Miezuri de miel în condimente, gătite într-o tigaie.
Care este pătratul unui miel și de ce este această parte a unui miel numit în acest fel? Adevărul nu poate fi cunoscut, însă cea mai comună versiune tratează următoarele: în Roma antică, cuvântul "quad" a însemnat construirea de trupe sub forma unui pătrat. Deci, soldații au format rânduri strânse, stând aproape unul de celălalt, în timp ce arma împingătoare a fost trimisă strict în sus. Acum, coastele de miel sunt prototipul acestor baionete foarte ascutite ale romanilor antice :)
Notă: Aceasta nu este o rețetă, ci recomandări pentru gătit pe baza unor reguli diferite, cu principii fundamentale separate :)
De obicei, în Coreichke 6-8 tăieturi. Vom fi ghidați tocmai de această cantitate. Adăugați următoarele:
- cel puțin 3 condimente preferate. Unul dintre ele trebuie să fie un amestec. De exemplu, am: un amestec de Cajun + un amestec de ardei (un amestec de ardei pentru un amestec pe care nu-l consider :) + un vârf de turmeric pentru culoarea numai.
Consider, de asemenea, o combinație foarte bună pentru miel:
- piper negru proaspat macinat + hamei-suneli turmeric + + paprika (pentru hamei-suneli fac din carnea verzuie si boia si turmeric pentru a remedia problema într-o nuanță caldă, apetisant).
Mai întâi folosim untul cu adaos de ulei vegetal.
Ungem partea de carne cu același unt.
Și apoi cu condimente.
Se prăjește mielul într-o tigaie până se înroșea.
Carnea din această parte este pregătită foarte repede, așa că nu vă temeți că atunci când sunteți gata, va fi umed înăuntru.
Acum trebuie doar să coacem (coacem) oasele roz. Preîncălziți cuptorul. Dacă doriți, frecați carnea de usturoi. Nu va fi vrăjitor, ci doar adăugați o aromă pătrunzătoare pentru usturoi :)
Timpul de gătire este de 10 minute la 180 de grade, nu mai mult. Fiți ghidat de oase :)
