Uleiul de palmier este un ulei vegetal, obținut din fructele unui palmier exotic pentru noi. Este de culoare roșu-portocaliu, are un gust și un miros ca un nuc. Acest lucru este cunoscut tuturor și despre culoarea, gustul și mirosul unui dezacord special nu pot fi. Dar experții dispute despre proprietățile de ulei de palmier, care are o reputație ambiguă, încă nu se opresc. Mulți se tem să consume produsele în care sunt incluse. Nu fără nici un motiv, crezând că acest ulei conține saturație saturată saturată, care, fără îndoială, nu este deloc utilă.
Dar producătorii de astfel de alimente susțin că nu se face nici un rău organismului de către ulei, ci chiar contrariul. Ei susțin că conține multe substanțe utile și, prin urmare, este chiar benefic pentru sănătate. Aparent, prin urmare, uleiul de palmier face parte din majoritatea produselor alimentare. Și chiar și fără dorința noastră, îl folosim aproape în fiecare zi.
Să ascultăm ambele opinii - uleiul de palmier este dăunător sau util și vom face propriile concluzii.
Unde se utilizează, în ce produse se găsește?
Acest produs este ieftin și este introdus într-o gamă largă de produse. În plus, este utilizat nu numai în industria alimentară. De exemplu, acest ulei este utilizat în prepararea săpunului, lumanari stearice, face parte din amestecuri pentru lubrifierea și prelucrarea echipamentelor metalurgice. Se folosește la fabricarea cosmeticelor.
Dar, de asemenea, este introdus în compoziția produselor alimentare. De exemplu, utilizat în producția industrială a unor branduri de unt, margarină. Consistența solidă a produsului de palmier le conferă elasticitate.
Din același motiv, este introdus în laptele praf condensat, brânză și smântână. Se folosește pentru coacere, cofetărie. Acest ulei încetinește oxidarea. În plus, acizii saturați saturați sunt cei mai rezistenți la efectele dăunătoare ale microorganismelor, astfel încât produsul perisabil se stochează mult timp. În acest sens, uleiul de palmier se găsește aproape întotdeauna în turtă dulce, biscuiți, prăjituri și chiar ciocolată.
Dar poate că are proprietăți utile, așa cum spun producătorii? Ei bine, să auzim părerea lor de expert:
- Potrivit producătorilor de alimente care utilizează ulei de palmier pentru producția de alimente, precum și unii experți, acest ulei este bun pentru oameni. În primul rând, ei pretind că conține un număr mare de carotenoizi, care sunt un antioxidant foarte puternic. Aceleași proprietăți se găsesc acolo tocoferolii și ubiquinona.
- Toate aceste substanțe au efectul cel mai pozitiv asupra pielii, părului, unghiilor. De aceea, petrolul a fost folosit de mult timp de către companiile de produse cosmetice din lume.
- Uleiul este bogat în coenzima Q10, util pentru recuperare, activitatea normală a celulelor și, prin urmare, reduce riscul de sindrom de oboseală cronică. Faptul este că organismul produce suficient de această enzimă numai de la o vârstă fragedă. După 30 de ani, începe scăderea producției, iar organismul simte acest lucru în condițiile deteriorării ficatului, inimii, creierului etc.
- Ca mononesaturați și acizi grași polinesaturați conținut abundent în ulei, se dizolvă în mod activ de colesterol, ajuta celulele actualizate armonizează întregul corp, se luptă cu îmbătrânirea.
- Uleiul conține provitamina A, care are un efect pozitiv asupra vederii, deoarece sporește sinteza pigmentului vizual care se găsește în retina ochiului. Ei bine, tocoferolii constituenți măresc volumul masei musculare, afectează pozitiv funcția sexuală.
Dar opinia altui grup de experți, care susține că uleiul de palmier este foarte dăunător:
- În sine este deja cel mai puternic cancerigen. Cunoscând acest lucru, multe țări dezvoltate au introdus de mult timp o interdicție sau o restricție semnificativă asupra utilizării sale în producția de alimente industriale.
- Este procesat prost și slab excretat din corpul uman. Experții cred că doar o mică parte din ea este afișată. Partea principală rămâne în organism, transformându-se treptat în depozite, zguri, care înfundă vasele, lipesc țesuturile intestinului, afectează negativ toate celelalte organe vitale.
- Ei bine, acidul linoleic conține mai puțin de 5%. Prin urmare, este inutil să vorbim despre impactul său pozitiv. Răul puternic pe care îl face este mult mai puternic.
Desigur, depinde de noi, consumatorii, să decidem dacă este dăunător sau util. Cu siguranță aveți încredere în experții care redau ulei de palmier în studiile lor. Dar trebuie remarcat faptul că majoritatea acestor studii sunt finanțate de producătorii de alimente, care o utilizează în procesul de producție.