dovezi directe că un exces de carbohidrați simpli rafinați într-o dietă poate declanșa diabetul zaharat.
Studiile arată că nu există o corelație clară între tipul de carbohidrați consumați și nivelul de glucoză din serul de sânge. De exemplu, consumul de înghețată determină o creștere mult mai mică a glicemiei decât cartofii sau pâinea integrală. Pe de altă parte, unele componente ale alimentelor - proteine, grăsimi și fibre solubile în apă - au un efect mai mare asupra nivelului de glucoză din sânge decât tipul de carbohidrați consumați. Alimentele bogate în zaharuri simple conțin adesea o cantitate mare de grăsimi și, prin urmare, au o densitate calorică foarte mare, care are un efect semnificativ asupra procesului de producere a căldurii și poate provoca obezitatea. La randul sau, obezitatea este direct legata de boli cardiovasculare si diabet. Relațiile descrise mai sus explică studiile epidemiologice care leagă creșterea incidenței bolilor cardiovasculare și a diabetului zaharat cu creșterea aportului de zaharuri simple.