Acum, în gospodăriile de animale, începe să mănânce pasărea. Mulți au surplus pe piață. În acest caz, aspectul comercial al păsării este foarte important, astfel încât este bine smulse.
Cititorul nostru, pensionar, veteran al muncii din orașul Abinsk din Teritoriul Krasnodar, Serghei Polovnikov, ne-a apelat cu o cerere: "Vă cer ajutorul. Ajutați-vă să rezolvați problema: cât de corect să scoateți o carcasă de rațe de la pene și de cânepă, astfel încât carcasa să fie de un fel ". Ne îndeplinim cererea.
Metoda uscată de procesare
Această metodă cea mai comună este utilizată imediat după sacrificare.
Stați pe ceva în așa fel încât să aveți ocazia să vă țineți o pasăre sacrificată pe genunchi. Capul rață ar trebui să stea. În partea de jos, așezați feluri de mâncare în avans, unde se vor forma pene pline.
Trageți penele din piept, apoi îndepărtați-le pe spate și pe umeri. Aripile și coada sunt ultimele care urmează să fie curățate de pene.
Parul mic poate fi îndepărtat cu un cuțit și puteți arunca carcasa prin presare cu făină. Apoi clătiți carcasa.
Metoda uscată este potrivită dacă pasărea trebuie depozitată în frigider.
Călcâială sau opărire
Pentru a utiliza această metodă, sacrificarea și trăgarea ar trebui să dureze cel puțin 4 ore.
Încălziți apa într-o cratiță la 80 ° C. Împingeți rața în tigaie timp de un minut, răciți puțin și apoi începeți să vă scoateți. Pene se trag în direcția opusă creșterii lor - primele pene de pe aripi și apoi din coadă. Apoi continuați să îndepărtați puful din gât și din piept. Din spate și din picioare, puful este lăsat ultima dată.
Când toate penele sunt îndepărtate, pasărea este arsă.
În această metodă de curățare a rațelor de la pene există un minus - după opărind carnea unei rațe rosu.
După o cale fierbinte de a scoate o pasăre este mai bine să nu se păstreze, și gatiti imediat.