Salvați la favorite
Pentru mulți oameni, mâncărurile georgiene sunt identificate cu kebabul suculent de shish, supa aromată kharcho, chahokhbiliul delicat și picant. Dar masa georgiana este bogata si numeroase salate si gustari. Vreau să ofer una din aceste feluri de mâncare astăzi. Înainte de tine - o rețetă pentru o salată caldă dintr-o tomată verde cu gătit rapid în stil georgian. Salata este pregătită foarte repede: 2-3 zile pentru marinare, iar un aperitiv foarte apetisant pentru carne este gata!
Ingredientele
- roșii, verzi și (sau) maro 500 g
- piper picant de orice culoare 50 g
- ceapa 1 cap
- usturoi 4-5 denticule
- pătrunjel verde ½ fascicul
- ulei vegetal 40 ml
- oțet 9% 30 ml
- piper negru macinat ½ linguriță.
- coriandru sol 1 lingurita
- sare 1/3 linguri. linguri
Reteta pentru salata "rapida" din rosii verzi
- Spălați roșiile cu grijă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în felii subțiri.
- Umpleți roșiile într-un recipient de sticlă, de smalț sau de ceramică. Sare și amestecați ușor.
- În partea superioară puneți o îndoire ușoară, de exemplu, o placă. Lăsați castronul cu roșii timp de 2 ore într-un loc răcoros. Pentru timpul specificat, roșiile ar trebui să dea suc. Apropo, feluri de mâncare metalice pentru sărare, pentru a evita oxidarea, utilizarea este nedorită.
- Ardeți bine, scurgeți și tăiați (împreună cu semințele) cercuri subțiri.
- Cuișoarele de usturoi se îndepărtează de coji, se clătesc și se taie felii subțiri.
- Becul este curățat, spălat și tăiat în jumătăți de inele.
- Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se pune ceapa, se adaugă piper negru și coriandru. Se amestecă.
- Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți ceapa la foc mediu timp de 4-5 minute. Asigurați-vă că legumele nu sunt arse.
- Pasta de spalat, scuturati excesul de apa si taiati bine. Din recipientul cu roșii, îmbinați sucul rezultat. Se adaugă la roșii ardei iute, patrunjel, usturoi și ceapă prăjită, împreună cu untul pe care era prăjită. Cu grijă, dar ușor, amestecați.
- Într-o cratiță mică se toarnă otetul, se aduce la fierbere la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Scoateți din căldură și răciți ușor. Se toarnă conținutul castronului cu oțet și se amestecă din nou.
- Strângeți recipientul cu film de alimente pentru roșii sau acoperiți capacul. Trimiteți frigiderul la marinat timp de 2-3 zile. Nu uitați să amestecați conținutul vasului o dată sau de două ori pe zi.
- După ora specificată, gustarea din roșii verzi este pregătită în limba georgiană. Este perfect pentru preparatele din carne și cartofi. Dar, deosebit de grozav, acest fel de mâncare este combinat cu un kebab shish, lyulya-kebab și alții, fierte în foc, cu feluri de mâncare.
