Acum, există mai multe și mai multe apeluri pentru a exclude acest produs din dietă. Și nu este vorba doar de modul în care nutriționiștii susțin că acestea conduc la probleme cu greutate. Medicii și oamenii de știință se corelează cu folosirea pâinii pentru dezvoltarea diferitelor boli, spun ei, tractul gastrointestinal suferă, sistemul endocrin și cardiovascular. Pâinea albă este, în general, asociată cu dezvoltarea diabetului.
Datele istorice indică faptul că, în dieta omului, pâinea a apărut cu aproximativ 15 mii de ani în urmă. Bineînțeles, era departe de a fi perfect: grăunțele au fost măcinate, au adăugat apă și masă arsă pe foc. Oamenii de știință dau palmei primatului în știință pentru a coace pâinea cu ajutorul fermentației către egipteni. Ca întotdeauna, factorul uman a influențat progresul. Sclavul care a preparat aluatul la trecut cu vederea. Pentru a evita pedepsirea, sa îndrăgostit să coace prăjituri plate dintr-un aluat fermentat. Cu mâna ușoară a vechilor egipteni, brutăria din aluatul fermentat a mers "pe jos" în jurul lumii.
În Rusia antică pâine coaptă din făină de grâu pentru o lungă perioadă de timp - alb, secară (negru) a apărut numai în secolul al 12-lea. Până în secolul al XIX-lea, pâinea albă era deja considerată hrană a clasei privilegiate, țăranii și clasa muncitoare erau mulțumiți de negru. Aceasta este în vremea noastră preferată pâinea neagră. Se crede că conținutul de vitamine, oligoelemente și aminoacizi esențiali, depășește semnificativ albul.
Cu privire la valoarea nutritivă a produselor de panificație din făină diferită destul de complet scrise în articolul "Vorbește despre pâinea zilnică", așa că nu voi repeta. Limitarea consumului de pâine este extrem de dificilă, dar câteva sfaturi utile vă vor ajuta să învățați să o consumați corect.
- Nu combinati painea alba cu miere sau gem, ceea ce poate provoca fermentarea intestinelor. Dar este perfect combinat cu produsele lactate și lapte acru.
- Legumele, ierburile proaspete, precum și felurile de mâncare de la acestea pot fi combinate cu orice pâine.
- Peștele cu conținut scăzut de grăsimi sau o bucată de grăsime este de preferință mâncat cu secară sau pâine otrybnym, dar carnea și cartofii sunt mai bine fără ea.
- Pentru a evita problemele cu excesul de greutate, produsele de panificație ar trebui să fie consumate în timpul zilei, ca pentru transformarea consumate în energie, organismul are nevoie de cel puțin trei ore.
O regulă importantă a sănătății: nu mâncați pâine pe care a apărut mucegaiul. Ciuperca este o ciuperca insidioasa, a carui spori, dupa caderea in stomacul uman, pot provoca intoxicatii alimentare si boli ale sistemului respirator si circulator.
Dacă ați cumpărat mai multe cereale decât era necesar, aerul să se usuce până mucegăit. Din pâinea veche, puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase, de exemplu, carnea cu mere. Pregătirea în acest fel: felii de pâine albă stătut muiată în unt topit, pus în formă, alternând cu o serie de mere felii subtiri. Patru ouă pisa cu 0,5 zahăr, se adaugă un litru de lapte, iar amestecul se toarnă plăcintă cu mere, stratul superior al cărui pâine natural. Este cuprins în cuptor la un foc moderat.
Îmi place, de asemenea, o rețetă simplă pentru ouăle amestecate cu pâine. Feliile mici de paine de secara sunt prajite intr-o tigaie, apoi se toarna oua. Terminalul finit presărat cu ceapă verde sau patrunjel și toate - micul dejun este gata!
Limitați consumul de pâine. mai ales alb, merită încă. Sunt de acord că carbohidrații extra sunt inutili, ca sarea. care este suficientă și pentru produse. O sută de grame de pâine pot conține între 1 și 3 grame de sare, în timp ce rata de administrare zilnică recomandată de medicamente este de 5 grame, adică o linguriță. Dieticienii recomandă cu bună știință utilizarea pâinii azime, deoarece se constată că drojdia are proprietăți carcinogene. Ele pot provoca nu numai formarea urolitiazei, ci și oncologia. Nu vă lăsați însoțiți de pâine albă pentru copii și pentru persoanele în vârstă. Graul, având un nivel crescut de aciditate, reduce cantitatea de calciu din organism, ceea ce duce la fragilitatea sistemului osos.
