Mulți oameni întreabă: de ce ghimbirul murat este roz? De fapt, doar rădăcina tânără are o culoare naturală roz. În structura sa există antocianine, care sunt în contact cu oțet pictat, oferind umbra cea mai delicată de felii subtiri de ghimbir. Dar pe o rădăcină cu adevărat tânără pe rafturi este extrem de dificil de găsit, atât de mulți bucătari pentru culoarea sa folosesc suc de sfeclă sau vin roșu.
IngredientyKoren ghimbir - 250g; Su (oțet de orez japonez) și oțet de mere - 100 ml zahar - 1,5 art. Linguri, Sfeclă - o bucată mică, Apă - 3,5 linguri. linguri (doar atunci când se utilizează oțet de cidru de mere) Cum să gătești ghimbir marinat acasă? Pregătește o rădăcină de ghimbir tânără.
Măsurați toate celelalte ingrediente.
Răsturnați rădăcina de ghimbir cu un cuțit, răzuind pielea de sus.
Coaceți ghimbirul cu o sare mare și păstrați-l la frigider.
După 4 ore clătiți rădăcina cu apă și ștergeți-o cu un prosop de hârtie.
Tăiați ghimbirul de-a lungul fibrelor cu plăci subțiri. În acest scop este convenabil să folosiți un tăietor de legume.
Ar trebui să existe un colț întreg de felii de ghimbir.
Puneți felii de rădăcină într-un șuviu și lăsați-l în apă clocotită. După 2 minute, ciocanul cu ghimbir a răcit.
Pentru marinată, amestecați sosul sau oțetul de cidru de mere cu apă și zahăr, care trebuie să se dizolve complet.
Tăiați o mică bucată de sfeclă în felii subțiri. Puteți face fără sfecla, dar acest lucru este plin de faptul că ghimbirul murat va deveni alb. Îndepărtați într-un borcan de felii de ghimbir, turnându-le în bucăți de sfeclă.
Se toarnă marinada rădăcinii de ghimbir.
Închideți capacul cu un capac și puneți-l în frigider. După trei zile, ghimbirul va fi marinat și gata de utilizare.
Sfaturi pentru gătit ghimbir murat:
Un mod de a murat ghimbir la domiciliu este descris mai sus, dar în plus față de acesta există multe opțiuni. Prin urmare, pentru baza de marinate puteți lua oțet de vin, vin roșu, sos de soia, oțet de orez.
Ghimbirul este marinat timp de trei zile, dar nu trebuie păstrat în frigider mai mult de o lună. Pentru depozitarea sa, borcanele de sticlă sau vasele ceramice cu un capac se potrivesc ideal. Nu lăsați ghimbirul într-un recipient metalic.
Când serviți sushi, acestea includ întotdeauna ghimbir murat. Ar trebui să fie mâncat după fiecare porție de role, trimițând o gură pe o farfurie. Acest condiment nu numai că nu întrerupe gustul vasului, ci și dezinfectează cavitatea orală a paraziților. În plus, ghimbirul îmbunătățește digestia.
Marinatul ghimbir este adăugat la multe salate. O gustare populară este ghimbirul, merele și varza albă. Piquantine gusta salata cu ghimbir murat, pui, susan si ardei gras. Această rădăcină este combinată neobișnuit cu ananasul conservat, roșiile și portocalele.
Ceai de ghimbir cu adăugarea de lămâie și miere - un remediu puternic anti-rece, care poate fi folosit zilnic pentru a îmbunătăți imunitatea.
Ghimbirul nu trebuie utilizat cu ulcer gastric, pietre în rinichi și vezică. Cu prudență, această rădăcină trebuie luată și femeile însărcinate.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
E prima dată cu tine. și nu a regretat asta. Acum voi fi doar aici. Toate foarte frumos, de înțeles, vă mulțumesc Și eu nu râd, înțeleg. Foarte impresionat de design. Sunt fanul tău acum. Și eu, asamblare atacant, cred că va fi o bună bucătărie casnică))) menajera noastră, desigur, nu a tras, dar când eu sunt soția lui, voi fi alimente foarte plăcut favorit)) marea speranță care nu-l otrăvească))) VĂ MULȚUMIM