Vara este un timp pentru picnicuri și ... intoxicații cu alimente. Cum să tratăm otrăvirea în vară? Dieta sanatoasa si dieta. Otrăviri și intoxicații
În căldură, alimentele riscă foarte repede, astfel încât riscul otrăvirii în acest moment este deosebit de mare.
Intoxicație alimentară nu cauzeaza microorganisme și produse rasfatati de plante, animale, ciuperci și plante otrăvitoare, precum și produsele alimentare care, în anumite condiții, devin toxice. Alimentele otrăvitoare în timpul verii pot apărea și ca urmare a consumării alimentelor care conțin substanțe chimice toxice (săruri ale metalelor grele etc.). Chiar și în țările dezvoltate, fiecare al treilea an suferă de otrăvire alimentară. Prin urmare, această problemă sa schimbat de la medicație la siguranță alimentară.
Imaginea clinică a otrăvirii alimentare în timpul verii depinde de tipul de contaminare și de cantitatea de alimente contaminate sau otrăvite. Primele semne de intoxicație cu alimente apar doar 30 de minute după masă și se agravează în următoarele câteva zile. Otrăvirea poate cauza virușii hepatitei A, rotavirus. Alimente otrăvitoare în vară. ca regulă, apare atunci când consumăm alimente contaminate cu un număr mare de bacterii sau toxine ale produselor de activitate vitală a acestor bacterii. Dintre toți agenții care provoacă otrăvire la om, 70% sunt bacterii patogene. Produsele alimentare pot conține un număr imens de bacterii, dar în același timp să arate proaspete, benigne și atractive. În anumite condiții, microbii au capacitatea de a se înmulți foarte repede - în 12 ore de la o singură bacterie se poate forma circa 7000000000.
Anumite condiții - este căldură, umiditate, timp. Bacteriile care pot provoca intoxicații alimentare, cresc in primul rand si se multiplica la o temperatură apropiată de temperatura corpului - 37 C. La temperaturi sub 10 ° C pentru creșterea bacteriilor periculoase au încetinit. La temperaturi de peste 63 ° C, cele mai multe bacterii mor.
Există mai multe grupuri de bacterii care pot provoca intoxicații alimentare: bacteriile intestinale (Salmonella, dizenterie bacillus, condițional enterobacteriile patogen), Staphylococcus, Clostridium (în particular, botulinica). Deosebit de periculoase Salmonella, stafilococ, streptococ, care se multiplica și se acumulează în produsele alimentare nu conduc la modificări ale proprietăților lor organoleptice, cel puțin superficial. Dacă Salmonella este frecvent întâlnite în anumite alimente (oua, carne, păsări de curte), că Clostridia sunt mai frecvente în mediu - secreții apă, sol, animale. Stafilococii sunt excretați la pacienții cu inflamație a nazofaringelului sau a pustulelor la nivelul pielii.
Produsele trebuie depozitate în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Este important să nu locați lângă alimente crude și mese gata preparate. De aceea, vasele trebuie introduse în frigider într-un recipient bine închis. Ouăle se păstrează numai în frigider. Spălați interiorul frigiderului cu o soluție caldă de sodă. Și mai mult: pentru a crește eficiența frigiderului, dezghețați sistematic congelatorul.
Este necesară spălarea mâinilor înainte de pregătirea sau consumul de alimente și după vizitarea toaletei. De asemenea, trebuie să vă spălați mâinile după pregătirea ouălor crude, a cărnii crude, a păsărilor de curte. Chiar dacă produsul este curat, trebuie spălat. Spălați cu strictețe fructele și legumele pe care le consumați prime. Apa caldă cu detergenți de spălat vase spală masa de lucru în bucătărie, panouri și ustensile de bucătărie, în special cele pe care a fost tăiat carnea crudă.
Dacă simțiți că sunteți otrăvit:
- Asigurați-vă că ați luat sorbentul. Extrem de ultimă generație de sorbent carbon alb este administrat, de obicei, într-o doză de 2 comprimate de trei ori pe zi, o jumătate de oră înainte de masă, dar la o intoxicație acută, doza poate fi crescută.
- Puteți provoca în mod artificial voma. Astfel, puteți elimina resturile de alimente dăunătoare din organism. Rețineți că nu există nici un sens în inducerea vărsăturilor, dacă au trecut mai mult de 2 ore de la masă, deoarece produsele alimentare au fost deja digerate.
- Beți multă apă pentru a evita deshidratarea.
- Nu este necesar să mănânci alimente grele, este mai bine să stai pe "biscuiți".
Imediat apelați o ambulanță dacă:
- temperatura corpului a crescut peste 38 de grade;
- se observă simptome severe de otrăvire severă (scaune frecvente cu descărcare sângeroasă, vărsături neîncetate);
- bolnavul este în pericol (vârstnici, sugari, bolnavi cronici);
- pacientul are o puternică slăbiciune musculară, vedere înnorată, gură uscată, urinare întârziată, reținerea respirației.
Articole asemănătoare
- Curățați intestinul - curățați pielea
- Disbacterioza: cauze și metode de tratament
- Prevenirea bolilor cardiace și cardiace după 50 de ani
- Principalele forme și simptome de otrăvire cu ciuperci
- Vara - timpul de creștere a riscului de infecții intestinale
