O supă ciudată și destul de neobișnuită, care, probabil, vă va surprinde cu gustul plăcut. Interesat? Apoi este timpul să gătești și să încerci!
Durata totală de gătit - 0 ore 45 minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 30 de minute
Cost - foarte scump
Conținutul caloric la 100 g este de 115 kcal
Porții - 4 porții
Cum să gătești supă de pâine
Pâine - 300 g de secară, negru
Broton - 1,2 litri de orice sau apă
Ou de pui - 1 buc.
Ceapa - 100 g
Cumin - 0,5 linguriță.
Brânză congelată - 100 g
Bacon - 120 g
Ceapa verde - 50 g
Usturoi - 1 dinte.
Sare - la gust
Piper negru - la gust
Ulei vegetal - 4 linguri. pentru prăjire
Champignons - opțional
Adesea amatorii împărtășesc idei între ei, unde să folosească după sărbători, și nu numai, restul de carne, cârnați și altele asemenea. Dar unde să folosiți resturile de pâine? Unele piese sparte, paine usor intarita, care nu prea doreste sa manance gospodaria. Aici este timpul să acorde atenție acestei rețete de supă de pâine, pentru că este făcută din tot felul de resturi de pâine. Adevărat, vorbim despre pâine neagră de secară, deoarece, cu griul obișnuit, nu va fi deosebit de gustoasă - are un gust moale și destul de calm, care nu satisface niciodată supa noastră.
Deci, începem să gătim. Taiați 300 de grame de pâine în cubulețe mici. Dacă vedeți că crusta este arsă deschis, taie-o. În orice caz, nu va provoca disconfort gustativ.
Ștergem ceapa. Taie-l cu un mic cub. 100 de grame sunt un cap de ceapă destul de mare.
Luați o cratiță cu un fund gros sau o scoică sau, dacă nu aveți nici unul, nici altul, este doar o tigaie. Porniți gazul și puneți-l pe foc și încălziți-l.
Adăugați câteva linguri de ulei vegetal și acoperiți ceapa tocată. Acum, trebuie să-l prăjim un pic, aproximativ două minute, nu mai mult, și apoi adăugați 200 (100 de grame pentru a pune deoparte) grame de pâine neagră tăiată. Se prăjește împreună pentru încă câteva minute, fără a uita să se amestece, astfel încât totul să nu se ardă. Undeva aproximativ patru minute este suficient pentru o friptură blândă.
Și acum - dacă prăjiți într-o tigaie, transferați pâinea prăjită cu ceapă într-o tigaie, în care pur și simplu vă preparați supa. Dacă ați făcut totul într-o tigaie sau o scoică, toarnă-te direct acolo. Desigur, va fi mai gustoasă și mai intensă dacă luați un bulion, dar chiar și cu apă este normal.
Aducem totul la fiert, adaugam sare, piper si chimen. O altă opțiune - în loc de chimen, adăugați coriandru de sol - aceasta este dacă pur și simplu nu aveți chimion pe mana sau pur și simplu nu-i place.
Oul este introdus într-o cană și amestecat cu o furculiță până la omogenitate.
Și acum luați în mână o lingură și într-o altă cană cu un ou înnodat. Începeți să amestecați destul de intens supa cu o lingură și infuzați oul cu o scurgere subțire. Se pare un fel de "cârpe".
În timp ce totul se întoarce la fiert, decojiți un cățel de usturoi destul de mare, tăiați-l sau pur și simplu treceți prin presă (ultima metodă este preferabilă, deoarece nu vor mai rămâne bucăți mari).
Deci, fierbea. Răspândiți usturoiul, brânza topită, amestecați totul bine, astfel încât materia primă se topește și se distribuie uniform, închideți bine capacul, opriți focul și lăsați totul singur timp de 15 minute.
După acest timp, am o pastilă, pe care o folosesc pentru a face cartofi piure și doar "treceți", făcând supa mai omogenă. Nu există probleme aici - pâinea este complet aburită.
Și acum prăji restul de 100 de grame de cuburi de pâine neagră. Se prăjește tigaia, se adaugă o lingură de ulei vegetal și se prăjește până se aprinde aurul. Nu face un foc mare - doar ne va arde pâinea. Este mai bine să se prăjească pe mediu, adesea agitându-se, roșcată și uscată. Ei vor stropi supa la servire.
În general, supa noastră în 15 minute va fi absolut gata. Dar! El va fi mult mai gustos, cu tot felul de adaosuri sub forma de bacon toastat, sau poate campioni si in mod necesar ceapa verde.
Bacon tăiat în benzi mici sau în cuburi. Deoarece aceasta este o parte grasă a cărnii, mă prăjește într-o tigaie fără ulei suplimentar, până când este ușor zdrobită. Dar, aici deja la gustul tau - dacă vă place bucăți crocante, destul de uscate, se prăjească mai mult. Personal, prefer un grad mediu de prăjire.
Dacă vă place ciupercile, atunci și ele se află destul de subiectul. Acestea ar trebui să fie spălate temeinic, tăiate în plăci și prajite rapid și scurt într-o tavă cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Mereu fac amândouă (șuncă și ciuperci) și bineînțeles că trebuie să taie fin ceapa verde.
Toate acestea pot fi așezate pe o farfurie și servite cu supă. În mare măsură, supa poate fi mâncată, de exemplu, pur și simplu cu smântână, sau puneți adăugările propuse, luând pur și simplu cantitatea dorită din vasul general.
Opțiunea mea preferată este cu bucăți de pâine prăjită (neapărat), slănină și o mulțime de cepe verde. Alegi ceea ce iti place si iti place. Destul de bine puteți să veniți cu propriile dvs. adăugiri.
Bucurați-vă de apetitul!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?