Distileria lui Balblair a apărut cu mai mult de 200 de ani în urmă. Este una dintre cele mai vechi fabrici de whisky din Scoția. Scotch aici a făcut oameni diferiți în moduri diferite, dar toți s-au bazat pe tehnologiile avansate ale timpului lor. În prezent, această fabrică produce un produs nou, care este iubit în parte din cauza vârstei respectate a companiei, în parte din cauza gustului său neobișnuit.
1 Unul dintre cele mai vechi viscozecoane din Scoția
În 1749, în satul Edderton a apărut o plantă pentru producția de ale. Producția la scară mică a folosit apă locală din izvoare în dealuri, malț și toate componentele necesare ale climei regiunii Highland. În ciuda prezenței a tot ceea ce este necesar, afacerea nu a mers așa de bine cum era de așteptat. Pentru a nu pierde banii investiți în tehnologie costisitoare și construirea unei fabrici, în 1790 sa decis vânzarea producției. L-am cumpărat John Ross. A decis să producă whisky, ceea ce a făcut familia sa până în 1894.
Fabrica modernă pe care se fabrică whisky-ul Balblair a fost construită la mijlocul secolului al XIX-lea. Au apărut în anul în care clanul Ross a vândut planta lui Alexander Koan. În ciuda modernizării totale, planta nu a supraviețuit scăderii cererii din cauza izbucnirii primului război mondial. Întreprinderea a fost înfrântă în perioada 1915-1947. Pe de o parte, aceasta este de 32 de ani de nefuncționare, iar pe de altă parte este probabil acest vis al întreprinderii care ia permis să își păstreze cuburile de distilare a cuprului și majoritatea clădirilor construite în 1870.
Scopul vintage de la Balblair este de a opri momentul, pentru a captura anul perfect pentru un scotch într-o sticlă.
Inver House Distillers a cumpărat o distilerie pentru a obține un whisky de calitate scotch pentru amestecare. Cu toate acestea, pentru a aprecia epocă whisky malt unic, și în cele din urmă conducerea companiei cu planta si sa le lansat pe piață. Whiskey, care făcea parte din amestecurile sub numele de brand Ballantine, și-a început propria cale de recunoaștere.
2 De ce este whisky-ul Balblair atât de puțin ca un scotch scoțian clasic?
Scotch Balblair este foarte diferit de Scotch Scotch. În primul rând, aproape lipsit de aroma de turbă, care este tipică pentru alcoolul din această țară. În al doilea rând, chiar și vechile băuturi spirtoase ale acestui brand au un gust proaspăt și fructat. În al treilea rând, banda scotchă are un gust ușor și chiar și cele mai vechi vinuri se disting prin transparență. Ce cauzează diferențele, dacă tehnologia este relativ aceeași în întreaga lume? Există multe astfel de lucruri.
În plus față de sursa unică de apă, orz selectat cultivat în Black Isle, lângă Inverness, planta folosește cuburi speciale de distilare a cuprului - alambic. Planta are trei astfel de cuburi în formă de par, care permit obținerea de alcooli prin condensare, care afectează puternic gustul produsului final.
O abordare specială a companiei și a procesării orzului. Ștetul de malț se efectuează într-o cuvă specială. Designul său vă permite să eliminați mustul nu numai din tort de ulei și particule mari, dar și din grăsimi, ceea ce nu se face în aproape orice altă producție din Scoția.
Alcoolii sunt depozitați în pivnițe cu pământ și tranziții de beton. Cu ajutorul sistemelor moderne de modelare a microclimatului, anumite condiții sunt menținute pe tot parcursul anului. Deși merită să plătească un omagiu vechilor pivnițe, au fost proiectate într-un moment în care nu se gândesc la electronică. Prin urmare, chiar și fără utilizarea sa, microclimatul necesar este creat în ele.
O atenție deosebită este acordată alegerea tobei pentru alcoolii îmbătrâniți. Cea mai bună opțiune este considerată a fi butoaiele în care bourbonul - whisky-ul american a îmbătrânit anterior. Butoaie mai puțin frecvent utilizate, cum ar fi sherry sau sherry spaniolă.
3 Mândria companiei - amestecuri originale
Caracteristica principală a companiei Balblair este producția de vin. Ce este un scotch de epocă? Este un whisky care constă din alcooli de aceeași vârstă. În whisky amestecat, vârsta indicată pe etichetă este timpul îmbătrânirii celui mai tânăr alcool care a devenit parte din amestec. Vintage este întregul de la început până la sfârșitul constă din alcooli de un an, de regulă, un an de succes în ceea ce privește obținerea celor mai bune materii prime.
Cele mai populare vinuri de whisky Balblair în străinătate au fost de zece ani Scotch. În Scoția, whisky-ul de cinci ani al acestei companii, care este vândut direct din fabrică, este foarte solicitat. Pe lângă aceste scotch-uri, există mai multe băuturi distincte de ani diferite. E vorba de ei și ar trebui să vorbim separat.
Scotch Balblair 1975 - una dintre cele mai scumpe benzi de scotch din acest brand. Spiritele își așteaptă ora într-un butoi de stejar, în care sherry era păstrat înaintea lor. Băutura este bogată, de culoare aurie. În gust se aude clar caramel și nuci, caramel și fructe confiate.
Whiskey Balblair 1989 este astăzi cel mai faimos. Este oferit în mai multe variante. Acesta este whisky-ul Balblair 1989 cu 43% și 46% alcool, vârstă în butoaie de a doua turnare sub bourbonul american. Gusturile acestor băuturi diferă una de cealaltă, dar sunt departe de a fi la fel ca din Balblair 1989, care este păstrat în butoaie de sherry. Este uimitor cât de mult alcool variază de 25 de ani sub influența unui butoi de stejar în care a fost depozitat unul sau altul.
Producția de whisky este un proces complex, care depinde de multe lucruri mici. Echipa de plante Balblair lucrează la crearea propriului alcool, având în vedere aceste lucruri mici. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că trebuie să aveți încredere în numele dvs. și promisiunile necondiționate. Gustul benzii scotch, cum ar fi felurile de mâncare scumpe, depinde de ingrediente și de căpitanul ales. Prin urmare, verdictul final se poate face numai după degustarea personală.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
- Alcool Cocktail-uri
- O suită de barmani
- Rețete de cocktailuri
- Băuturi alcoolice ale lumii
- rom
- absint
- whisky
- coniac
- băutură
- gin
- tequila
- CIDR
- coniac
- vin
- vinificatie
- Geografia vinurilor
- Consumul de vin
- vodcă
- Folosirea vodcăi
- Branduri Vodka
- Tipuri de vodcă
- bere
- Gustări la bere
- Branduri de bere
- Grade de bere
- Beer fără alcool
- apă de ploaie
- Pregătirea lunii
- Dispozitive autonome
- Alcool și sănătate
- The Hangover
- Alcool balsamuri
- Tincturi terapeutice
- Alcoolul și legea
- Whisky "Grants" - una dintre cele mai active branduri din lume
- Whisky "Glenfarklas" - o afacere de familie de 150 de ani
- Whiskey Tullibardin este o întreprindere mică și ambiții mari
- Ce bine este Chivas Rigal de 18 ani?
Toate materialele site-ului nalivali.ru sunt scrise special pentru această resursă web și sunt proprietatea intelectuală a administratorului site-ului. Publicarea materialelor pe site-ul dvs. este posibilă numai dacă specificați un link complet activ la sursă.