Acesta este genul de informație pentru dvs., dragi cititori, să vă gândiți. Aș fi recunoscător dacă vă împărtășiți opinia dvs. cu privire la limitarea consumului de pâine sau nu.
Irina Shirokova spune:
Adevărul este că pâinea pe care strămoșii noștri au făcut-o nu are nimic de-a face cu ceea ce vând acum. Pâinea noastră este făcută în întregime pe drojdie de brutărie, care este în mod constant în conflict cu microflora intestinală. Și strămoșii noștri au făcut aluatul pe un aluat natural. Din acest motiv, tot ceea ce se coace pe drojdie este pâine moartă și foarte periculoasă. Știu mulți oameni care nu mănâncă deloc și trăiesc bine. Nu este nevoie de asta. și vitaminele din grupa B, care ar trebui să fie prezenți acolo, pot fi primite din setul de alte produse. Despre făina de culoare albă, în general, nu este nimic de spus. Ucis. pământ pentru a nu poate fi de cereale. Ei bine, ce poate fi util acolo? Nici măcar nu te uiți. Cel care dorește să-și câștige mai multe boli, mânca pâine. Iar cei care nu doresc să respingă îndelung și liniștit.
Elena Kartavtseva spune:
Irina Shirokova spune:
Astăzi mă gândesc la pâine toată ziua, deși acest subiect a fost prezent timp îndelungat în viața mea. Am o întrebare despre asta. este necesar sa o mananci sau nu. Eu însumi sunt șocat de numărul mare de site-uri pe care sunt publicate produse pe bază de drojdie. Din copilărie suntem umplute cu stereotipuri despre pâine. că fără pâine nu poți obține))). Desigur, cu orice pâine se simte plin de 2 ori mai repede, pentru că pâinea se umfla doar în stomac, și chiar încep să rătăcească. Unde sunt produse utile? Și observați că marea majoritate a proprietarilor de site-uri culinare sunt femeile care își hrănesc familia cu gogoși. chifle și toate .... prin salturi și limite. Despre rau drojdia știu deja totul, pentru că striga despre asta la fiecare colț de stradă, iar medicii și nutriționiștii și susținătorii unei diete sănătoase. Cum de nu înțelegi asta? În plus față de coacerea pe drojdie, o altă masă nu este asta? Impresia este că, probabil, nu (. De ce femeile nu vor să înțeleagă ce rău ei sunt cu mâinile lor se aplică la rudele lor. Baterea este nesocotirea și pentru ei înșiși și pe cei dragi. Nu e de mirare ei spun că intențiile bune deschide drumul spre ... Este timpul pentru a forma. La sfârșitul capete și abordarea pentru sănătatea lor în mod responsabil. și nu pentru a rula ajutor pentru a medicilor.
Elena Kartavtseva spune:
Tema pâinii nu este atât de simplă, Irina! Din copilărie am fost inspirați cu atât de multă bunăvoință despre el și o atitudine atentă față de produs, încât este dificil pentru mulți din adulți să reevalueze valorile.
Irina Shirokova spune:
Asta e sigur. Tradițiile legate de pâine au rămas la fel. numai pâinea sa schimbat foarte mult. Oamenii au fost înșelați prin înlocuire. și nici nu doresc să o înțeleagă. Aceasta este o taxă prea mare pentru această "dragoste" (.
Elena Kartavtseva spune:
Și nu numai în pâine, Irina, substituție. Dacă vă uitați la compoziția oricărui produs din magazin, veți vedea cu siguranță o grămadă de alți aditivi alimentari care nu aduc sănătate corpului.
Irina Shirokova spune:
Sunt total de acord cu tine. Am fost interesat de acest subiect de mult timp și nu am rezistat. tot el a scris un articol despre pâine. ) A exprimat).
Elena Kartavtseva spune: