Carne de vită, carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, adecvată perfect pentru alimentația alimentară. Pentru prepararea diferitelor mâncăruri dietetice este cel mai bine pentru a alege carne de vită proaspătă refrigerată, dar cea mai potrivită carne fără oase, cu o cantitate minimă de țesut adipos și conjunctiv, deși pentru unele diete bune si piese cu cartilaj.
Cum să gătesc carne de vită dieta?
Există trei opțiuni principale pentru gătitul preparatelor din carne de vită:
- coaceți în cuptor;
- gătiți în bulion;
- pentru a suda pe abur.
Vită de vită, coaptă
- carne de vită - o bucată cântărind de la 400 la 800 g;
- untura este o mică bucată.
Bacon unsoare cu o bucată de folie de la carne în timpul prăjirii nu este blocat (dacă nu doriți să utilizați untură, unge folia de orice alte grăsimi sau stropi cu apă). Am ambalat carnea în folie (poate fi în 2 straturi) și se coace în cuptor timp de 2-2.5 ore. Carne de vită gata preparată și servită cu orice fel de mâncare, legume proaspete, ierburi și sosuri delicate.
Carne de vită alimentară preparată în bulion
- carne de vită - aproximativ 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel rădăcină - 1 bucată;
- condimente uscate (frunze de dafin, catei, piper dulce, mazăre).
Carnea sub formă de bucăți mari sau medii este umplută cu apă și este pregătită să gătească. După o fierbere sigură
Carnea de vită de vită pentru un cuplu este pregătită foarte simplu: bucățile de carne de dimensiuni medii sunt supuse unui tratament cu abur într-un cazan dublu sau multivark timp de cel puțin 50 de minute.