Salata de pui si calmar
Salată cu chifteluțe
Pentru chifteluri: 200 g file de pui, 1 ou crud, 1 lingura. lingura de făină, 3 linguri. linguri de lapte, piper negru macinat, sare dupa gust.
File de pui printr-o mașină de măcinat cu carne, sare, cruce, se amestecă. Se amestecă făina cu lapte și cu biciuire continuă, se introduce carne tocată de pui și apoi ou alb. Faceți chifteluțe, se fierbe și se răcește.
Oua fierte si cartofi, cuburi de castraveti macinate.
Salata de cartofi cu ficat de pui
Ingrediente: 100 g ficat de pui prajit, 1 ceapa mare, 4 cartofi, ulei vegetal, sare dupa gust.
Se fierbe cartofii într-o uniformă, coaja și se taie în cuburi mici. Ficat de pui fiert tăiat în bucăți mici. Tăiați ceapa.
Alimentele pregătite se pun într-un bol de salată, se sare, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă bine.
Salata de la dulceuri de pui
Ciupercile uscate se înmoaie în apă rece pe timp de noapte. Apoi se fierbe, se răcește și se taie mărunt. Carne de pui gătite, cartofi și castraveți murate tăiați în benzi.
Garniți cu patrunjel mărunțit.
Salată de pește cu mazare verde
Tăiați fileurile de pește fiert în bucăți mici. Castraveți, cartofi fierți și morcovi tăiați în felii.
? Salata de patiserie cu legume "Mimosa"
Salata din hering și fasole verde
Bucățile de fasole tăiate în bucăți mici, se înmoaie în apă fiartă sărată și acidificată și se fierbe timp de 2 minute. Apoi se toarnă într-o gaură și se răcește.
Cartofi fierți felie felii subțiri, ceapa - jumătăți de inele, fileuri de hering - paie.