Astăzi vă voi oferi o rețetă de dovleac murat pentru iarnă, care, probabil, va deveni una dintre preferatele dvs.
Voi întrebați: "De ce ananas?" Deoarece dovleacul devine un astfel de gust! Îmi împărtășesc reteta pentru acest desert delicios și util. Am gătit prima dată, mi-a plăcut foarte mult. Foarte delicios, dovleacul seamănă cu gustul ananasului, care pentru mine era neobișnuit, sincer, nu-l credeam.
În acest caz, dovleac în formă de cuburi și amintește de gustul conserve de ananas, și în aparență - mango conserve. Intrigat?
- dovleac - 4 kg;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr granulat - 490 grame;
- Acid acetic 80% - 22 grame;
- cuișoare - 20 de bucăți;
- ardei gras - 30 buc;
- scorțișoară spartă - 10 buc.
Esenta acetica din magazin, calculul produsului:
în 1 linguriță de 5 grame
în 1 lingură de 15 grame
în 1 pahar de 160 de grame
Pentru marinare alegem cele mai mature legume. Carnea ar trebui să fie bine coaptă. Spalati-le bine cu o perie si scoateti cuticula cu o grosime de nu mai mult de 1,5 mm. Tăiați dovleacul la jumătate și scoateți cu ajutorul unei linguri toate semințele din interior (în interior).
Tăiați carnea cu aproximativ pătrate de aceeași mărime.
Trimiteți-le să se coacă în apă clocotită timp de 7-10 minute, apoi se răcește sub apă rece.
Am pus-o înapoi într-un ciocan sau pe o sită mică, lăsați apa să se scurgă complet.
Apoi, pregătim borcane curate și uscate pentru decaparea dovleacurilor tocate pentru iarnă, este mai bine în aceste scopuri să folosiți un recipient cu o capacitate de jumătate de litru. În partea de jos a fiecărui container se află mirodenii: scorțișoară spartă - 1 bucată; mazăre de piper dulce - 3 buc; cuișoare - 2 buc. După aceea, așezați bucățile de dovleac pregătite. Umpleți borcanele umplute cu o marinadă fierbinte. În jur de un litru de borcan vine în aproximativ 160 de grame de marinadă. Și preparați marinada după cum urmează: se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță de smalț, se adaugă 490 de grame de zahăr granulat. Amestecul este fiert timp de 13-15 minute. Apoi marinada se filtrează prin câteva straturi de tifon, se toarnă din nou într-o tigaie smalțată și se aduce la fierbere. Apoi adăugați 22 de grame de acid acetic.
Acoperite cu bidoane de marinadă se acoperă cu capace, fierte în avans în apă și se trimit într-un recipient pentru pasteurizare. Pasteurizat la 85 de grade Celsius, în capacitate de jumătate de litru, aproximativ 10 minute. La sfârșitul tratamentului termic, am sigilat dovleacul mărunțit pentru iarnă și am întors gâtul cu fața în jos. Ne răim.
PUMPKIN AS ANNANUS
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat