Standardul actual se aplică grâului de mei, care este nucleul meiului, complet eliberat de filmele florale și parțial din fructe, membrane seminale și embrioni. În mei, suprafața solului este dură, acoperită cu un șnur, marginile în locul embrionilor îndepărtați sunt rotunjite (când se mănâncă).
În funcție de parametrii de calitate, meiul este împărțit în trei clase: cea mai mare, prima și a doua. Dintre indicatori, în plus față de umiditate, este furnizat procentul de miez benign și impurități, cantitatea de care este normalizată pentru fiecare clasă prin fracțiuni separate. Procentul unui nucleu benign este determinat prin determinarea procentului tuturor impurităților și scăzând-o de la 100.
Determinarea impurităților. O probă de 25 g de mei izolată din proba de mijloc pe un dispozitiv de divizare este plasată pe două site-uri - cea superioară cu găuri de 1,5 mm, iar firul inferior cu găuri pătrate și o dimensiune laterală de 0,56 mm. Se taie timp de 3 minute manual sau pe o scară de laborator la 120 mișcări circulare pe minut.
După screening, se separă următoarele fracțiuni, atribuite impurităților din grâul măcinat.
Trecerea prin sita nr. 056 nu este dezasamblată și este atribuită în întregime făinii.
Nisip, pietricele, minereuri, particule de pământ, smirnă și zgură
buruienile sunt dăunătoare
Particule de pliuri florale, tulpini, panicule, teci de buruieni
Semințe de plante sălbatice din plante cultivate
Cap, ergot, vierme,
chak-sophora, roz gorchak, mushatnik
Întunecate și rumenite (evident diferite de culoare față de miezul normal) și cu un miez clar marcat
Miezuri nesimțite Miezuri zdrobite
Millet de mei, care nu este eliberat din filmele florale
Miezurile rupte de mei, care trec printr-o sită cu găuri rotunde de 0,15 mm și care nu trec printr-un ecran de sârmă nr. 056, dacă au: la scroafa mai mare, mai mult de 0,5%
»I» »1,0% în II» »1,5% Particule fine de mei care trec printr-un ecran de sârmă K 056
Toate nucleele de grâu sparte după ce a trecut printr-o sită cu găuri rotunde f1,5 mm și rămase pe ecran plasă de sârmă № 056, în cazul în care conțin în mei prima lor nu mai mult de 0,5%, I grad - nu mai mult de 1,0% și de gradul II - nu mai mult de 1,5% menționate miez benigne, și mai mult decât aceste standarde înrolați în amestec. În documentele de calitate indicați: "Numai ruptura. %, inclusiv impuritățile. % ».
Dacă unul dintre indicatorii de calitate (conținutul de bază benigne, prezența boabelor sparte, coș de gunoi, sâmburi de deteriorate, semințele cojite) mei nu satisface cerințele de la cel mai înalt grad, acesta este transferat în clasa întâi de non cele ale clasei - al doilea soi.
Meiul este determinată de non-standard, în cazul în care cel puțin un parametru nu îndeplinește cerințele impuse clasa mei de-al doilea. Pentru a determina gradul luând în considerare comun tuturor soiurilor de indicatori - culoarea, miros, gust, umiditate și așa mai departe.