După sărbători lungi de Anul Nou și sărbători abundente, un corp obosit necesită pur și simplu mâncare ușoară. Ce ar putea fi mai bine decât o supă delicioasă de casă?
Supa cremoasă cu pește este un fel de mâncare neobișnuit de gustoasă, delicată și aromatică.
În loc de somon, puteți lua orice pește roșu: păstrăv, somon, somon roz, ketu, somon de sockeye.
ingrediente:
pentru 4 litri de supă
Somon - 1 bucată (1 kg 450 g)
frunze de dafin - 5-7 bucăți
ardeiul dulce de 10 buc
apă - 2,5 litri
cartofi - 6 bucăți (1 kg)
ceapa - 2 bucati (250 g)
morcovi - 1 bucată (160 g)
cremă 10% - 1 pachet (470 g)
unt - 20 gr.
pulbere de piper negru
sare
mărar
Îndepărtați somonul din cântare, spălați-l. Separați capul și coada de pește. Tăiați fileurile și tăiați în bucăți mici.
Repede într-o cratiță de 4,5 litri, cap, coadă și oase.
Se toarnă 2,5 litri de apă. Adăugați ardeii aromatizați și frunzele de dafin.
Puneți focul. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți, îndepărtând periodic spuma, 30 de minute.
Gătitul gata pentru filtrare.
Ceapa și morcovul trebuie curățate, spălate și tăiate în cuburi mici.
Puneți o bucată de unt pe fundul tăvii, adăugați ceapă și morcovi. Ușor de prăjit.
Coaceți cartofii, spălați și tăiați în cuburi. Trimiteți oala la ceapă și morcovi.
Se toarnă bulion de pește legat de legume. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu până când cartofii sunt moi.
Adăugați bucățile de file de pește în tigaie. Aduceți supa la fiert.
Se toarnă în cremă. Sare și piper la gust. Aduceți la fierbere. Supă finită stropită cu mărar mărunt tocată.
