Din ce în ce mai mult la vânzare, puteți găsi o varietate de uleiuri vegetale pentru gătit. Uleiul de semințe de in, este un produs special. Acest ulei este fabricat din semințe de in. Acum un secol, uleiul de semințe din Rusia era la fel de popular ca uleiul de floarea-soarelui. aproape în fiecare casă ai găsit o sticlă de ulei de in. Acum este o raritate, datorită faptului că am devenit obișnuit cu gustul său. Prețul, bineînțeles, pentru "mușcăturile" uleiului de in - circa 150-200 de ruble pe 0,5 litri. Dar în alimente este folosit în cantități mici, așa că cumpărarea de astfel de ulei nu va lovi greu pe portofel. Uleiul de semințe de inul este foarte util, proprietățile sale vindecătoare sunt determinate de bogata compoziție de vitamine și oligoelemente. Dar pentru a nu fi nefondate, în acest articol vom vorbi despre ceea ce sunt beneficiile si dauneaza de ulei de in este mai bine să mănânce, există contraindicații pentru utilizarea de ulei de in și mult mai mult.
Deci, proprietățile utile ale uleiului de in:
- include acizi grași polinesaturați esențiali: alfa-linolenic, acid oleic, linoleic etc .;
- Vitamina F (de la sămânța de in, puteți obține până la 50% din această vitamină, care este evaluat pentru că nu este produsă de organismul pe cont propriu și nu poate intra decât din exterior);
- vitamina A (responsabilă pentru sănătatea părului, unghiilor, a pielii facială etc.);
- Compoziția uleiului de semințe de in, include un număr mare de vitamine B (asigură funcționarea normală a sistemului nervos);
- nu conține colesterol - ca urmare a consolidării vaselor, prevenirea aterosclerozei;
- Vitamina E din uleiul de inul joaca rolul unui antioxidant natural (protejeaza pielea de factori externi daunatori);
- ulei de in este prescris pentru boli ale stomacului și tractului gastrointestinal, invaluind ca ușor stomacul, se creează o membrană protectoare a bacteriilor, elimină inflamația existentă, digestia are loc mai confortabil;
Vezi deasemenea: Uleiul de unt: beneficiul și răul unui produs valoros în bucătărie
- femei numit de planificare o sarcina - beneficiile si dauneaza de ulei de in-ginecologi examinate de către experți, și au demonstrat că uleiul implicat în reglarea funcțiilor organelor de reproducere, un efect pozitiv asupra atașamentului fătului, asupra dezvoltării sistemului nervos și a creierului;
Uleiul din semințe de floarea-soarelui are suficiente pluses pentru a fi demn de prezență în nutriția noastră.
Cum să folosiți ulei de in pentru dietă?
Uleiul de semințe de vită este cel mai bine folosit:
în salate (legume proaspete, Caesar, salată din varza din Peking, salată de mare);
ca pansament pentru garnitură (paste făinoase - impregnate cu ulei de in, ele vor deveni incredibil de gustoase, parfumate și mai utile de mai multe ori);
în pregătirea aluatului și a coptului (2 linguri de unt în clătite sau carlotte vor face gustul de coacere mai rafinat);
adăugați sucul de legume proaspăt stors (pentru o mai bună absorbție a vitaminei A).
Nu puteți alimenta produsele cu ulei de in. Carcinogeni și ranciditatea uleiului ars nu va provoca nimic, cu excepția dezamăgirii în gust și a distrugerii complete a tuturor substanțelor utile. Atunci când cumpărați ulei de semințe de in, beneficiile și vătămările ar trebui luate în considerare atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, amintiți-vă acest lucru.
Alegerea uleiului de in (pentru consumator).
Încercați să alegeți o sticlă de ulei de incă din sticlă întunecată. Sub lumina soarelui, toate vitaminele sunt distruse, iar sticla întunecată protejează produsul de orice amestec în compoziția sa.
Vezi și: Asistent pentru frumusețe și vindecare - ulei de amarant: beneficii și rău
Culoarea uleiului nu trebuie să fie orientată - totul depinde de gradul de prelucrare, din recolta recoltată. Poate varia de la miere ușoară la maro închis, totul este considerat normal.
Proiectul de la baza unei sticle de ulei nu ar trebui să fie! Precipitatul care apare indică faptul că nu au fost îndeplinite condițiile de depozitare. Regimul de temperatură al depozitării uleiului de inul este de la +5 la +20 grade Celsius. Cel mai bine este să depozitați în frigider, dar nu în cel mai frig departament. Locul de pe ușa frigiderului este ideal pentru depozitarea unei mici sticle de ulei din semințe de in.
Contraindicații privind utilizarea uleiului de in pentru alimente.
Deoarece uleiul conține o cantitate mare de grăsime, este contraindicat în boli:
- vezica biliară;
- pancreasul;
- cu pancreatită;
- cu colecistită;
- boli ulceroase peptice și alte boli similare.
Dacă există o predispoziție la bolile enumerate, asigurați-vă că consultați un specialist înainte de a aplica ulei de in pentru mâncare.
Pierde greutate cu ulei de in - adevărat sau mit?
Există opinii și recomandări diferite care uleiul din semințe de in, contribuie la scăderea în greutate. Pentru a face acest lucru, evident, trebuie să luați ulei de semințe nediluat în cantitate de 2 linguri pe zi, iar rezultatul nu vă va face să așteptați. Aș dori să menționez că aceste judecăți sunt foarte controversate. Uleiul de in intai imbunatateste metabolismul, normalizeaza metabolismul.
Dar "arderea excesului de grasime" atunci când este inclusă în dieta zilnică nu are loc, cel puțin datele oficiale asupra acestui scor încă. Credeți sau nu să credeți - doar prerogativul vostru. În orice caz, folosind semințe de in ulei, beneficii și daune sunt incomensurabile unele cu altele - mult mai pozitive momente și influențează negativ din utilizarea amenință numai persoanelor cu boli cronice și acute, care pur și simplu nu vă permit să includeți aproape orice ulei vegetal pentru consumul uman.