ingrediente:
- Carne de vită - 400gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Smântână 200gr
- Pasta de tomate 2-3 linguri.
- Făină 1-2 linguri.
- Ulei vegetal
- condimente
- Green verde
Mod de preparare:
Carnea de vită pre-spălat bine și tăiat în felii mici, care trebuie ambalate în două straturi de film alimentar și să descurajeze. Carnea tocată este curățată de film și tăiată în benzi subțiri. Determinați grosimea paielor la propriul gust. Feliile mai groase, carnea este suculentă și mai expresiv gustul său, și, în consecință, mai subțire gustul mai puțin pronunțat de carne și se simt mai luminos prezența altor ingrediente. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți 2-3 minute într-o tigaie încălzită. Adăugați la gust sare, piper și alte condimente. Ceapa ușor prăjită se presară cu făină și se continuă amestecarea-prăjiți amestecând. Apoi adăugați smântână și pastă de tomate, continuând să se amestece. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați o jumătate de pahar de apă, aducând sosul într-o consistență groasă. Preîncălzi cea de-a doua tăviță de prăjit și prăjiți carnea până când se pregătește, se răspândește în porții sau în același timp, în funcție de mărimea tăvii de prăjit. Când prăjiți carne, nu este nevoie să economisiți ulei, deoarece obiectivul dvs. nu este să îl prăjiți, ci să-l aduceți pe jumătate gata. Puneți carnea prăjită în sos, aduceți-o la fierbere și agitați pentru a fierbeți încă 3-5 minute la căldură scăzută. Încercați să gustați și adăugați condimentele lipsă. La servire, Stroganoff de carne de vită este cel mai bine decorat cu ierburi fin tăiate, care nu numai că vă vor decora felul de mâncare, ci vor adăuga un gust de rafinament.
