Astăzi, în meniul nostru, un produs simplu, de zi cu zi, cu care poți face minuni - un pui. Nostru.
Astăzi avem un produs simplu, de zi cu zi, în meniul cu care poți face minuni - un pui. Bagheta noastră magică este o marinadă. Cu muștar, suc de lămâie și alcool parfumat. Acestea pot fi arak, vodca anason sau calvados francez. Este important ca în marinada să existe un miros de anason, care va sublinia spiritul de parfum de fenicul. Buchetul de ierburi condimentate alege în funcție de gustul dvs. - puteți să luați ierburi proaspete uscate, cimbru, oregano. Nu vă implicați doar în rozmarin - este prea insistent pentru o găină. Fenicul, pe care îl luăm pentru garnitură, funcționează bine cu orice citrice. Conform rețetei, vom adăuga portocale, care sunt tăiate direct în piele, dar puteți lua mandarinele sau clementine - deci va fi chiar mai interesant. Cozi la ceapa de fenicul nu se taie - au toate aroma. Cu o marinadă, puteți pregăti un curcan, un iepure, orice fel de carne albă. Marinada de pui ajută să devină mai moale și mai sănătos, este bine să patăm. Doar nu uita sa apa la fiecare 10 minute suc din tigaie, iar la sfârșitul gătit rândul său Grill funcția cuptorului la pui si portocale acoperit cu o frumoasă crustă de caramel. Nu vă faceți griji dacă portocalele ușor ard, așa că aroma de caramel va fi mai luminată.
Pentru desert avem faimoasa pannacotă italiană. În traducere acest nume înseamnă numai "cremă fiartă", în rețetă totul este mult mai interesant. Amintiți-vă, ca un copil, mamele ne-au dus într-o cafenea pentru a mânca jeleu de lapte? Pannacotta seamănă foarte mult cu el. Cheia succesului este un întreg și un adevărat lapte de conținut bun de grăsimi. O culoare cremă dă zahăr mic din trestie. Aroma pancacottei va fi luminată, vanilie, dar va lua exact esența vaniliei naturale și nu vanilina artificială. Laptele de lapte este doar baza. Gustul suplimentar al desertului poate fi făcut din fructe de padure, ciocolată sau caramel. Vom adăuga o mure de sezon. Dacă gătiți pentru întreaga familie, jumătate din greutatea de lapte se toarnă simultan în forme, acestea vor fi porțiuni pentru copii. Și pentru adulți adăugați notele alcoolice la desert - aici vine grappa, cognacul sau un anumit lichior de boabe. Și umple formularele doar jumătate, lasă loc pentru fructe de padure, acestea sunt aici - decorarea principală.
Pui fiert cu portocale
- 1 pui de pui
- portocale 2 buc.
- fenicul 1 buc.
- lamaie 1/2 buc.
- cimbru proaspăt 4-5 ramuri
- anason de vodca 100 ml
- ulei de măsline 1-2 linguri. l.
- mustar cu boabe 1 lingura. l.
- zahăr brun
- Muscovado 1 linguriță. cu un diapozitiv
- piper negru proaspat macinat 1/4 linguriță.
- sare de mare 1/2 linguriță.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-o formă rotundă mare pentru coacere. Fenicul a tăiat 8 lobuli și a fost așezat pe pasăre. Portocale, fără curățare, tăiați în cani groase. Din jumătate de suc de lămâie stoarce. Se prepară sosul: Se amestecă muștarul cu suc de lămâie, sare și piper, se adaugă frunze de cimbru, uleiul de măsline, zahărul și se amestecă bine. Se toarnă o vodcă de anason și se amestecă din nou. Se toarnă marinada de pui cu fenicul, topul cu portocalele și se lasă timp de 15-20 minute. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 minute, udând la fiecare 10-15 minute de suc de pui din tava de copt. Porniți grătarul în cuptor și lăsați puiul sub el timp de încă 10 minute.
Ați găsit o greșeală? Spuneți-ne: selectați eroarea și apăsați CTRL + Enter
Nu ați înregistrat încă? Formular de înregistrare