5.0 din 5 total 5 voturi
Supa cu creveți și ciuperci este o lumină minunată și supa utile din bucătăria chineză. Este pregătit în câteva minute, iar gustul dulce și acru face ca această supă să fie un reprezentant luminos și de neegalat al bucătăriei asiatice.
Salvați în cartea de bucate
Porții - 4
Timp de gătire - 25 min.
ingrediente:
- Broth pui (reteta aici) sau din cub - 800 ml,
- Creveti crude (poate fi fierte decojite) - 250 gr.,
- Ciuperci - 100 gr.,
- Ardei iute - 2 buc.,
- Rădăcina de ghimbir - 3 cm,
- Sorghum lamaie - 2 tulpini sau coaja de tei - 2 linguri,
- Sos de pește sau de soia - 3 - 4 linguri,
- Suc de tei - 3 linguri,
- Zahăr - 1 lingură,
- Piper negru proaspăt măcinat - la gust,
- Un mic buchet de cilantru sau patrunjel.
Se prepară supă cu creveți și ciuperci după cum urmează:
- Rădăcina ghimbirului este curățată și tăiată. Se taie și sorgul de lamaie sau trei pe o coajă de grăsime, tăiați ardeiul roșu în jumătate.
- supa de pui, care reteta poate fi citit aici sau făcut dintr-un cub, se aduce la fierbere și se toarnă preparate ghimbir, piper păstăi, precum și iarba de lamaie.
- Se amestecă și se toarnă în suc de lămâie, pește sau sos de soia, zahăr, piper negru.
- Aducem conținutul tăvii la fiert și gătești timp de 2-3 minute, astfel încât toate condimentele să fie "deschise".
- Apoi filtrați supa pe o sită fină.
- Crevetele sunt curățate de coajă, înlăturând cefalotoraxul (avem nevoie doar de colul uterin).
- Ciuperci și tăiate în plăci subțiri.
- Încordate întoarcere bulion din nou în tigaie și se aduce la fierbere, a întins-o ciuperci, se aduce la fierbere din nou și răspândirea de creveți.
Champignons sau shiitake pot fi consumate prin practic brut, dar trebuie să li se permită să fiarbă pentru a steriliza.
În cazul în care creveți fiert, ciuperci, atunci ai nevoie pentru a pune pe înainte de 3 minute, apoi se adaugă creveți la supa să fiarbă, se acoperă și se îndepărtează de la căldură, la fel ca în pregătirea ulterioară a cărnii de creveți poate fi greu.
În locul sorgului de lime sau de lamaie, o lămâie normală o va face. deși supa, în acest caz, nu va fi atât de parfumată. Lemnul trebuie luat mai puțin decât var, deoarece este mai acid.
Salvați în cartea de bucate
Red borș - un fel de mâncare cult al popoarelor slave, fără ea, mulți nu constituie o masă completă, atât de strâns el a intrat în viața oamenilor, și în timp ce mulți supa numit borș, practic, este doar un fel de populare feluri de mâncare. Un borsch roșu sau o supă de varză nu este doar primul fel de mâncare, ci un bucătar.
(Bucătărie rusă) Moscova borsch - o mare varietate de podgorii de unt, albă acest borscht cu adevărat luxos. Porții - 6 - 8, timpul de gătit - 2 - 2,5 ore. Ingrediente.
(Bucătăria georgiană) kharcho supa cu carne de pui - este aproape o supa clasic, dar pui și mai ușor, deoarece mai opțiune dietetice decât kharcho cu carne de miel sau de vită. Porții - 4 - 6, timpul de gătire - 60 - 70 min.
