Era un pește eviscerat întreg - un pește alb de dimensiuni medii. Carnea seamănă cu macrou. Am vrut să pun o cremă de patrunjel și ceapă verde în burta mea. Se presara cu lamaie și se pune într-un manșon. Dar terpugul sa dovedit a fi un caviar și a introdus imediat un sos alb cu boabe de caviar și un gust de piper negru. De asemenea, am decis să adaug squid.
Pâine de pâine prăjită
Terpugul a fost curățat și spălat bine. Mai ales la creasta din lateralul abdomenului. Condimente pentru pește pentru a lua cu ușurință. Principalul lucru pe care au fost proaspăt sol - parfumat. Ardeiul negru și coriandrul au fost măcinate destul de mari. În fotografie, miezurile negre de mirodenii sunt vizibile. A adăugat sare.
Ceapa tăiată și amestecată cu jumătate de condiment. Restul mirodeniilor au frecat peștele. A pus-o în tigaie. Își umplea burta cu un arc.
În timp ce peștele era înmuiat cu mirosuri, se pregăteau calmarul. Am turnat apă caldă din robinet. Îndepărtat de membranele mucoase. Am tras insulele. Spălat cu apă rece. Tăiați inele.
Am preparat un sos foarte simplu și dietetic. Am făcut pe smântână, dar crema sau laptele obișnuit este destul de potrivit. Aproximativ același principiu ca și în somon, într-un mod regal. În cratiță, se încălzește 5 linguri. smântână. Adăugați sare și curcumă. Turmericul nu are aproape nici un gust pronunțat, dar petează vasul într-o culoare galbenă pozitivă. Uită-te la fotografia de mai jos. Sosul deveni luminos, ca în cazul untului.
Apropo, poți pune și unt și făină. În primul rând, încălziți-l la culoarea cremă într-o cratiță uscată. Puneți o lingură de unt. Rapid amestecați și adăugați imediat produsul lactat. În loc de smântână sau împreună cu ea, aduce lapte, smântână. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Se pare un sos alb clasic.
Crema mea a început să se îngroaie și a trebuit să o diluez cu apă. Deoarece smântână 15% grăsime, lapte diluat și adăugați calorii nu. De îndată ce sosul a început să se fierbe, ea a pus calmarul. Se amestecă bine. Squids sunt pregătite foarte repede. După 1 minut au oprit focul.
Racii spălați. A pus-o în sos în timp ce a eliberat-o din film. Se amestecă bine.
În jurul terrierului se aflau tufele de varză de Bruxelles. A umplut totul cu sosul. Cuptorul a fost încălzit la 200 de grade. A trimis peștele să se coace. Am fost gata în 40 de minute.
Sa dovedit delicios. Păstrează ușor deasupra capului. Puteți să-l presărați cu brânză. Și în mod egal, va fi bine să fiți gătite pe aragaz.
O altă observație. Nu am reușit ceva, spun cu sinceritate. Ceapa în burta terpugului nu a fost cuprinsă. Trebuie mai întâi să fie ușor prăjită și numai atunci să mâncați peștele. Sau primele 30 de minute. în cuptor coaceți peștele sub folie. Dacă gătiți pe aragaz, tigaia va fi sub capac și ceapa va veni exact ca într-o prăjitură tipică.
În loc de lămâi de Bruxelles, fasolea este perfectă. Familiare feluri de mâncare din orez și cartofi vor fi, de asemenea, bune. Numai sosul va fi necesar mai mult. Pregătiți orezul până când se fierbe jumătate. Gatiti cartofi intr-o uniforma. Peel și tăiați în patch-uri. Răspândiți pe ambele părți ale peștelui și turnați abundent cu sosul.
Am făcut cea mai scăzută opțiune de calorii. Mâncarea sa dovedit excelentă. Vă sfătuiesc să încercați.
În cele din urmă, adaug, carnea peștelui va surprinde placut iubitorii de pește fierbinte afumat. Este foarte asemănător cu gustul ei, în special cu macrou.
Terpug este potrivit pentru rețete afumate la domiciliu. Le puteți vedea aici.