Criteriu - puritate
Unul dintre criteriile mai fiabile pentru puritatea proteinelor este forma curbelor de solubilitate. Curbele de solubilitate sunt reprezentate grafic prin măsurarea cu atenție a cantității de proteină în soluție la diferite cantități de proteine adăugate la soluție. Rezistența ionică, temperatura și volumul soluției trebuie să rămână constante în același timp; o condiție necesară este, de asemenea, realizarea unui echilibru complet între fazele solide și cele dizolvate. Pentru proteina pură, dependența cantității de proteină din soluție față de cantitatea de proteină adăugată este strict liniară la punctul de saturație; după punctul de saturație, panta curbei este zero. Prezența impurităților poate varia curba ideală în diferite moduri, în funcție de solubilitatea contaminantului și de conținutul său în preparat. [31]
Pentru criteriul de puritate lichid este constanța temperaturii de fierbere. Determinarea punctului de fierbere a lichidelor din microscară adesea realizată prin metoda Emikh [172] în dispozitivul convențional pentru determinarea temperaturii de topire utilizând o lungime capilară de 80 mm și un diametru interior de 5 0 - 1 mm. Un capăt al tubului capilar este tras în diametrul interior păr 0 05, - 1 0 mm și aproximativ 12 mm lungime. Parul este introdus într-o picătură de fluid și de lichid crește prin capilar, umplându-l în sus, apoi atingând capătul părului arzător cu flacără, este sigilat. Prin bule de aer lichid rămâne în jur de 1 mm. [32]
Pentru solide, criteriul purității este constanța punctului de topire. Dacă punctul de topire după dublă cristalizare din doi solvenți diferiți nu se modifică, substanța poate fi considerată a fi chimic pură. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că această probă este o confirmare a purității substanței numai dacă contaminanții nu formează cristale amestecate cu substanța de bază. [33]
Pentru solide, criteriul purității este constanța punctului de topire. Dacă punctul de topire după dublă cristalizare din doi solvenți diferiți nu se modifică, substanța poate fi luată în considerare. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că această probă este o confirmare a purității substanței numai dacă contaminanții nu formează cristale amestecate cu substanța de bază. [34]
Punctul de topire este un criteriu mai sensibil pentru puritatea ciclohexanului decât indicele de refracție. [35]
În multe cazuri, cel mai bun criteriu pentru puritatea unui lichid este confirmarea invarianței altor constante fizice, cum ar fi densitatea sau indicele de refracție. [36]
În multe cazuri, cel mai bun criteriu pentru puritatea unui lichid este confirmarea invarianței altor constante fizice, cum ar fi, de exemplu, densitatea sau indicele de refracție. [37]
Punctul de topire este cel mai fiabil criteriu pentru puritatea acidului acetic. [38]
Punctul de îngheț este criteriul cel mai convenabil și mai sensibil pentru puritatea izomerilor crezolului. [39]
Indicele de refracție este de obicei cel mai bun criteriu pentru puritatea unui lichid. decât punctul de fierbere. [40]