De unde a venit acest cuvânt și ce înseamnă pentru noi? Prin cuvântul "ceai" înseamnă de obicei o băutură (o ceașcă de ceai) și ceaiul uscat (un pachet sau un crab de ceai) și planta de ceai în sine (un buzunar de ceai).
În China, ceaiul are sute de nume, în funcție de regiune în creștere, tipul sau soiul ( "shuysen", "Yunnan", "Sha-otsun", "ceai oolong", "Longji", "Tunc", "Bajcsy", "chenlyancha" , "Chicha", "tocha", "huacha" etc.). Dar numele cel mai frecvent utilizate generalizeze și adesea prezente în denumirile compuse complexe ale soiurilor - acest „cha“, ceea ce înseamnă „frunză tânără“. În diferite provincii pronunță diferit cuvântul, acesta poate fi auzit ceva de genul „ch'ha“ și „tsha“ cum „a cărui“ sau „Tba“. În acest caz, colectate de arbuști frunze de ceai verde înainte ca acestea vor fi fabrica de prelucrare, numit „Ch'a“ gata să se usuce ceai negru - „U-cha“ și bea din ea - „Ch'a-și“ Dar hierogliful pentru desemnarea ceaiului în întreaga China este același. Acesta este unul dintre cele mai vechi hieroglife, creat în secolul al V-lea, când a apărut și termenul "ceai".
Toate celelalte popoare ale lumii au împrumutat numele lor de ceai de la chinezi. Desigur, au distorsionat ușor numele chinez, pentru că au auzit și au pronunțat-o în felul lor. În plus, a avut importanță și din ce parte a ceaiului din China a venit în această sau în acea țară.
În Rusia au existat ceaiuri de secole in nordul Chinei - sau de la Hankou, sau prin Hankou și, prin urmare, cuvântul rusesc „ceai“ este cel mai apropiat de China de Nord, capitala, sau așa-numitele pronunția Mandarin. Din numele rus este acceptat majoritatea popoarelor țării noastre și acele popoare slave, bulgari, cehi, sârbi.
Portughezii, care au fost primii europeni occidentali care s-au familiarizat cu ceaiul și au început să-l exporte din sudul Chinei, au numit "ceai" - de asemenea, în conformitate cu pronunția Mandarin - din Canton, care se afla în poziția unei capitale.
Popoarele din India, Pakistan și Bangladesh, unde băuturile de ceai au pătruns din China de Vest, se numesc ceai "chai" sau "jai".
În Asia Centrală, în cazul în care ceaiul a fost numit anterior "ha", ceaiul sau ceaiul este acum utilizat în mod obișnuit. Mongolii, care au întâlnit ceai prin Tibet, o numesc "tsai"; Kalmyks, care au învățat despre ceai de la mongoli, spun "tsya"; iar arabii care au cumpărat ceai în Xinjiang sunt "shai".
Japonezii și coreenii, învecinați cu China de Est, spun cuvântul "ceai" ca "tua". De aici numele de ceai al majorității națiunilor europene, în primul rând a făcut cunoștință cu ceai sau prin China de Sud-Est, fie prin Japonia și exportul de la Amoy, făcându-l pronunția Amoy - „Tba“ sau „ceai“ - a fost pus la sfârșitul secolului al XVIII-lea baza denumirea botanică latină de ceai (Thea), iar cuvântul este britanicii au început să fie pronunțată ca „ti“, și franceză, italiană, spaniolă, română, olandeză, germani, suedezi, danezi, norvegienii - ca „te“.
Navigatorii englezi și olandezi și-au stabilit pentru prima dată contactele cu China prin porturile din sud-estul Imperiului Chinez și, ulterior, au primit permisiunea guvernului chinez de a vizita doar aceste porturi și de a nu încerca să pătrundă în alte părți ale Chinei. Aceste porturi erau Guangzhou (Canton), Samyin (Amoy) și Fuzhou, de ce ceaiul chinezesc exportat de acolo a primit numele de Cantoneză sau Amoy.
Arabii, engleza, franceza sau portugheza sunt denumite ceaiul sunt distribuite pe scara larga in randul popoarelor africane, fiecare depinzand de cine a adus-o pentru prima data in aceasta sau acea tara africana.
Destul de departe este numele ceaiului polonez - Herbat. Cuvântul nu este polonez, dar este ușor modificat "stema" latină, ceea ce înseamnă "iarbă" (amintiți-vă "herbarul"). Faptul este că ceaiul a fost folosit mult timp în Polonia doar ca medicament, nu a fost distribuit ca băutură și, prin urmare, a fost vândut exclusiv în farmacii. Apothecaries a dat numele ceaiului, considerând că frunzele de ceai sunt făcute dintr-un fel special de "plante chinezești". Cu toate acestea, acest lucru a fost gândit în secolul al XVII-lea și în multe alte țări.
1. patria de ceai și genul de ceai
2. Cum creste bushul de ceai
Inițial, planta de ceai sa răspândit în țările vecine din Asia. Dar acest proces a fost extrem de lent și neuniform. Dacă în China, ceaiul a fost introdus în cultură de aproximativ 350 de ani, atunci în Japonia a pătruns (ca o plantă) după aproape o jumătate de mileniu - în 805 sau 810; în același timp, în 828, în Coreea.
Pauza a durat un mileniu întreg, iar apoi o penetrare rapidă nu numai în țările din Asia, dar și în țările europene [5]. În anii 1824-1826, au început experimente pe cultivarea ceaiului în Java și Sumatra - în India, atunci olandeză; în 1824-1825 - în Vietnam (Annam), în 1833 - în Rusia (Georgia) [6]. în 1834 - în India [7]. în 1842 - în Ceylon (acum Sri Lanka), în 1846 - în Ungaria. Toate aceste țări, cu excepția Ungariei, unde cazul nu depășea experimentele minore, s-au mutat în producția industrială de ceai în anii 1970 și 1980 [8].