«Mojito en Bodegita, meu daiquiri en Floridita»
("Mojito meu în Bodeguita, daiquiri în Florida")
Nu este un secret faptul că laureatul Nobel, clasicul literaturii mondiale, Ernest Hemingway, îi plăcea să bea. Unii critici și biografi încearcă să dezvăluie bătrânețea lui Ham exact prin prisma acestei iubiri; arată-l ca un bețiv talentat, mereu plâns în uluirea străzilor din vechea Havana. Noi, în gustul "barului", vedem un estetic exotic și rafinat. Atât de puternic și talentat ca și cum ar fi un scriitor.
Deci, bine ați venit la barul Ernest Hemingway!
Mojito ("mojito" - cub "țânțar").
Mojito a apărut în Cuba după cel de-al doilea război mondial. Hemingway primul încercat într-o instituție La Bodeguita del Medio, apoi în cele din urmă și irevocabil în dragoste cu această constelație fascinant de lămâie, rom Havana Club Silver Dry, mentă și gheață. După prima cunoaștere cu "țânțarul cubanez", clasicul american începe în fiecare dimineață să se întoarcă la acest "nectar al zeilor".
Pentru barmanii cubanezi din Hemingway se pregăteau un tip special de Mojito - "Double Papa". Din numele se pare că partea clasică a celui mai puternic ingredient - rom - a fost dublată. Nu uitați că Hamul bea mojitos exclusiv în dimineața.
Clasicul "Mojito" este preparat prin metoda "construi": într-un pahar de longdrinka, o frișcă de menta cu zahăr este frământată. Suc de lime (20 gr.) Se stoarce cu mâinile, se pune coaja acolo. Poti sa taie var in felii si sa-l strivesti cu pistil, la fel ca menta, chiar in sticla. Apoi, sticla este umplută cu gheață zdrobită, rum este turnat (50 grame) și totul este amestecat până când sticla este smântână. Apoi, soda este adăugată la partea de sus. Decorul este o crenguță de menta. Cocteilul este beat prin paie.
Vin roșu uscat din Italia.
Chianti - vin, care are o culoare rubinică bogată, care, atunci când este scoasă, are o nuanță purpurie. Se face pe baza strugurilor Sanjovese. Are un buchet complex de arome, unde puteți găsi violete, vin fiert cu portocale, lemn dulce, mirodenii de fructe și, uneori, castane. Vinul este elegant, cu o structură bună, armonios la gust.
Hamul a plăcut să bea vin dimineața, dar mai des la cină. Din păcate, nu a fost menționată exact ce a băut "Chianti" Hemingway.
În ciuda faptului că o băutură Ham au fost cocktail-uri cubaneze, whisky este înscris în analele istoriei ca băutura care a însoțit scriitorul în călătoriile sale.
Astăzi, când vorbim despre whisky, este de obicei împărțită în scoțian și "restul" - irlandeză, americană, canadiană și chiar japoneză. În limba engleză, chiar există două modalități de a scrie cuvântul „whisky»: «whisky» - desemnând Scotch whisky, scotch și «whisky» - restul whisky-ului.
Whisky este folosit "direct" (direct) cu adăugarea de apă sau sifon sau "pe roci" (cu cuburi de gheață). Sub orice formă, se bea din cupe cilindrice transparente cu fundul gros, simplitatea și eleganța cărora subliniază demnitatea băuturii în sine.
Dajkiri (Daiquiri)
Băutura de seară a lui Ham. Un alt cocktail cubanez. Un alt fruct exotic la tejghea din clasicul american. Ernest Hemingway era atât de constant în alegerea lui încât putea fi verificat prin ordin.
De la inventarea în 1896 clasicul "Daiquiri" este preparat conform unei rețete. rom alb (50 ml.), suc de lămâie și sirop de zahăr (1 b \ lingura) se toarnă într-un shaker umplut cu gheață, agitat timp de 10 secunde și se filtrează în pahar rece de cocktail.
Lacrimi ale Parisului boem. Beti esteesti si creatori. Băutura este aristocratică.
După cum arată cercetarea științifică, nu este un accident că bohemia a căutat inspirația pentru absint. Se compune nu numai din alcool și uleiuri, ci și o varietate de ierburi aromate.
Compoziția absintului include:
Pelin - este un patogen ușor și ridică starea de spirit. În antichitate, a fost scoasă din viermi din oameni și animale, Hippocrates a folosit tinctură de pelin pentru a trata icterul.
Anis - are un efect antiinflamator și bactericid.
Fenicul - are proprietăți calmante și are un efect benefic asupra sistemului digestiv și, de asemenea, ajută la tuse.
Coriandru - stimulează sistemul digestiv, conține vitamina C și promovează creșterea părului.
Camomile - este cunoscut pentru proprietățile sale de înmuiere și liniștitoare.
Poate ca unul dintre ultimii absintheeri cunoscuti, Hemingway a baut absintul chiar si dupa interzicerea acestuia in multe tari. Potrivit zvonurilor, Ham a reținut mai multe sticle de absint când a trăit în Statele Unite. Absintul se regăsește în numeroasele sale opere, printre care "Moartea în după-amiaza" și "Pentru cine sună căldura". Adevărat, Hemingway nu avea un obicei atât de puternic de a consuma absintul, ca și alte genii, de exemplu Van Gogh ...
Din 1940 până în 1961, Ernest Hemingway a trăit și a lucrat mult timp în Cuba. „Floridita“, ca conacul Finca Vigía, locul de creare a romanului „Batranul si marea“ - locul obligatoriu de pelerinaj pentru turiști și fanii marelui scriitor.
La sfatul unui chelner vechi, care își amintește vechiul Ham, băutura principală a barului "Florida" va fi cocktail-ul Daikiri. A fost "domnul Ernesto", care a comandat cel mai des. De acum înainte, în fiecare zi înainte de statuia scriitorului, va fi un pahar cu această băutură. Desigur, în detrimentul instituției.