Este renumit pentru varietatea preparatelor rusesti. Încă din timpuri străvechi în Rusia, băuturi alcoolice, tincturi, miere, vinuri dulci au fost pregătite cu dragoste. Iar lichiorurile erau considerate băuturi pentru femei, bărbații preferau cele mai puternice - tincturi. Toată această măreție a fost pregătită literalmente din orice. Au fost folosite fructe, fructe de padure, ierburi, chimen, menta, usturoi, marar, piper, petale de trandafir.
În plus față de avantajele incontestabile ale vinificării la domiciliu, sub formă de curățenie și siguranță a componentelor utilizate, băuturile preparate independent sunt mult mai profitabile din punctul de vedere al bugetului familiei. În același timp, ele nu sunt mai puțin gustoase.
Efectuate în strictă conformitate cu rețeta, în cele mai multe cazuri, chiar depășesc calitățile gustului de branduri celebre de alcool.
Recent, moda pentru recuperarea de alcool la domiciliu. Rețetele pentru pregătirea lor fac parte din patrimoniul cultural rus, istoria noastră.
Astăzi vom continua să pregătim tincturi de casă și, de asemenea, vom pregăti noi înșine șampania. Să începem cu prepararea de tincturi:
Tinctura anisica (vodca de anason)
Pentru a găti, băutură caldă, puternică, sănătoasă, se prepară 1 litru de vodca buna, 2 de coajă de portocală și lămâie, 40 g de anason, un mărar uscat vârf de cuțit, pudra de ghimbir, sare și scorțișoară.
Peel portocaliu, coaja de lamaie pe o răzătoare, pus într-un borcan, se adaugă anason, marar, ghimbir, scorțișoară, sare. Se toarnă vodka, închideți capacul. Îndepărtați într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni, agitați periodic tinctura. După aceea, presați băutura, scoateți-o timp de o săptămână. Apoi se toarnă în sticle, se depozitează în frigider.
Acasă tinctura de rowanberry
Băutura este puternică, deși are un gust dulce plăcut. În plus, o cantitate mică de tinctură de castron are un efect curativ asupra corpului.
Pentru ao pregăti avem nevoie de: jumătate de kilogram de fructe de coajă roșie de cenușă de munte, 1 litru de vodcă de calitate, 1/2 cești de zahăr, puțină mentă, balsam de lamaie.
Bomboanele trec, se spală, se usucă, se curăță de frunze, pedunculi. Puneți-l într-un castron și puneți-l într-un vas. Gruelul rezultat este transferat într-un borcan, se toarnă cu vodcă. Acoperiți borcanul cu o cârpă curată, acoperiți-l cu un capac. Luați-l într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Apoi strângeți, presați tort.
Se presară zahărul pe o tigaie uscată, se încălzește, se amestecă până devine maro. Puțin răcit, puneți-l într-un borcan de tinctură, amestecați bine.
1 lingura. l. amestec uscat de mentă din ierburi și balsam de lămâie cu 1 pahar de apă fiartă, înmuiați pe o baie de apă nu mai mult de 10 mil. Răcoros, tulpina, se toarnă într-un borcan, se agită. Închideți capacul, lăsați-l încă o săptămână. Pregătit pentru a clăti rowan în sticle, depozitați în frigider.
Tinctura amară de citrice
Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 100 de grame de coaja de portocale sfărâmate, 1 litru de vodcă bună, de înaltă calitate, 1 linguriță. sare, 5 mazare negre, 2 mazare de piper dulce.
Se taie coaja de lamaie într-un borcan de sticlă, se toarnă cu vodcă. Închideți capacul strâns, lăsați-l într-un loc întunecat timp de o lună. La sfârșitul timpului, tinctură strâns, stoarceți zest. Se adaugă piper, sare, se agită, se lasă pentru încă câteva zile. După aceea, se toarnă în sticle. Țineți tinctura mai bine în frigider.
Sampanie de mere de casă
Asigurați-vă că pregătiți această băutură delicioasă, cu conținut scăzut de alcool. Acesta va fi un plus excelent pentru orice eveniment solemn, va prezenta distracție și bună dispoziție.
Deci, pentru a pregăti, avem nevoie de 3 litri de suc de mere proaspete dintr-o cantitate egală de mere acide și dulci, 2 kg de zahăr, 6 litri de apă purificată și 1 litru de vodca.
Se toarnă sucul într-un butoi de lemn. Într-o cratiță curată, se toarnă zahărul, se toarnă apă, se gătește într-un foc foarte ușor, se amestecă constant, aproximativ o oră, până se ajunge la un sirop gros. Se răcește la temperatura camerei, se toarnă într-un butoi de suc. Se amestecă, se închide bine, se pune într-un loc răcoros, o pivniță sau o pivniță mai bună timp de o săptămână. Acum turnați în apă, vodcă, închideți-vă din nou strâns, curățați timp de 3 luni. Băutura va fi gata la timp pentru sărbătorile de Anul Nou.
Sampanie din zmeură
Pregătiți 3 kg de zmeură coapte, 8 litri. bine apă sau apă purificată, 3 kg de zahăr, 1 litru. de vodca.
Se toarnă apă într-o sticlă de sticlă, se toarnă în zahăr, se agită bine. Acum, umpleți boabele, completați vodca, agitați din nou. Îmbrăcați-vă gâtul cu o cârpă curată de lenjerie, duceți-l la locul unde este mai cald timp de 14 zile. În fiecare zi ar trebui să fie zdruncinată.
Când boabele încep să se deplaseze de la partea de jos a sticlei la suprafața sa și în spate, presați amestecul, se toarnă într-o sticlă curată, închideți dopul, puneți-l în pivniță timp de 3 zile.
Acum turnați infuzia în sticlele de șampanie și umpleți-le "pe cuier". Împingeți bine dopul, legați-l cu sfoară, astfel încât să nu zboare în timpul fermentației. Puneți într-un loc întunecos pentru 2 luni. Sampania pregătită va decora orice vacanță sau petrecere. Bucurați-vă de compania dvs. distractivă și bună!
Amintiți-vă că merită să știți normele atunci când beți alcool!