Vara, nu este doar timpul pentru croaziere pe mare, drumeții și călătorii. Pentru mine, acesta este, în primul rând, momentul în care vă puteți pregăti pentru iarna cât mai mult posibil. Încerc să nu gătesc atât de multe murături, dar sunt gustări foarte gustoase și originale. Desigur, puteți merge la supermarket în orice moment și puteți cumpăra un borcan de roșii sau castraveți conservați în suc de roșii. dar, în primul rând, compoziția unei astfel de conservări include mulți conservanți și compuși chimici care, într-un anumit mod, vor avea un efect rău asupra sănătății. Și în al doilea rând, prețul pentru aceste castraveți nu sunt întotdeauna adecvate, uneori, să luați mâinile de un borcan, rola în mâna sa în acest fel și că și pune-l înapoi pe raft.
Comunicând cu prietenii mei, mi-am dat seama că acest lucru este făcut de multe gospodine, iar conservarea acasă se reîntoarce treptat în viața noastră. De aceea, vreau sa va sfatuiesc sa faceti castraveti excelenti, moderat ascutiti cu ketchup chili pentru iarna fara sterilizare, ceea ce va va multumi cu gustul dumneavoastra.
Aceasta este o rețetă deja testată de ani de zile, așa că puteți să o scrieți în siguranță și să faceți cel puțin o porție din această sărare. Personal, imi place foarte mult faptul ca aceste castraveti ies mereu bine, crocante si foarte parfumate, le folosesc nu numai ca o gustare la masa, ci adaug si la multe feluri de mancare.
Metoda de conservare a acestei gustări este destul de comună, numită "triplu turnare". Cred că mulți oameni știu ce este și nu se vor teme de a întreprinde astfel de activități. Pentru că, de fapt, nu există dificultăți în acest proces, prima apă, pe care le umple cu fructe, de obicei, doar se toarnă, iar a doua este deja fuzioneze în oală, se adaugă mirodenii și condimente și se fierbe sosul - adică, el ne și nevoia de conservare a dat.
Formularea este concepută pentru 3 cutii cu o capacitate de 1 litru.
ingrediente:
- castravete - 2 kg,
- ketchup (am "Torchin" Chile) - 6 linguri.
- sare - 100 grame,
- otet, sala de mese 9% - 75 ml,
- zahăr granulat - 75 grame,
- usturoi - 3 felii,
- mărar-3 ramuri,
- fructe de piper negru - 9 mazăre.
În primul rând trebuie să pregătim castraveți pentru procesul de conservare. Pentru a face acest lucru, sortăm fructele mici ale soiurilor sărate și le înmuiam în apă rece (de preferință apă cu gheață) timp de 2-3 ore. Dacă castraveții tocmai au fost rupte din pat, atunci nu au nevoie să se înmoaie - vor fi crocante și dense.
În borcanele sterilizate preparate se pun boabe de piper, coji de mărar și cuișoare de usturoi decojite.
Apoi puneți ușor fructele de castravete și turnați borcanul cu apă fierbinte timp de 3-5 minute. Mai mult, această apă este pur și simplu drenată din cutii.
Se fierbe apa din nou și se umple cu borcane. Acum așteptăm 15 minute și drenăm apa într-o tavă.
Acolo vom adăuga, de asemenea, sare și zahăr granulat, precum și ketchup. De îndată ce murătura se fierbe, scoateți-o din foc și turnați în oțet.
- Chile pentru iarnă (marinată fără sterilizare)
- Castraveți în coreeană pentru iarnă
- Legume asortate pentru iarnă fără sterilizare
- Fried dovlecel pentru iarnă
- Zucchini conserve pentru iarnă fără sterilizare
- Compote din prune pentru iarnă (fără sterilizare)
- Suc de suc fără sterilizare (pentru iarnă)
- Zucchini cu ketchup chili
