Cidru - băutură de regi
cidrul modern seamănă cu vin spumant nealcoolică, este foarte blând și dulce, beat ca un suc natural de mere. Nu este surprinzător faptul că cei care odată gust nectarul, care este puțin probabil să-l abandoneze în viitor.
Cidrul este o băutură de mere cu conținut scăzut de alcool natural de 100%, deoarece este foarte utilă, deoarece în cidru, toate proprietățile de calitate ale fructelor rămân. Chiar și nutriționiștii moderni nu neglijează caracteristicile cidrului, prescriindu-i pacienților un pahar de băutură ușoară înainte de a mânca. Acționează activitatea tractului gastro-intestinal și promovează scindarea grăsimilor provenite din alimente. Industria de frumusețe a adaptat, de asemenea, cidru la nevoile sale - clienții sunt invitați să viziteze băile și jacuzzi, până la coada plină cu un nectar plin de fructe. Pielea după contactul cu popul dulce devine elastică și catifelată.
Tipuri de cidru
Dar este o greșeală să credem că cidrul este un "nectar" obișnuit din merele fermentate. Aceasta este o băutură amestecată reală, include în calitatea sa de membru o varietate de sucuri din patru tipuri de fructe - acru, dulce, amar și dulce-amar. Și din respectarea proporțiilor direct și depinde de gustul final al cidrului.
Cider Doux este compus din jumătate de mere dulci. Prin urmare, este cel mai slab - o cetate până la 2 ture. Are gust de suc de mere, aproape beat. Pentru a gusta gustul băuturii, folosiți-o la o temperatură de răcire de 9-11 ° C, este ideal combinată cu fructe, deserturi și ciocolată.
Cidru Brut - uscat. Aceasta exclude dulceața sucului de mere. Un buchet de citrice "brut" este comparabil cu vinul, precum și tartness. Cetatea este mai mare, ceea ce face Doux, este de aproximativ 4,0-5,5? C. Există un sentiment de greață excesivă și creșterea carbonației în gură. Brut este grozav pentru pește, fructe de mare și vânat. Utilizați răciți la 10-11 ° C.
Cider Traditionnel - bea și mai uscată și mai puternică (5-6 rotații) de la mere. Poate avea un reziduu noroios. Suspensia este un semn de calitate, deoarece cidrul Traditionnel nu este filtrat. Aromă plăcută și acest fel de cidru nu este diferit. De îndată ce deșurubați sticla, veți simți mirosul putred al merelor putrede. Amintiți-vă, aceasta este o caracteristică a acestui tip de cidru, care confirmă încă o dată că în fața ta o băutură naturală, plină de viață după îmbuteliere a continuat procesul natural de fermentare. Prin urmare, puterea Traditionnel este cea mai mare de cidru. Înainte de băut, se răcește la 9? C, altfel riscați să simțiți un gust de alcool. Cu cidru nefiltrat, bucate din carne grasă, brânzeturi aromate, gustări picante și ascuțite sunt bune.
Cum să nu faci o greșeală în alegerea cidrului
O băutură bună garantată este oferită în principal de către producătorii din Normandia sau Bretania. Mai mult de o țară nu se poate lauda cu un cidru real. Să acorde o atenție în țara de origine, pe ambalajul de cidru: Normandie (în Norman pronunțat miros aromat, fructe și aromă de unt) și Produit en Bretagne (Breton cidru - strict și elegant, caracterizat printr-o pictogramă circulară pe gât cu o imagine a unui far). Aceste mărci sunt garantul gustului excelent.
Cum se face cidru
Într-o formă schematică, producția de cidru arată astfel: merele sunt măcinate, carnea lor este pusă în presă de straturile pe care elementul de filtru se separă. Aceste acțiuni ar trebui să dureze cel puțin un timp - procesul de oxidare începe imediat, de îndată ce pulpa de mere a intrat în contact cu aerul. Toate sucurile sunt stoarse din pasta, sunt destinate productiei de cidru. Dar budinca merge pentru a hrăni vite sau pentru a face lichioruri.
Sucul este lăsat să fie aruncat. Acest lucru se întâmplă și în mai multe etape, ceea ce vă permite să filtrați băutura și apoi să o saturați cu gaze. Și numai în timpul umplerii cidrului preparat cu sticle este permis să se adauge o cantitate mică de zahăr, ceea ce va stimula procesul de fermentare în sticlă.
Dacă găsiți cidru, care conține aditivi, arome, conservanți - o astfel de băutură va fi foarte departe de cidrul de calitate reală.
Beneficiați de utilizarea cidrului
Puteți atașa imagini la rechemarea dvs.