Există o serie de feluri de mâncare iubite în mod obișnuit, care sunt greu de imaginat fără ciuperci. Acestea sunt plăcinte de ciuperci, carne cu ciuperci, julienne, o cantitate imensă de salate și altele asemenea. În mod tradițional, pentru majoritatea acestor delicii culinare sunt folosite ciupercile cultivate. care sunt ușor de cumpărat în orice supermarket. Dar înainte de a cumpăra ciuperci, ar trebui verificate pentru prospețime. Desigur, este dificil să otrăviți șampiunile, ci să stricați farfuria și starea de spirit pentru dvs., precum și pentru oaspeți - complet.
Luați-vă rețeta
instrucție
Alegeți ciuperci de dimensiuni mici sau medii. "Overgrown" are mai multe șanse să fie vechi. În plus, ciupercile tinere mici sunt mult mai atractive în plăci și au, de asemenea, o consistență mai densă "de coajă".
Inspectați câteva fructe înainte de a fi gata să le cumpărați. Pălarii de ciuperci trebuie să fie albi sau roz, fără îndoială, înnegrire. La atingere, capacul de ciuperci proaspăt este catifelat, foarte delicat. În plus, are o caracteristică lucioasă mată, care lipsește de la o ciupercă căzută și deja uscată.
Priviți sub capul ciupercilor. Ar trebui să se potrivească bine piciorului cu un inel alb. Mutați acest inel și priviți plăcile pentru ciuperci. Cu cât sunt mai întunecate, cu atât mai mare este ciuperca. Ciupercile foarte tinere sunt cremă-roz, în timp ce în fructele foarte vechi nu mai păstrează o formă și au o culoare neplăcută "roșie" de culoare maro-negru.
Acum miroși ciuperca. Parfumul trebuie să fie subțire, proaspătă, ciupercă. Nu cumpărați șampiunele cu un miros neplăcut de mucegai - ei vor strica doar vasele.
Stocați ușor fructul. Trupul său trebuie să fie elastic, nu moale și subțire.
Aduceți ciupercile acasă, amintiți-vă că ele pot fi depozitate nu mai mult de 5-7 zile după colectare, numai în frigider, cu o temperatură scăzută plus și în recipiente ventilate. Nu lăsați ciupercile în sacul de celofan, altfel se vor transforma rapid în negru și își vor pierde comestibilitatea.
Amintiți-vă că nu trebuie să abuzați de ciuperci. Ele sunt o delicatesă și nu există substanțe care sunt de neînlocuit pentru oameni. În plus, orice ciuperci (inclusiv șampițe) sunt foarte greu pentru alimentele digestive umane. Datorită acestei situații, ciupercile sunt strict interzise pentru a hrăni copii sub 7 ani.
Înainte de gătit, spălați bine și curățați ciupercile. Nu uitați să îndepărtați pielea - ciupercile proaspete sunt foarte ușor de separat.
Atenție, numai DAY!