Fructele sunt extrem de utile, au o mulțime de vitamine (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) și oligoelemente (potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, cupru, sodiu, zinc) . Ai putea scrie un întreg articol despre proprietățile benefice ale mandarinchik din China, dar astfel de elemente sunt multe și le veți găsi cu ușurință.
La nivel mondial, este cultura populară nepretențioasă pentru cultivare în vase, grădini de iarnă, terase ... puietul kumquat diferite dimensiuni Petite, arbuști și dezvoltă în mod activ o coroană frumos dens cu câteva frunze, flori albe flori parfumate și fructe abundente. Există numeroși hibrizi naturali și artificiali de kumquat sau, așa cum se mai numește, kinkana.
Ce să faci cu recolta? Din kumquat poate face gem, adăugați-l la lot, în preparate din carne și pește, servi ca un aperitiv la băuturi spirtoase distilate ... Se spune că incredibil de gustoase kumquat murat sărat :) vecinul meu pregătește aceste lichior de fructe, și am decis să gătesc confiate . Am reușit și vreau să vă împărtășesc experiența mea;)
M-aș bucura cu bucurie de fructe întregi fructe confiate, dar kumquatul meu (Fortunella margarita) are în el numeroase oase, până la 5 bucăți, care sunt mai bine de îndepărtat. Vis pentru a obține Nordmann Seedless Nagami kumquat - noua formă fără semințe de kumquat Nagami.
Deci, o rețetă fotografică pentru a face fructe citrice confiate. în acest caz, de la kumquat (sau kinkana).
- 300 gr de fructe,
- 300 grame de zahăr,
- 100 ml de apă,
- suc de lămâie. 4 zile timp de 10 minute. (poate fi de 5 zile)
Am spălat cu grijă, am uscat și am cântărit fructele, apoi le-am tăiat în felii și cercuri, scoțând semințele de la ele.
Am făcut sirop de apă și de zahăr.
După ce zahărul sa dizolvat complet în apă și siropul a fost gata să fiarbă, am aruncat în ea felii de fructe, a adus la fierbere si se lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 10 minute. Apoi am oprit focul și l-am lăsat să se răcească.
A doua zi am adus din nou siropul cu fructe de padure la fiert si fiert timp de 10 minute. Și astfel, cinci zile, adică fructele kumquat au fost tratate termic de cinci ori timp de 10 minute.
La ultimul fierbere, am adăugat un sirop de lamaie în sirop.
După toate s-au răcit, printr-o sită am separat fructele de un sirop. Siropul poate fi folosit pentru fabricarea băuturilor, adăugând la produse de patiserie ...
Apoi am pus pergamentul pe o tavă de copt și am pus niște bucăți de kumquat care deveniseră translucide. Se usucă mai întâi timp de o zi într-o încăpere ventilată, apoi într-un cuptor la o temperatură de 40-50 ° C timp de mai multe ore.
Cu cât uscați mai mult fructele confiate, cu atât devin mai greu. Când fructele mele confiate s-au întărit după gustul meu, le-am stropit cu zahăr pudră și le-am pus în depozit în borcane de sticlă.
