Deși suntem obișnuiți să vedem acest lucru în grădinile noastre de bucătărie, vinetele, destul de ciudat, sunt legume crescute în Asia Centrală, și anume în China. El tratează genul Solanaceae și, în ciuda faptului că toată lumea îl consideră o recoltă de legume, de fapt, el este o boabe. În oameni, vinetele se numesc "albastru" datorită culorii violete bogate. Deși în funcție de specie, poate fi alb, auriu, verde sau purpuriu.
Proprietăți utile
Vinetele de multe ori răstoarnă toate ideile noastre despre noi înșine. Dar ceea ce se poate spune cu siguranță, indiferent dacă este o boabe sau o legume, alb sau negru, are în compoziția sa un număr mare de elemente pe care corpul uman le lipsește din cauza mediului contaminat, a stresului constant și a diferitelor boli.
În fiecare vinete, fructele se găsesc în cantități suficiente:
- Grăsimi, carbohidrați;
- fibre;
- zahăr;
- fibre;
- Vitamina R, Vitamina PP, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina B9, Vitamina C, Vitamina K;
- pectine;
- Săruri de potasiu;
- Acid clorhidric, acid clorhidric;
- Fier, mangan, potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, calciu, cupru, molibden;
- Acid folic;
- flavonoide;
- Triptofanul.
Toate aceste ingrediente și multe alte ingrediente fac vucul util și gustos.
- Vinetele stimulează activitatea tractului gastro-intestinal.
- Reduce nivelul de colesterol conținut în sânge.
Vinetele pot fi tratate pe tot parcursul anului, cel mai important lucru fiind acela de a nu uita de formarea prematură și de a arăta rezerve. Această legumă este potrivită pentru conservare, uscare, marinare și congelare. Munca trebuie făcută vara.
Vânătaie de cereale
Acest depozit de vitamine și minerale este unul dintre cele mai accesibile medicamente din timpul nostru, mai ales vara. Este important să știți că pentru tratare se pot folosi numai fructe nedorite. Fructul maturat are o tentă caracteristică maro sau gălbuie.
- Sucul de vinete este folosit ca remediu antibacterian și vindecător.
Înainte de gătit, se recomandă să se înmoaie fructele în apă cu sare, astfel încât să-și piardă amărăciunea (unele soiuri o au) și atunci când sunt prajite, nu absorb petrol în cantități mari, la care sunt înclinați. De asemenea, înainte de prăjire, puteți să le fierbeți pur și simplu. Este interesant faptul că vinetele foarte mici, de până la 3-4 cm în lungime, sunt folosite pentru a face gem.
Contraindicații
Accesibilitatea nu salvează o persoană de pericolele la vinete. Este important să știm, astfel încât boala accidentală să nu fie surprinsă nepregătită și nepregătită.
- Fructele de suprafata contine cantitati excesive de solanina, o substanta care protejeaza plantele, dar este otravitoare pentru oameni. Otrăvirea poate duce la colică, crampe, diaree, amețeli. La astfel de otrăviri se recomandă să luați lapte și ou alb. Dar, în soiul albă de vinete, solanina este în general absentă, deci nu vă puteți teama de ea.
- O cantitate mare de fibre, conținută în vinete, poate dăuna gastritei, ulcerului, afecțiunilor renale și problemelor de stomac.
- Vinetele nu permit calciului să fie absorbit în organism. Dacă o persoană nu suferă de o lipsă de calciu, atunci aceste legume nu-l vor face niciodată rău, în timp ce altele ar trebui să limiteze utilizarea acestei culturi de legume.
- Dacă legumele au fost depozitate mult timp, chiar dacă este dificil de determinat prin semnele sale exterioare, toxinele acumulate în ea pot provoca halucinații și comportamente inadecvate. Pentru aceasta, strămoșii noștri i-au poreclit "un măr nebun".