Dezinfectarea pivniței
Aveți grijă de pregătirea pivniței ar trebui să fie în vara. Pentru a vă proteja recolta de ciupercile de mucegai și de agenții patogeni, camera trebuie bine dezinfectată. Cea mai accesibilă cale este de a vărsa zidurile cu var.
Pentru a obține var, veți avea nevoie de 1 găleată de aluat calcaros și 5-6 găleți de apă. În amestecul rezultat, puteți adăuga vitriol din cupru sau fier, raportat la: 1 kg de vitriol pe 1 găleată de vărsare.
O altă metodă populară de dezinfecție este fumarea cu dioxid de sulf. care are un efect dăunător asupra dăunătorilor. După aprinderea fragmentelor de sulf sau de zăbrele de sulf ar trebui să părăsească imediat sediul. Ușile la pivniță sunt închise strâns și nu puteți intra în ea timp de mai multe zile. La sfârșitul acestei perioade, pivnița sau pivnița sunt deschise pentru ventilație.
Dar, amintiți-vă că, în mijlocul unei zile fierbinte este cel mai bine să nu fie difuzat, ca penetrator în camera de aer cald va duce la formarea pereților și tavanul condensului.
Toate rafturile disponibile, suporturile și cutiile sunt dezinfectate mai bine separat. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie tratați cu o soluție de sulfat de cupru sau formalină și apoi să-i pui pe stradă. Nu este inutil să pictezi rafturile din lemn cu ulei de in.
Temperatura de depozitare
Temperatura recomandată pentru depozitarea dovlecelului în pivniță variază între +4 și +10 grade Celsius. Ca încălzitor pentru o pivniță rece, sunt adecvate materiale polimerice umplute cu gaze, de exemplu polistiren expandat.
Umiditate optimă
Umiditatea optimă pentru depozitarea acestor legume este de aproximativ 85-90%. Într-o cameră cu umiditate mai mare, dovlecelul va începe să putrezească rapid. În lupta împotriva umidității excesive, ventilatoarele sau absorbanții speciali (de exemplu, var hidratat, clorură de potasiu, acid sulfuric) vă vor ajuta. Dar nu uitați că uscarea excesivă este, de asemenea, dăunătoare. Într-o pivniță uscată, dovlecelul se poate usca și își pierde gustul suculent.
"Vecinii" preferați și nedoriți,
Zucchinele pot fi păstrate în siguranță lângă dovleci, ardei și castraveți. Însă cartierele cu cartofi, ceapă și usturoi ar trebui evitate, deoarece aceste fructe își pot absorbi mirosul de dovlecel și își vor pierde gustul.
Și dacă ați pus întrebarea: „Cum de a păstra suc de fructe pentru iarnă în pivniță lângă varza și pot“, apoi grăbește-te să te supăr, face nedorit. Deoarece varza scoate umezeala si caldura, ceea ce va scurta timpul de depozitare a dovlecelilor. Vecinii răi vor fi mere și roșii care emit cantități mari de etilenă, ceea ce accelerează maturarea fructului.
Reguli importante
Înainte de a începe să încurci întrebarea cum să depozitezi dovlecei pentru iarnă în pivniță, merită să ții cont de varietățile care sunt mai bune pentru această potrivire. Cele mai lungi soiuri de iarnă de dovlecei, cum ar fi Cupa de Aur, Festivalul, Gribovsky, pot fi păstrate cel mai mult.
Din soiurile de maturare timpurie potrivite pentru depozitare sunt: Aeronaut, Pear-shaped, Anchor, Yellow-fruit, Arlika, Negrotenok. Ei bine păstrate dovlecei dovlecei dovlecei, de exemplu, Zolotinka, Gipsy, negru frumos, Zebra, Nero de Milano. În plus față de forma alungită, aceste dovlecei se disting prin piele groasă și semințe mici.
Pregătirea de dovlecei
Puteți păstra numai fructele coapte, a căror piele este deja întărită și compactată. Puteți distinge astfel de dovlecei de sunetul surd caracteristic care apare atunci când atingeți fructe. Verificați cu atenție fiecare dovlecel. Pentru depozitare, sunt adecvate numai cele fără zgârieturi și zgârieturi. Fructele cu piele deteriorată se vor deteriora rapid și vor pune în pericol întreaga cultură. Taiați dovleceii cu un cuțit ascuțit.
Fiți atenți la fructul fructului. Pentru depozitarea pe termen lung sunt potrivite doar dovlecei cu peduncul dens dar suculent. Fructele îngroșate cu o tulpină uscată au pierdut deja gustul delicat și nu vor dura mult timp.
Tăierea de dovlecei, este necesar să lăsăm un picior de 5-6 cm care să protejeze fructele de penetrarea agenților infecțioși. După recoltare, dovlecelul trebuie curățat de pământ și uscat la soare. Sub influența razelor ultraviolete, pielea lor se va întări și mai mult și poate proteja mai bine pulpa suculentă. Dar spălați măduvele în nici un caz imposibil!
Ce este mai bine să stocați?
Depozitarea este de asemenea potrivită pentru rafturile stropite cu fân. Dar amintiți-vă că dovlecelul este cel mai bine plasat pe rafturile superioare ale rafturilor.
Termenul de valabilitate al dovlecelilor este determinat de soiul lor. Soiurile de maturare, de obicei, sunt depozitate nu mai mult de câteva luni. Soiuri de iarnă Cupa de aur și Gribovsky se află liniștit până la mijlocul iernii. Festivalul de soiuri poate fi păstrat timp de până la 10 luni. Și dovlecelul vă poate satisface gustul până la recolta nouă.
Diferite moduri
Amintiți-vă că dovlecii nu trebuie să se atingă unul de celălalt. Metoda bine dovedită de depozitare a fructelor în rețele. Fiecare dovlecel este plasat într-o grilă separată, care este suspendată de tavan sau de rafturi înalte.
Dacă decideți să depozitați dovlecei pe rafturile de raft, puneți-le cu paie, ace de pin sau hârtie de ceară. Suc de dovlecei doar într-un singur rând, cozile. Așezați rafturile departe de orificiile de ventilație, deoarece dovleceii sunt foarte sensibili la aerul rece.
În plus, fiecare fruct poate fi învelit într-o cârpă moale. acest lucru va salva dovlecei din lumină, care poate provoca germinarea semințelor și îngheț. Puteți stoca fructe în cutii de lemn sau cutii de carton.
Dovlecele, ambalate în cutii și cutii, sunt umplute cu un număr mare de rumeguș uscat, fân sau paie. Nu este de dorit să aranjați cutii cu dovlecei pe podea, este mai bine să le așezați pe rafturi înalte.
Alegerea claselor de lumină și a recipientului potrivit pentru depozitare, menținerea regimului optim de temperatură și respectarea altor reguli simple vă permite să păstrați recolta cât mai mult timp posibil. Sperăm că sfaturile acestui articol v-au ajutat să învățați cum să păstrați dovlecei în iarna în pivniță.