Puteți face orice cu sfecla și în orice moment pune-l în borsch. Și nu acizi supa într-o cratiță.
Secretul culorii saturate Borsul este după cum urmează: din sfeclă se taie coaja, apa de la robinet curată, pus într-un vas ceramic și turnat apă fierbinte fiert diluat 1 la 20 cu esență acetic, lichidul transformat aproximativ 100 de grame, și acoperit cu un capac. Lasă-l să fie insistat. Timpul nu contează.
Când borschul este gătit, adică va fi absolut gata, va opri gazul și se va scurge lichidul din coajă (ar trebui să se dovedească a fi o culoare maro) în tigaie. Combinați ușor și pe ochii dvs. culoarea supă se transformă într-o culoare de borș. Magic! Închideți tigaia cu un capac, insistați la borsch timp de 20 de minute și puteți mânca!
Răspunsul a fost efectuat în 20/20/11 - 12:20
Amețit, ești un maestru! Mulțumesc!
Pentru a păstra culoarea sfeclei, puteți borsch acru. În funcție de preferințele gustului, acest lucru se face cu oțet, roșii, acid citric, sorrel sau varză acră. Rețineți că cartofii nu sunt fierți în bulionul acidificat. Timpul de marcare a componentei acide este ales astfel încât cartoful să fie deja înmuiat, în caz contrar se va rupe.
Puteți să preparați sfecla separat sau să coaceți în cuptor și adăugați la borsch chiar înainte de sfârșitul gătitului. Culoarea va fi păstrată, dar gustul se va schimba. Când gătiți, nu tăiați rădăcina până la capăt, astfel încât sucul să nu curgă, altfel sfecla se va lumina.
Pentru a se asigura că culoarea este mai bine conservată, se recomandă să frigeți sfecla înainte de ouat.
Nu digera sfecla. Multiplele perioade de fierbere și timpul prea lung de gătire clarifică borsch-ul.
răspunsul este dat la 07/19/11 - 14:24
Urmați întrebarea
După ce vă conectați, veți putea să vă abonați la orice actualizare aici