Astăzi, voi împărtăși versiunea mea cea mai mare că există un fel de mâncare rusă - gătit într-un mulvarark-oală de gătit sub presiune orz de perle cu castraveți murate. Potrivit VV Pokhlebkin - Petru cel Mare pur și simplu a adorat orzul de perle. În epoca noastră, puțini oameni se confruntă cu o asemenea mare dragoste pentru această croupă. Mai degrabă, chiar neglijare. De exemplu, soțul meu o numește "terci de soldați". Și nu pentru o lungă perioadă de timp, nu că există, dar și pentru a auzi, pentru a vedea nu ar putea. Motivul este banal - în armată era plin de umplutură. Între timp, mulți ani au trecut de la armată. Dar, acum patru ani, totul sa schimbat. Acum chiar se cere să facă un delicios "terci de soldați". Și a început cu o carte a lui V.V. Pohlobkina "Bucătărie și bucătari", unde am citit cum să gătesc corect un orz de perle.
Ingrediente pentru gătit
- 1,5 orz multi-perlat
- 3 multi-cești de apă caldă fiartă pentru gătit
- 1 litru de apă rece pentru înmuiere
- 1-2 morcovi
- 1-2 capete de ceapa
- 2-4 castraveți sărate
- 2 linguri ulei vegetal
- Pentru a gusta sare și piper negru măcinat
Cum să gătești un orz de perle cu castraveți murate într-
1. Pentru feluri de mâncare avem nevoie de: orz de perle, legume de apă (morcovi și ceapă), murături (nu murături), ulei (necesar pentru trecere), sare și piper. O crupă bine spălată se pune într-un castron și se toarnă cu un litru de apă rece. Lăsați ceasul la 10-12 (de obicei, plec spre noapte). Pentru a înmuia apa nu trebuie să fiarbă, dar, dacă se dorește, se filtrează. Imediat înainte de gătire, suntem angajați în legume. Ceapa si morcovii, bineinteles, curatati si pe a mea. Alte becuri pot fi tăiate după cum doriți. Morcovii și castraveții murate vor fi măcinați pe o răzuire grosieră. Lichidul, care va fi castravete, nu va fi drenat.
2. Să începem să gătim. În castron, turnați uleiul de legume (inodor) și porniți multiscanul timp de 20 de minute în modul "Coacere" (în modelul Oursson MP5010PSD nu există niciun mod separat "Hot"). Păstrați capacul deschis. Puneți ceapa tocată și prăjiți timp de 10 minute (de la momentul includerii). Răspândiți morcovii la ceapă, amestecați și continuați să vă prăjiți.
3. minute după 6-8 după morcovi, adăugați castraveții rași pe multivark (împreună cu lichidul care a fost separat.) Se prăjește timp de 5 minute și, dacă timpul nu a trecut, opriți regimul.
4. Am pus orzul pe o sită, clătiți cu apă curentă. Apoi se toarnă rumpul într-o multicastră. Umpleți cu apă caldă fiartă. Deși fierbinte și fierte - nu contează. Acest lucru este doar pentru a fierbe repede. Deci, turnați apă și amestecați. Solim la gust, dar nu uitați că avem castraveți murate. Am închis multivarkul cu un capac, rotiți butonul de blocare în poziția "închis". Am pus programul "Kasha" - presiune de 3 minute timp de 30 de minute. Și o pornim la lucru.
5. După semnal, deschideți capacul și verificați. Dacă nu sare - adăugăm sare, amestecăm și lăsăm-l timp de 15 minute. Dacă totul este normal, atunci dispozitivul poate fi oprit imediat.
6. Așezați terciul pe plăci și serviți la masă, ca un vas independent sau ca o farfurie laterală la orice fel de carne.
