Extindere - prelucrarea hidrotermică a alimentelor cu ajutorul unui expander, care permite obținerea unei furaje mixte structurate extrudate, gata pentru hrănire sub formă de grits fără granulare. Granulația extinsă este un produs obținut ca urmare a tratamentului de înaltă presiune pe termen scurt.
În timpul procesului de extindere, boabele sunt supuse unei acțiuni termice (4-5 sec.) A aburului, urmată de comprimarea într-un expander la o presiune de 30 atmosfere. Din expandor, produsul este presat prin spațiul inelar, care este reglat cu ajutorul unui sistem hidraulic. Pe expandator există un șnec, cu ajutorul căruia se mișcă produsul, se agită și se încălzește în plus prin forțe de frecare până la 85-100 ° С. Produsul comprimat este evacuat printr-un difuzor conic prevăzut cu un con de blocare, care reglează spațiul de ieșire al inelului și presiunea de lucru pe produs. La ieșirea expanderului, boabele intră în regiunea de joasă presiune, ca urmare a unei scăderi drastice a presiunii, umezeala din produs se evaporă și produsul crește ușor în volum. În acest moment, există, cum ar fi, umflarea produsului, legăturile sunt rupte la nivel celular, amidonul este modificat, disponibilitatea carbohidraților este mărită prin acțiunea enzimelor digestive. În plus, toate bacteriile patogene sunt distruse. În plus, alimentarea expandată este supusă pulverizării grosiere pe un concasor cu palete.
Principalele avantaje ale Expandatului.
- Extinderea neutralizează daunele pentru proprietățile negative ale produselor alimentare;
- Krupka, spre deosebire de granule, nu este atât de tare, încât să nu rănească esofagul și stomacul animalelor;
- Extinderea este grosieră, astfel încât nu formează praf și astfel nu cauzează aderența la organele digestive și respiratorii;
- Expandate are o suprafață mare de particule și o structură poroasă, care permite o penetrare mai ușoară a sucului gastric și a propriilor enzime în expandant;
- Din cauza unei digestibilități mai bune a expanderului, consumul total de furaje combinate este redus cu peste 9%;
- Atunci când se utilizează expansorul, creșterea ponderii la animale este îmbunătățită, mortalitatea scade, calitatea cărnii se îmbunătățește;
- Extinderea elimină complet bacteriile coliforme, E. coli, mucegaiurile și salmonela;
- Procesul de extindere crește durata de depozitare a furajelor mixte.
Oamenii de știință din multe țări ale lumii efectuează o serie de studii care demonstrează proprietățile preferențiale ale expandatorului. Unul dintre studii a vizat scindarea amidonului în timpul expansiunii. Scindarea amidonului îmbunătățește digestia la animale. Problema defalcării amidonului este cea mai importantă pentru purcei. O mare parte din amidonul descompus permite purceilor să digere amidonul chiar înainte de a intra în intestinul gros, eliminând astfel cauza diareei, iar stabilizarea tractului gastrointestinal este deosebit de importantă pentru animalele mici.
O scurtă, dar intensă expunere la căldură, umiditate și presiune ridicată în timpul expansiunii este eficientă pentru distrugerea Salmonella și a altor bacterii patogene, fungi și mucegai. Principiul dezinfecției se bazează nu numai pe tratamentul termic, ci și pe efectul dinamic în timpul trecerii produsului prin zona de lucru a expanderului.
Articole despre păsări
Nou pe forum
Avem 12 vizitatori și 2 membri online
