A venit sezonul de conservare. A făcut deja o mulțime de conservare cu fructe și fructe de pădure. Și, în cele din urmă, castraveți coapte!
Cel mai popular tip de conserve este metoda "castravete in marinata". Deci castraveții rămân intacte și pot fi folosiți atât pentru salate, cât și pentru servirea în diferite feluri de mâncare.
Luați în considerare una dintre opțiunile de conservare a castraveților.
Pentru prepararea marinadei, aveți nevoie de ingrediente (câte 1,5 litri):
1. Apă.
2. Oțet în volum de 20 ml.
3. Zahăr în cantitate de 25 g.
4. Sare în cantitate de 25 g.
5. Acid citric în cantitate de 10 g.
6. Ardei roșu măcinat în cantitate de 10 g.
Pentru a da gustului de castravete, culorii și gustului, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1. Usturoi - în cantitate de 3 dinți.
2. Rădăcina de ridiche.
3. Frunzele de coacăze negre.
4. Frunze de cires - 2 buc.
5. Mărul.
Procesul de conservare.
1. Primul pas este de a pregăti castraveți. Pentru a face acest lucru, spălați cu grijă toți castraveții sub apă curgătoare.
2. Apoi am tăiat castraveții de pe ambele părți cu castravetele.
3. Apoi răspândiți castraveții într-un recipient mare. Apoi turnați castraveții cu apă, astfel încât să fie complet acoperite. În această formă, lăsați castravetele timp de cel puțin 4 ore, dar mai bine noaptea. Deci, castraveții vor dobândi proprietăți crocante, iar amărăciunea suplimentară a acestora va ieși.
4. În timp ce castraveții sunt perfuzați, este necesar să se pregătească componentele rămase pentru conservare. Mai întâi de toate, spălați și puneți frunze de cireșe pe fundul borcanului.
5. În continuare, curățăm rădăcina de hrean și lăsăm-o în bucăți mici.
6. Apoi puneți bucățile de hrean într-un borcan.
7. Frunze de coacaza mea, sortate și, de asemenea, pune într-un borcan.
8. Pentru a obține aroma de castravete saturate, umbrele de mărar spălate și tăiate în bucăți mici.
9. Umpleți mărarul cu umbrele în borcan.
10. În cele din urmă, curățim usturoiul.
11. Pentru a obține un gust și un gust mai intens de usturoi, tăiați dinții de usturoi în jumătăți și împrăștiați-le în borcan cu restul produselor.
12. În ultima etapă de pregătire, răspândim castraveții în borcan. Castraveții stivuiesc foarte bine, în timp ce folosesc castraveți de diferite mărimi. Deasupra este posibil să se așeze o crenguță de mărar și o felie de hrean.
13. Apoi, trebuie să fierbeți apă și să turnați acest borcan de castravete cu apă. Acoperiți borcane cu capace și lipiți-le până când se răcește complet.
14. După răcire, scurgeți apa din cutie. Pentru a face acest lucru, puneți borcanul într-un capac special și scurgeți apa într-un recipient comun.
15. Solul obținut trebuie să fie fiert și să se adauge mirodenii. Apoi, lăsați marinada să fiarbă din nou și fierbinte se toarnă în borcane. În această formă, strângeți cutia cu capacele pentru umbrele de soare. Castraveți pregătiți pe podea. În acest caz, întoarcem borcanele și le punem pe capace. Am încheiat băncile cu lucruri calde.
16. Lăsați băncile să se răcească și să le trimită pentru a fi stocate în pivniță.
Castraveții gătite cu această rețetă sunt delicioase. Creează și au un miros plăcut.
