Rybnik este o plăcintă cu pește. Poate fi coaptă cu pești diferiți. Practic se coace de la pești mari, nu destul de oase. Vă sugerez să coaceți o plăcintă de pește dintr-un stiucă în formă de pește. Tortul pentru această rețetă este foarte suculent și ciudat. Cine nu este "prietenos" cu știuca, îl puteți înlocui cu un alt pește.
Dacă nu vă plac deloc peștele, gătiți o plăcintă cu varză și ciuperci.
Pește de pește - o rețetă cu o fotografie.
Deci, pentru gătitul de pește, aveți nevoie de mâncare:
- stiuca 1 buc. - 650-700 gr;
- piper bulgar 1 buc - 380 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- rjazhenka - 1 pahar;
- sare;
- făină - 2-2,5 pahare;
- cumin - ½ linguriță;
- 1 ou;
- 3 linguri. l de ulei de floarea-soarelui.
Ce să gătești o plăcintă de pește trebuie să coji știucul de pe coji și să curățezi dulciurile. Tăiați aripioarele și coada. Îndepărtați cu grijă coloana vertebrală și încercați să scăpați de cele mai multe dintre oasele din stiuca. Pike fille de stiuca si se presara cu condimente pentru a face stiuca.
Filetate la o parte timp de 12 minute, pentru a impregna cu sare. Frămurăm aluatul pentru tortul de pește. Pentru a face acest lucru, într-o ceașcă, bateți oul, sarea și chimenul.
Adăugați făină, lapte fermentat și unt.
Frământați un aluat strâns.
Dacă făina nu este suficientă, adăugați mai mult până când aluatul devine elastic. Pentru umplutura, se prăjeau morcovii, se frecau pe o răzătoare mare și se topeau ceapa.
Adăugați la umplutura de ardei patrati ardei bulgari.
Carcasele umplu alte 5-6 minute. Umpleți sarea și presărați cu condimente. Aluatul este laminat într-un strat subțire și așezat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Din partea de sus spre aluatul din centru se pune peștele în forma sa desfăcută. Am tăiat o parte din coadă și am pus-o în față - acesta va fi capul viitorului nostru pescar.
Umplutura de legume răcită este împărțită în pește.
Partea superioară a peștilor este înfășurată așa cum se arată în fotografie.
Este în regulă dacă umplutura este puțin din pește, o vom încheia cu un test. Am tăiat fâșii lungi din aluat și le legăm ca pe fotografie.
Apoi, vom forma capul și coada din aluat.
Ochii de pește pot fi făcuți din piper sau pur și simplu dintr-o bucată de aluat acoperită cu semințe de chimen. Rybnik acoperit cu folie, astfel încât placinta nu este arsă.
Am trimis la cuptor timp de 45 de minute. 15-20 de minute înainte de pregătire, folia trebuie scoasă din tort, astfel încât peștele devine maro și are o culoare frumoasă.
Tortul de pește se coacă la o temperatură de 185 de grade.
Pâinea caldă fină este tăiată în bucăți și împrăștiată pe plăci. Sperăm că ți-a plăcut fotografia rețetei de tort de pește și o vei folosi cu siguranță și vei face o plăcere acasă.
Și uita-te la reteta de plăcintă cu brânză caș.
