În copilărie, bunicile și mamele ne-au spus: fără prima cină nu este cina. Și dacă supa de pui fierbinte, fierbinte - primul remediu pentru un organism slăbit. Împreună cu consultantul Natalia Lobanov, un gastroenterolog, un program de „Salvați copilul meu“ ( „U“ canal), pentru a afla dacă acestea sunt corecte, si de a invata lucruri importante despre 10 supe.
Mâncăruri clasice primul sunt mai bine să mănânce cald. temperatură de 36-38 grade, și echilibrat în condimente. Efectul iritant asupra receptorilor stomacului este fierbinte (peste 60 ° C) și rece (sub 15 ° C). Prea acuta provoaca si hipersecretia sucului gastric. În timp, acest lucru poate duce la gastrită.
Sucurile vegetariene conțin o mulțime de fibre dietetice. care îmbunătățește motilitatea intestinală. Pentru astfel de feluri de mâncare face o bună utilizare de broccoli, conopidă, morcovi, dovlecei, cartofi, legume, acestea sunt inofensive pentru tractul gastro-intestinal (GIT). Cei care au astfel de probleme, nu este de dorit să adăugați varză albă. Ea afectează negativ pancreasul, provocând inflamația acestuia. Fanii borschului pot, desigur, să mănânce, dar să nu se ducă departe. Dar supele din fasole - fasole, mazăre, linte - sunt slab digerate și, prin urmare, sunt exacerbări provocatoare la cei care au probleme cu stomacul sau intestinele.
La prepararea bulionului de carne, scurgeți prima apă după fierbere. În caz contrar, se pare că este prea concentrată, ceea ce înseamnă că conține multe extracte care irită mucoasa și pot contribui la dezvoltarea proceselor inflamatorii în tractul digestiv. Când cantitatea lor moderată stimulează formarea sucului gastric, dar nu deranjează procesul de digestie. Pentru sănătate, suplimentele secundare sunt optime. Pentru a face acest lucru, luați carne, spălați, puneți în apă, aduceți la fierbere, gătiți timp de 5-10 minute (carne de vită - 15-20), scurgeți și turnați altă apă. Cea mai mare parte a extractivelor va fierbe la prima fierbere, iar supa va fi mult mai folositoare.
Gelul pentru sănătate nu este util. Burete, gătit pe un os, din punct de vedere medical, nu este cel mai bun antena, deoarece conține o cantitate mare de substanțe extractive. Dar dacă folosiți carne pe coastele sau oasele puțin, nu este nimic teribil dacă urmați regulile de gătit. În ceea ce privește frigul popular pe masa festivă, este, în esență, un bulion insanely concentrat. La urma urmei, este gătit timp de șase ore, prima apă nu este drenată, altfel nu va funcționa. Mancati jeleu nu mai mult de o data pe luna si amintiti-va ca nu este un produs alimentar.
Nu sunt recomandate trupe de oameni bolnavi. Medicii nu îi sfătuiesc pe pacienții lor slăbiți, în special pe cei care au suferit intervenții chirurgicale. Anestezia contribuie deja la dezvoltarea proceselor ulcerative, iar bulionul crește riscul dezvoltării acestora, deoarece stimulează producerea sucului gastric. Aceasta se aplică oricărei intervenții chirurgicale, neapărat asociate cu tractul gastrointestinal, chiar și cu ginecologie, ortopedie, cardiologie. Pacienții sunt hrăniți printr-o venă, așa-numita parenterală. Există, de asemenea, o dietă terapeutică specială sub formă de amestecuri uscate, care sunt diluate cu apă. Acestea sunt ușor digerate și sănătoase.
Anterior, medicii au sfătuit să dea o supă la bordel copii de la șase luni, acum - mai aproape de an. Deoarece gastrită și pancreatită sunt "mai mici". Începeți cu supe, fierte pe apă cu adaos de chifteluțe.
Din cartofi cu piure de ciorbă se poate ajunge mai bine. Legumele puternic măcinate sunt lipsite de fibre dietetice și, ca rezultat, sunt digerate mai mult timp. În plus față de forma de carbohidrati piure, grăsimi sunt mai ușor de digerat, dar atunci când această supă este o lungă perioadă de timp în stomac, se dovedește mare de calorii, care nu poate afecta cifra. Cei care sunt siguri că cartofii din piure de piure sunt potrivite pentru a pierde în greutate, se înșeală. Mai ales dacă au adăugat cartofi sau cremă. Pentru o persoană cu probleme gastrointestinale, conținutul de grăsime al produselor nu trebuie să fie mai mare de 3,5%. Crema este de cel puțin 10%, ceea ce este inacceptabil pentru pancreas. Acest lucru nu înseamnă că cartofii de supă nu trebuie preparați deloc, dar nu trebuie să fie mereu în dietă.