Aluatul pentru chifle de cartofi poate fi macră, drojdie și bea. Cartofii de cartofi pot fi cu "umpluturi": cu brânză, cu slănină, cu ceapă, etc.
Vreau să vă ofer două variante de rulouri de cartofi:
Păstrăvul de cartofi prăjiți francez.
Veți avea nevoie de: unt 250g, 400 ml apă, sare dupa gust, faina 2ST, 6 buc ouă, brânză 300g fierte (sau la cuptor), cartofi 300g.
În tigaie puneți uleiul, apa și sarea pe foc și aduceți la fierbere. De îndată ce se fierbe, îndepărtați imediat și adăugați făină și se amestecă foarte bine. Apoi adăugați ouăle unul câte unul, amestecând constant. În final, adăugați brânză rasă și cartofi rași sau fierți răzuți, cu dorința de a adăuga ierburi uscate (plante provensale, cimbru sau busuioc).
Pe o foaie de copt, căptușită cu hârtie de pergament, cu o lingură, se întinde aluatul Se întinde aluatul cu o lingură. Am pus în cuptor timp de 25 de minute (temperatura de 200 de grade) și se coace până la maro auriu.
Din această cantitate de test, puteți obține 30-35 de chifle. Sunt delicioase pe cont propriu, iar de la ei poti face si sandwich-uri.
Chifle de cartofi de drojdie cu ceapă
Veți avea nevoie de: cartofi 6 buc, făină de 6 pahare, ceapă 3 buc, drojdie (uscată) 1 plic, zahăr 1 lingură. lingura, sare în gust, ulei vegetal pentru prăjire, gălbenuș 2-3pcs.
Cartofii tăiate în cubulețe, se toarnă cartofii cu apă clocotită, astfel încât apa acoperă complet cartofii. Apoi gătiți cartofii până când sunt gata (aproximativ 20 de minute). Se răcește cartoful într-un bulion, cartofii călduți sunt aruncați într-un ciocănel, cu siguranță păstrăm bulionul de cartofi. Facem cartofi piure.
Tăiați ceapa cât mai fin posibil și prăjiți-o până când se arde maroniu peste un mic foc. În cartofi piureți se adaugă ceapa și untul, în care se prăjeau cepele.
Bulionul de cartofi se adaugă zahăr la drojdia, se amestecă, se lasă timp de 10 minut.Iz cernută făină formează un deal, în dealurile de mijloc face o adâncitură în degajarea Se toarnă sare și se toarnă în amestecul de drojdie, se adaugă un amestec de cartofi și ceapă prăjită, se adaugă încă 2 linguri de ulei, framanta aluatul de cartofi faina. Se frământă aluatul bine, trebuie să fie flexibil. Aluat formează o minge, aceasta lubrifiază Uleiuri si se lasa sa creasca timp de 2 ore.
Se împarte aluatul de drojdie în patru părți, din fiecare parte a aluatului se rostogolește un dreptunghi de cel mult 1,5 cm grosime, apoi dreptunghiurile se rostogolesc în role și se taie în 10 role. Rulam chiflele pe o foaie de copt și se lasă timp de 10-15 minute, după care le grăsim cu gălbenușul de ou. Coaceți chifle în cuptor la o temperatură de 180 de grade.
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Trebuie să gătiți cartofii sub formă de piure, bucăți de 6-7, să faceți o masă omogenă. Adaugati 3 oua, sare dupa gust, 3 linguri. linguri de unt moale si jumatate de cana de faina, fumeaza aluatul. Dați-i un pic de timp să stea, aproximativ 15 minute. Apoi, tăiați în bucăți și faceți rotițe mici. Lubrifiați cu un șurub din ou și apă, puteți presăra top cu ierburi tocate,
și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Deoarece cartofii sunt deja pregătiți, biscuiții nu sunt coapte prea mult, sunt rumeniți și gata. Unii iubitori de ascuțite adaugă condimente și usturoi. Apoi, puteți utiliza astfel de chifle ca o completare la feluri de mâncare fierbinți. Aceste chifle trebuie să mănânce cald, deși și pentru răcite, iubitorii sunt) Bon apetit!
Cartofi de cartofi din aluat preparat
4 cartofi fierți, piure în piure
70 de grame de unt
1,3 linguri de zahăr
1 linguriță de sare
Aici apa cu zahar, sare si ulei la fierbere, se reduce focul, se adauga faina, se amestecă până când aluatul începe să rămână în urmă pereții tigaie și se îndepărtează de la căldură. Adăugați piure de cartofi, se amestecă bine, unul câte unul, introduceți oul și se amestecă din nou bine. Cu un aluat lingură împrăștiat pe pergament de copt pus. Coaceți. fără a deschide cuptorul 15 minute la 200 de grade și 20 de minute la 190 de grade.
Produsele noastre "Chifle de cartofi"
- Făină de aproximativ 300 gr.
- Cartofi - 4 buc.
- Drojdie uscată - 1 plic
- Ulei vegetal nerafinat - 5 linguri.
- Nisip de zahăr - 2 lingurițe.
- Sarea este o pensula.
- 1 ceașcă de lapte sau apă.
Se fierb cartofii, se amestecă, se lasă să se răcească, până se încălzește.
Luați 1 pahar de lapte cald sau apă, adăugați drojdie, zahăr și făină de 5-6 linguri. Așteptăm când va crește drojdia.
Apoi adăugați sare, ulei vegetal, cartofi piure și făină. Feriți aluatul, nu trebuie să vă lipiți de mâini.
Faceți chifle, orice formă, puteți presăra brânză rasă pe partea de sus.
Așezați-le pe o tavă de copt și așteptați până se ridică.
Coaceți în cuptor la 220 de grade.
Bucurați-vă de gustări delicioase, cu gură de bucătărie, cu crustă crocantă.
